Le support SSMA6 pour four à pizza électrique gamme Smart 6 pizzas est la base de travail conçue pour le four Smart à chambre unique de capacité 6 pizzas. À 420 €, soit 30 € de plus que le support pour la configuration double Smart4+4 (SSMA44), ce support accompagne un four à chambre unique de capacité supérieure : 6 pizzas simultanées dans un seul four au lieu de 4 par chambre en configuration Smart4. Les dimensions du support (110 × 98 × 86 cm) sont identiques au SSMA44, mais le four qu'il reçoit est différent — une seule chambre de capacité 6 pizzas au lieu de deux chambres de 4 pizzas.
Smart6 vs double Smart4 : même espace, même capacité, philosophie différente
Le support SSMA44 (pour deux fours Smart4 en superposition, 390 €) et ce support SSMA6 (pour un seul four Smart6, 420 €) ont des dimensions identiques au sol (110 × 98 cm) et des hauteurs proches (86 cm). Pourtant, ils correspondent à deux stratégies d'installation très différentes :
Double Smart4 (SSMA44 + kit + 2e four) : deux chambres de cuisson indépendantes. On peut régler chaque four à des températures différentes (pizzas fines vs épaisses, par exemple), et en cas de panne d'un four, l'autre continue à tourner. L'investissement total est plus élevé (deux fours + support + kit), mais l'ensemble est plus flexible.
Single Smart6 (SSMA6 + un seul four) : une seule chambre de 6 pizzas. Investissement en four moins élevé que pour deux fours Smart4. Fonctionnement plus simple (un seul réglage, une seule prise électrique, un seul thermostat à surveiller). Si vous n'avez pas besoin de températures différentes entre deux fours et que votre volume est stable à 6 pizzas maximum simultanées, le Smart6 sur SSMA6 est la configuration la plus directe.
La décision dépend de vos volumes, de votre budget four, et de si vous anticipez un deuxième four. Si vous envisagez clairement un deuxième four dans les 12 mois, la double configuration Smart4 sur SSMA44 est plus évolutive. Si votre volume est stabilisé à 80-100 pizzas par service et que vous n'avez pas de plan d'extension immédiate, le Smart6 sur SSMA6 est la solution directe.
6 pizzas simultanées : à quoi ça correspond en cadence de service
Avec une température de cuisson de 350-380°C et un temps de cuisson de 6-8 minutes par fournée, un four 6 pizzas produit environ 45-60 pizzas par heure en fonctionnement continu. Sur un service de 2 heures (pic du déjeuner ou du dîner), la capacité brute théorique est de 90-120 pizzas. En tenant compte des temps de manipulation, du chargement/déchargement et des éventuelles commandes simultanées d'autres plats, un service réaliste est de 70-100 pizzas par service pour un four Smart6 correctement alimenté en pâtons préparés.
Si votre établissement dépasse régulièrement ce volume, la configuration double (SSMA66 + deux fours Smart6) ou le passage aux gammes NXL ou MASTER à plus haute capacité mérite d'être envisagé. Si votre volume est inférieur, le Smart6 sur SSMA6 est surdimensionné et le Smart4 sur SSMA4 (82 cm, moins encombrant) est souvent préférable.
Pour quel établissement
Pizzeria de quartier stable — vous réalisez entre 70 et 100 pizzas par service de façon constante et n'envisagez pas d'expansion dans les 18-24 mois. Le Smart6 sur SSMA6 est la configuration la plus simple à opérer et à entretenir.
Restaurant multi-cuisines avec pizza centrale — la pizza est l'un de vos plats principaux mais pas le seul. Le Smart6 couvre votre volume pizza sans monopoliser plusieurs personnes au poste cuisson.
Première vraie pizzeria professionnelle — vous passez d'un four domestique ou d'un matériel de snack-bar à un vrai poste pizza professionnel. Le Smart6 sur son support dédié marque le passage à l'équipement CHR sérieux.
Caractéristiques techniques
| Compatibilité | Four à pizza électrique gamme Smart 6 pizzas |
|---|
| Dimensions | 110 × 98 × 86 cm (L × P × H) |
|---|
| Matière | Acier inoxydable |
|---|
| Capacité | 6 pizzas simultanées (une chambre) |
|---|
| Prix HT | 420 € |
|---|
| Garantie | 1 an |
|---|
Ce que les restaurateurs demandent
- Quelle est la différence entre SSMA6 (ce produit) et SSMA66 ?
- Le SSMA6 (110 × 98 × 86 cm, 420 €) reçoit un seul four Smart6 en configuration simple — 6 pizzas simultanées. Le SSMA66 (110 × 98 × 96 cm, 420 €) reçoit deux fours Smart6 superposés — 12 pizzas simultanées. Le SSMA66 est 10 cm plus haut (96 cm contre 86 cm) pour compenser la hauteur du four du bas et maintenir la bouche d'enfournement du four du haut à une hauteur accessible. Les deux supports sont au même prix — le choix dépend de votre volume et de si vous avez le kit de superposition et le deuxième four Smart6.
- Ce support peut-il recevoir un four d'une autre gamme que le Smart6 ?
- Ce support est dimensionné pour la semelle du four Smart6. Il ne peut pas recevoir un four Smart4 (trop petit) ni un four NXL ou MASTER (dimensions non compatibles). Si vous changez de gamme de four à l'avenir, le support ne sera pas réutilisable sans vérification de compatibilité. Pour maximiser la réutilisabilité du support, vérifiez avec nous avant tout achat de four de remplacement que les dimensions correspondent.
- Comment ce support s'installe-t-il ? Faut-il un technicien ?
- Le support est livré assemblé — le four Smart6 se pose directement sur le plateau supérieur du support sans fixation supplémentaire dans la plupart des configurations. Vérifiez que les 4 pieds du four reposent correctement sur la surface du plateau et que le support est de niveau (pieds réglables si nécessaire). Aucun technicien spécialisé n'est requis pour l'installation du support seul. La mise en service électrique du four (branchement 230V ou triphasé selon le modèle) doit respecter les préconisations du fabricant.
Livraison et garantie — Garantie 1 an. Support SSMA6 pour four à pizza électrique Smart 6 pizzas. Dimensions 110 × 98 × 86 cm. Livraison standard — appelez le 00 00 00 00 00 ou écrivez via le formulaire de contact.
