Table centrale inox 60×60 cm — accessible sur les 4 côtés, sans dosseret, idéale en ilot au centre d'une petite cuisine ou en poste de découpe autonome
Format carré compact — occupe le minimum d'espace au sol (0,36 m²) tout en offrant un plan de travail utile pour les opérations de découpe, dressage et préparation courte
Pieds réglables inox — hauteur ajustable pour s'adapter au niveau du sol et à l'ergonomie de l'opérateur
Inox professionnel — surface lisse, résistance à la corrosion, nettoyage simple au quotidien
Compatible HACCP — aucun joint ni interstice sur la surface de travail, conforme aux normes d'hygiène alimentaire
Garantie 1 an — livraison France entière, 395 € HT
La table de travail centrale inox FTC6/6 est le format carré compact de la gamme : 60 cm sur 60 cm, accessible sur les quatre côtés, pour les petites cuisines professionnelles qui ont besoin d'un poste de préparation autonome sans dosseret ni contrainte de position murale. À 395 € HT, c'est la table centrale la moins encombrante de la gamme — un plan de travail hygiénique, stable et modulable, positionnable n'importe où dans la cuisine.
Table centrale vs table adossée : quelle différence concrète
La différence entre une table centrale (FTC) et une table adossée (FTA) est simple mais déterminante pour l'organisation de la cuisine.
Une table adossée est conçue pour être placée contre un mur : elle a souvent un dosseret arrière (ou peut en avoir un) et n'est accessible que sur 3 côtés — le côté mural est inaccessible. Elle optimise l'espace en se calant contre le mur et en libérant l'espace central de la cuisine.
Une table centrale comme la FTC6/6 n'a pas de dosseret : elle peut être placée librement n'importe où dans la cuisine, et on peut travailler autour d'elle sur les 4 côtés. C'est l'équipement de l'ilot de cuisine — le plan de travail central autour duquel une équipe se répartit pour des opérations de préparation simultanées. Sur une FTC6/6 de 60×60 cm, 2 opérateurs peuvent travailler en vis-à-vis sans se gêner, chacun ayant 30 cm de profondeur utile devant lui.
Format 60×60 cm : pour quelles cuisines et quels usages
Le format carré 60×60 cm est le plus petit format de table centrale de la gamme — et l'un des plus adaptés aux contraintes des petites cuisines professionnelles.
Boulangeries et pâtisseries artisanales : poste de façonnage, découpe de pâte, dressage de produits. Le carré 60×60 cm est le format standard d'un poste individuel pour ces tâches — assez grand pour étaler une pâte, assez compact pour ne pas empiéter sur les zones de fermentation ou de cuisson adjacentes.
Cuisine de food truck ou cuisine mobile : les espaces de préparation en food truck sont extrêmement contraints. Une table centrale 60×60 cm (0,36 m² d'emprise au sol) est souvent le seul plan de travail possible dans ces configurations.
Office de restaurant ou poste de finition : dressage des assiettes, découpe des garnitures, préparation des condiments. Un poste de 60×60 cm est adapté à ces opérations légères et fréquentes sans mobiliser un grand plan de travail.
Poste de travail supplémentaire : cuisines qui ont besoin d'un plan de travail inox complémentaire pour les pics d'activité sans disposer d'espace pour un grand format.
Tablettes et sous-étagère : les options d'organisation
La table centrale FTC6/6 peut être équipée d'une sous-étagère (selon configuration) pour doubler le volume de rangement sans augmenter l'emprise au sol. La sous-étagère accueille des bacs de stockage, des récipients propres ou des équipements de petite taille. Les pieds réglables permettent d'ajuster la hauteur entre le plan de travail et le sol — en combinaison avec une sous-étagère, cet espace peut être utilisé de manière optimale.
Entretien et hygiène de la table centrale inox
La surface inox de la FTC6/6 est conçue pour le nettoyage quotidien intensif d'une cuisine professionnelle. La surface lisse sans joint ni couture ne retient pas les résidus alimentaires — un essuyage avec un chiffon humide légèrement savonneux après chaque opération suffit en entretien courant. Un nettoyage approfondi en fin de service avec un détergent alimentaire et un rinçage à l'eau claire maintient la surface en parfait état hygiénique. Pour les cuisines sous contrôle HACCP, la traçabilité du nettoyage des plans de travail est une obligation — la surface lisse de la FTC6/6 facilite la validation de nettoyage complet à chaque contrôle.
Caractéristiques techniques de la table centrale inox FTC6/6
Paramètre
Valeur
Référence
FTC6/6
Type
Table de travail centrale inox
Dimensions (L×P)
60 × 60 cm
Poids
15 kg
Prix HT
395 €
Garantie
1 an pièces et main-d'œuvre
Conformité
Compatible HACCP
Questions fréquentes sur la table de travail centrale inox
Quelle est la différence entre une table centrale et une table adossée pour une cuisine professionnelle ?
Une table centrale (FTC) est accessible sur les 4 côtés — pas de dosseret, positionnement libre n'importe où dans la cuisine, possibilité de travailler en équipe autour du plan de travail. Une table adossée (FTA) est conçue pour être placée contre un mur ou un équipement : elle intègre souvent un dosseret protecteur côté mural et est accessible sur 3 côtés. La table centrale convient pour les ilots de cuisine, les postes partagés et les cuisines à circulation centrale. La table adossée est préférable pour maximiser l'espace quand on dispose de murs de cuisine libres.
Peut-on placer une table centrale inox directement contre un mur ?
Oui, une table centrale peut être placée contre un mur si nécessaire — elle n'a pas de dosseret, donc aucun obstacle côté mural. En revanche, cela réduit son accessibilité à 3 côtés (comme une table adossée) sans les avantages spécifiques de la table adossée (dosseret de protection du mur, conçue pour un alignement mural précis). Si vous envisagez dès le départ de placer la table contre un mur de façon permanente, une table adossée (FTA8/6, 80×60 cm, 438 € HT) est plus adaptée.
Comment choisir entre un format 60×60 cm et un format plus grand pour une petite cuisine ?
Le format 60×60 cm est adapté si un seul opérateur travaille sur la table en même temps, ou si deux opérateurs travaillent en vis-à-vis sur de courtes durées (dressage, découpe légère). Pour deux opérateurs travaillant simultanément sur des opérations qui nécessitent de l'espace (étalage de pâte, découpe de grandes pièces, préparation de plusieurs plats), un format 80×60 cm ou 100×60 cm est plus confortable. La règle pratique : 60 cm de largeur par opérateur actif sur le plan de travail.
Livraison et garantie
La table centrale FTC6/6 est livrée en France métropolitaine. La garantie couvre l'équipement pendant 12 mois sur les pièces et la main-d'œuvre. Pour toute demande, contactez notre équipe au 00 00 00 00 00 ou via le formulaire de contact.
Table centrale inox 60×60 cm — accessible sur les 4 côtés, sans dosseret, idéale en ilot au centre d'une petite cuisine ou en poste de découpe autonome
Format carré compact — occupe le minimum d'espace au sol (0,36 m²) tout en offrant un plan de travail utile pour les opérations de découpe, dressage et préparation courte
Pieds réglables inox — hauteur ajustable pour s'adapter au niveau du sol et à l'ergonomie de l'opérateur
Inox professionnel — surface lisse, résistance à la corrosion, nettoyage simple au quotidien
Compatible HACCP — aucun joint ni interstice sur la surface de travail, conforme aux normes d'hygiène alimentaire
Garantie 1 an — livraison France entière, 395 € HT
