El soporte SPFPG6 está concebido para acoger un horno de pizza a gas de capacidad 6 pizzas. Con dimensiones de 100 × 121 × 96 cm, es más profundo que el SPFPG4 (85 cm de profundidad) para corresponder a la huella de un horno a gas de 6 pizzas — siendo estos hornos más voluminosos en profundidad que un modelo de 4 pizzas. La altura de 96 cm es estándar para toda la gama SPFPG. A 510 €, es la base de trabajo para las pizzerías activas cuyo horno a gas asegura entre 6 y 10 servicios de pizza simultáneos en continuo.
SPFPG4 vs SPFPG6: el salto de capacidad a gas
Los dos principales soportes de la gama a gas simple (sin el de 9 pizzas) se distinguen esencialmente por su profundidad y su precio:
SPFPG4 (100 × 85 × 96 cm, 410 €) — profundidad 85 cm. Para un horno a gas de 4 pizzas. Huella muy compacta, ideal para los espacios limitados o las actividades de pizza secundarias de un restaurante generalista. 4 pizzas a la vez.
SPFPG6 (100 × 121 × 96 cm, 510 €) — este producto — profundidad 121 cm. Para un horno a gas de 6 pizzas. La profundidad suplementaria (36 cm más que el SPFPG4) no es una opción sino una necesidad estructural: el horno a gas de 6 pizzas es más profundo que el de 4 pizzas, y el soporte sigue estas dimensiones. 6 pizzas a la vez para un rendimiento 50% superior al modelo de 4 pizzas.
La decisión entre los dos se hace sobre su rendimiento horario de pizzas en servicio de punta. Si sirve más de 20-25 pizzas por hora, el SPFPG4 se convierte en un cuello de botella — el horno gira en continuo y no puede absorber los picos. El SPFPG6 con 6 pizzas a la vez ofrece más margen de maniobra en los servicios cargados.
6 pizzas a gas a la vez: cálculo de rendimiento para una pizzería activa
Un horno de pizza a gas de 6 pizzas cuece de media 6 pizzas en 7-10 minutos según la temperatura de cocción deseada (napolitana = más caliente + más rápido, romana = cocción más lenta). Este ciclo de cocción da:
En napolitana (7 min por hornada): unas 50-52 pizzas/hora. En cocción clásica (10 min por hornada): unas 36 pizzas/hora. En realidad, hay que descontar 2-3 minutos de rotación (descarga, carga, ajuste de temperatura), lo que da entre 30 y 45 pizzas/hora en condiciones reales de servicio.
Para una pizzería de tamaño intermedio con un servicio de 2-3 horas de punta, un horno a gas de 6 pizzas sobre el soporte SPFPG6 permite servir entre 60 y 135 pizzas en el servicio — una capacidad adaptada a una sala de 40-60 cubiertos o a una pizzería con reparto activo.
Si su rendimiento supera regularmente estas cifras, el SPFPG9 (9 pizzas a la vez, mismas dimensiones 100 × 121 × 96 cm, 570 €) es el escalón siguiente en la gama a gas.
Para qué establecimiento
Pizzería tradicional con horno a gas como herramienta principal — ha elegido el gas por la calidad de cocción y la flexibilidad de la llama. El SPFPG6 con sus 6 pizzas a la vez es la base para una pizzería cuya pizza es la actividad principal, con un rendimiento de servicio que justifica un equipamiento profesional completo.
Restaurante mixto con fuerte actividad de pizza por la noche — su carta es variada pero la pizza representa el 40-50% de sus pedidos las noches de fin de semana. Un horno a gas de 6 pizzas sobre el SPFPG6 absorbe los picos de pedidos sin ralentizar la cocina en los otros puestos.
Pizzería en crecimiento que anticipa la subida de carga — empieza con un volumen moderado pero prevé desarrollar la actividad. Elegir el SPFPG6 desde el principio evita tener que sustituir el soporte cuando la demanda aumenta — y el coste marginal respecto al SPFPG4 (100 € más) es insignificante sobre la vida útil del equipo.
Dark kitchen especializada en pizza a gas — las cocinas fantasma optimizan la producción por hora, no la sala. Un horno a gas de 6 pizzas sobre el SPFPG6 entrega un rendimiento estable y previsible para la gestión de los pedidos en línea, con la regularidad de cocción del gas.
Características técnicas
| Compatibilidad | Horno de pizza a gas 6 pizzas |
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| Referencia | SPFPG6 |
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| Dimensiones | 100 × 121 × 96 cm (An × Pr × Al) |
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| Material | Acero inoxidable |
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| Precio sin IVA | 510 € |
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Lo que preguntan los restauradores
- ¿Cuál es la diferencia entre el SPFPG6 y el SPFPG9 si sus dimensiones son idénticas?
- Los dos soportes tienen las mismas dimensiones (100 × 121 × 96 cm) porque los hornos a gas de 6 y 9 pizzas tienen una huella similar — la diferencia de capacidad está ligada al diseño interno del horno (más piedras de cocción, cámara más alta o más dividida) y no a un formato exterior radicalmente diferente. El soporte SPFPG9 está dimensionado y reforzado para el horno de 9 pizzas, que puede tener una carga estructural diferente. El precio refleja esta diferencia: 510 € para el SPFPG6, 570 € para el SPFPG9. Use siempre el soporte que corresponde exactamente al modelo de horno.
- ¿Este soporte puede recibir un horno eléctrico NXL6 en lugar de un horno a gas?
- No. El SPFPG6 está específicamente dimensionado para un horno de pizza a gas de 6 pizzas. Los hornos eléctricos NXL6 tienen dimensiones y una geometría de chasis diferentes — el SNXL6 (o SNXL6L según el formato) es el soporte adaptado para un horno eléctrico NXL6. Mezclar soporte a gas y horno eléctrico (o a la inversa) crea un asiento incorrecto y potencialmente peligroso. Si no está seguro de la correspondencia, comuníquenos la referencia completa de su horno.
- ¿Puedo instalar el SPFPG6 en una cocina sin ventilación específica de gas?
- El soporte mismo es un elemento inox pasivo — no genera ni llama ni gas. Es el horno que instala encima el que necesita una instalación de gas conforme (conexión, válvula de corte, ventilación, distancia a las paredes combustibles). Las restricciones de ventilación e instalación de gas están ligadas al horno, no al soporte. Para la instalación completa de un puesto de pizza a gas, consulte a un profesional homologado de gas para la conformidad reglamentaria.
- ¿El SPFPG6 resiste las grasas y salpicaduras de una cocina profesional?
- Sí — el soporte es de acero inoxidable, concebido para el entorno de hostelería. El inox resiste las grasas, las salpicaduras, los productos de limpieza corrientes y la humedad ambiente de una cocina profesional. Una limpieza regular con agua caliente y detergente neutro basta para mantener el soporte en estado. El inox no se oxida en condiciones normales de uso en cocina.
Soporte SPFPG6 inox para el horno de pizza a gas 6 pizzas. Dimensiones 100 × 121 × 96 cm. Entrega estándar — contáctenos para los plazos a través del formulario de contacto.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
