La Table de Chef Inox Bac Droit FTCH24/7D est le sommet de la gamme Tables du Chef : 240 cm de longueur totale, environ 210 cm de surface utile (hors bac), 70 cm de profondeur, tout en inox AISI 304 avec bac intégré à droite. À 1 319 €, c'est l'investissement le plus élevé de la gamme standard — et il est justifié pour les brigades de 3 chefs qui veulent 70 cm de front chacun (le seuil de confort maximum) ou pour les cuisines qui accueillent 4 cuisiniers simultanément avec des postes de 52 cm.
La FTCH24/7D : 3 chefs à 70 cm ou 4 chefs à 52 cm
La FTCH24/7D est la première Table du Chef de la gamme à offrir simultanément deux configurations majeures :
| Configuration | Chefs | Front/chef | Confort |
|---|
| Brigade gastronomique | 3 | 70 cm chacun | Maximum |
| Production intensive | 4 | 52 cm chacun | Fonctionnel |
En configuration 3 chefs avec 70 cm chacun, la FTCH24/7D atteint le standard de confort reconnu en haute gastronomie : 70 cm est la largeur d'un poste de chef "de luxe" — planche à découper (35 cm), zone de garnitures (25 cm), et 10 cm de garde permanents. Avec 70 cm de profondeur, chaque chef dispose de 0,49 m² de zone personnelle (70 × 70 cm) sur la table — comparable à certains plans de travail individuels d'une cuisine standard.
Tableau complet de la gamme FTCH Bac Droit :
| Modèle | Total | Prix | Utile | 3 chefs |
|---|
| FTCH10/7D | 100 cm | 803 € | ~75 cm | — |
| FTCH12/7D | 120 cm | 815 € | ~95 cm | — |
| FTCH14/7D | 140 cm | 863 € | ~115 cm | 38 cm ✗ |
| FTCH16/7D | 160 cm | 911 € | ~130 cm | 43 cm ✗ |
| FTCH18/7D | 180 cm | 995 € | ~150 cm | 50 cm ⚠ |
| FTCH20/7D | 200 cm | 1 043 € | ~170 cm | 57 cm ✓ |
| FTCH22/7D | 220 cm | 1 199 € | ~190 cm | 63 cm ✓✓ |
| FTCH24/7D | 240 cm | 1 319 € | ~210 cm | 70 cm ✓✓ |
Pour qui est la Table du Chef FTCH24/7D ?
Les restaurants étoilés et les grandes tables gastronomiques : en haute gastronomie, l'équipement reflète les standards de la maison. Un chef étoilé et ses deux sous-chefs sur une FTCH24/7D avec 70 cm de front chacun et 70 cm de profondeur — c'est le poste chef de référence des grandes maisons. L'investissement de 1 319 € est sans commune mesure avec la valeur d'un plat à 80-150 € préparé dans de telles conditions.
Les cuisines d'hôtel 4 et 5 étoiles : en hôtellerie de luxe, les brigades peuvent atteindre 10-20 cuisiniers. Plusieurs postes FTCH24/7D répartis par spécialité (poissons, viandes, pâtisserie) créent une cuisine haut de gamme structurée, où chaque chef de partie dispose d'un poste complet de 240 cm avec rinçage intégré.
Les cuisines centrales de grande collectivité (hôpitaux, défense, campus) : en restauration collective institutionnelle pour 1 000+ repas quotidiens, 4 opérateurs sur une FTCH24/7D avec 52 cm chacun traitent un volume de production impossible sur des tables plus courtes. La qualité inox AISI 304 et la robustesse de la traverse basse sont des garanties pour un usage multi-shifts intensif.
Les équipements de cuisine de tournage et de studio : les studios de production culinaire (TV, photo, formation vidéo) ont besoin de grandes tables de chef avec bac intégré pour les tournages. La FTCH24/7D offre suffisamment d'espace pour plusieurs présentateurs ou cuisiniers visibles à l'image sans aucune contrainte d'espace.
Caractéristiques techniques
| Référence | FTCH24/7D |
| Dimensions extérieures | L 2400 × P 700 × H 850 mm |
| Plan de travail | Inox AISI 304 (18/10) — alimentaire |
| Bac intégré | 1 bac inox, côté droit (Bac Droit) |
| Conception | Table adossée — bord relevé arrière |
| Profondeur | 700 mm |
| Traverse basse | Hauteur 250 mm |
| Pieds | Carrés, réglables ±20 mm, embouts antidérapants |
| Conformité | CE — alimentaire |
| Prix TTC | 1 319 € |
Questions fréquentes — Table de Chef Inox Bac Droit 240×70 cm
- La FTCH24/7D est-elle la plus grande table du chef disponible ?
- La FTCH24/7D (240 cm) est le format maximum de la gamme FTCH standard. Pour des longueurs supérieures à 240 cm, des configurations sur mesure ou l'assemblage de plusieurs tables sont possibles. Contactez notre service commercial pour ces besoins spécifiques.
- La FTCH24/7D peut-elle entrer dans une cuisine avec porte standard ?
- Non. La FTCH24/7D fait 240 cm de longueur et ne peut pas passer dans une porte standard (80-90 cm de large). Elle doit être livrée par une grande ouverture (double porte, accès de service, monte-charge) ou assemblée en cuisine. Planifiez l'accessibilité avant commande — notre équipe logistique peut vous accompagner.
- Le bac de la FTCH24/7D est-il accessible pour 4 cuisiniers ?
- Le bac est à l'extrémité droite de la table (Bac Droit). Avec 4 cuisiniers sur la table, le cuisinier le plus à droite y a accès directement. Les 3 autres devront se déplacer légèrement pour y accéder. Dans une configuration à 4, un bac central (non disponible en standard) serait idéal — pour des configurations sur mesure, contactez notre service commercial.
- Comment justifier 1 319 € pour une table de chef ?
- La FTCH24/7D remplace une table adossée FTA24/7 (si elle existait) + un évier inox séparé (200-400 €) + plomberie (200-500 €) = 1 200 € à 1 800 € sans la table. Elle représente également un investissement sur 10-15 ans (l'inox AISI 304 est pratiquement indestructible en cuisine normale). Ramené à une journée sur 10 ans, c'est moins de 0,36 € par jour de cuisine.
La Table de Chef Inox Bac Droit FTCH24/7D est disponible sur materielfastfood.fr avec livraison incluse en France métropolitaine. Notre équipe vous accompagne dans le choix du format le plus adapté à votre brigade et votre organisation de cuisine.
