Le support SPFPG6 est conçu pour accueillir un four à pizza au gaz à capacité 6 pizzas. Avec des dimensions de 100 × 121 × 96 cm, il est plus profond que le SPFPG4 (85 cm de profondeur) pour correspondre à l'emprise d'un four gaz 6 pizzas — ces fours étant plus volumineux en profondeur qu'un modèle 4 pizzas. La hauteur de 96 cm est standard pour toute la gamme SPFPG. À 510 €, c'est la base de travail pour les pizzerias actives dont le four gaz assure entre 6 et 10 services de pizza simultanés en continu.
SPFPG4 vs SPFPG6 : le saut de capacité en gaz
Les deux principaux supports de la gamme gaz simple (sans le 9 pizzas) se distinguent essentiellement par leur profondeur et leur prix :
SPFPG4 (100 × 85 × 96 cm, 410 €) — profondeur 85 cm. Pour un four gaz 4 pizzas. Empreinte très compacte, idéale pour les espaces restreints ou les activités pizza secondaires d'un restaurant généraliste. 4 pizzas simultanées.
SPFPG6 (100 × 121 × 96 cm, 510 €) — ce produit — profondeur 121 cm. Pour un four gaz 6 pizzas. La profondeur supplémentaire (36 cm de plus que le SPFPG4) n'est pas une option mais une nécessité structurelle : le four gaz 6 pizzas est plus profond que le 4 pizzas, et le support suit ces dimensions. 6 pizzas simultanées pour un débit 50 % supérieur au modèle 4 pizzas.
La décision entre les deux se fait sur votre débit horaire de pizzas en service de pointe. Si vous servez plus de 20-25 pizzas par heure, le SPFPG4 devient un goulot d'étranglement — le four tourne en continu et ne peut pas absorber les pics. Le SPFPG6 avec 6 pizzas simultanées offre plus de marge de manœuvre dans les services chargés.
6 pizzas gaz en simultané : calcul de débit pour une pizzeria active
Un four à pizza gaz 6 pizzas cuit en moyenne 6 pizzas en 7-10 minutes selon la température de cuisson souhaitée (napolitaine = plus chaud + plus rapide, romaine = cuisson plus lente). Ce cycle de cuisson donne :
En napolitaine (7 min par fournée) : environ 50-52 pizzas/heure. En cuisson classique (10 min par fournée) : environ 36 pizzas/heure. En réalité, il faut déduire 2-3 minutes de rotation (déchargement, chargement, ajustement de température), ce qui donne entre 30 et 45 pizzas/heure en conditions réelles de service.
Pour une pizzeria de taille intermédiaire avec un service de 2-3 heures de pointe, un four gaz 6 pizzas sur le support SPFPG6 permet de servir entre 60 et 135 pizzas sur le service — une capacité adaptée à une salle de 40-60 couverts ou à une pizzeria avec livraison active.
Si votre débit dépasse régulièrement ces chiffres, le SPFPG9 (9 pizzas simultanées, même dimensions 100 × 121 × 96 cm, 570 €) est le palier suivant dans la gamme gaz.
Pour quel établissement
Pizzeria traditionnelle avec four gaz comme outil principal — vous avez fait le choix du gaz pour la qualité de cuisson et la flexibilité de la flamme. Le SPFPG6 avec ses 6 pizzas simultanées est la base pour une pizzeria dont la pizza est l'activité principale, avec un débit de service qui justifie un équipement professionnel complet.
Restaurant mixte avec forte activité pizza en soirée — votre carte est variée mais la pizza représente 40-50 % de vos commandes les soirs de weekend. Un four gaz 6 pizzas sur le SPFPG6 absorbe les pics de commandes sans ralentir la cuisine sur les autres postes.
Pizzeria en croissance qui anticipe la montée en charge — vous démarrez avec un volume modéré mais vous prévoyez de développer l'activité. Choisir le SPFPG6 dès le départ évite d'avoir à remplacer le support quand la demande augmente — et le coût marginal par rapport au SPFPG4 (100 € de plus) est négligeable sur la durée de vie de l'équipement.
Dark kitchen spécialisée pizza en gaz — les cuisines fantômes optimisent la production à l'heure, pas la salle. Un four gaz 6 pizzas sur le SPFPG6 livre un débit stable et prévisible pour la gestion des commandes en ligne, avec la régularité de cuisson du gaz.
Caractéristiques techniques
| Compatibilité | Four à pizza au gaz 6 pizzas |
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| Référence | SPFPG6 |
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| Dimensions | 100 × 121 × 96 cm (L × P × H) |
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| Matière | Acier inoxydable |
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| Prix HT | 510 € |
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| Garantie | 1 an |
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Ce que les restaurateurs demandent
- Quelle est la différence entre le SPFPG6 et le SPFPG9 si leurs dimensions sont identiques ?
- Les deux supports ont les mêmes dimensions (100 × 121 × 96 cm) car les fours gaz 6 et 9 pizzas ont une empreinte similaire — la différence de capacité est liée à la conception interne du four (plus de pierres de cuisson, chambre plus haute ou plus divisée) et non à un format extérieur radicalement différent. Le support SPFPG9 est dimensionné et renforcé pour le four 9 pizzas, qui peut avoir une charge structurelle différente. Le prix reflète cette différence : 510 € pour le SPFPG6, 570 € pour le SPFPG9. Toujours utiliser le support correspondant exactement au modèle de four.
- Ce support peut-il recevoir un four électrique NXL6 à la place d'un four gaz ?
- Non. Le SPFPG6 est spécifiquement dimensionné pour un four à pizza gaz 6 pizzas. Les fours électriques NXL6 ont des dimensions et une géométrie de châssis différentes — le support SNXL6 (ou SNXL6L selon le format) est le support adapté pour un four électrique NXL6. Mélanger support gaz et four électrique (ou inversement) crée une assise incorrecte et potentiellement dangereuse. Si vous n'êtes pas sûr de la correspondance, communiquez-nous la référence complète de votre four.
- Puis-je installer le SPFPG6 dans une cuisine sans ventilation spécifique gaz ?
- Le support lui-même est un élément inox passif — il ne génère ni flamme ni gaz. C'est le four que vous y installez qui nécessite une installation gaz conforme (raccordement, vanne d'arrêt, ventilation, distance aux parois combustibles). Les contraintes de ventilation et d'installation gaz sont liées au four, pas au support. Pour l'installation complète d'un poste pizza gaz, consultez un professionnel agréé gaz pour la conformité réglementaire.
- Le SPFPG6 résiste-t-il aux graisses et projections d'une cuisine professionnelle ?
- Oui — le support est en acier inoxydable, conçu pour l'environnement CHR. L'inox résiste aux graisses, aux projections, aux produits de nettoyage courants et à l'humidité ambiante d'une cuisine professionnelle. Un nettoyage régulier à l'eau chaude et détergent neutre suffit à maintenir le support en état. L'inox ne rouille pas dans les conditions normales d'utilisation en cuisine.
Livraison et garantie — Garantie 1 an. Support SPFPG6 inox pour four à pizza gaz 6 pizzas. Dimensions 100 × 121 × 96 cm. Livraison standard — appelez le 00 00 00 00 00 ou écrivez via le formulaire de contact.
