La Table de Travail Inox Adossée FTA12/6 (120×60 cm) est le plan de travail de référence dans les cuisines professionnelles. Avec ses 120 cm de longueur et 60 cm de profondeur, elle s'intègre parfaitement à côté d'un fourneau standard, d'une salamandre ou d'un four mixte. Sa conception adossée — dotée d'un bord relevé arrière — en fait la solution idéale pour les postes positionnés contre un mur ou une cloison. Construite en acier inoxydable 304, la FTA12/6 répond aux exigences les plus strictes en matière d'hygiène alimentaire et de durabilité en environnement humide.
Pourquoi choisir la FTA12/6 pour votre cuisine professionnelle ?
Le format 120 cm est aujourd'hui le plus plébiscité en restauration professionnelle : il correspond exactement à la largeur d'un fourneau 4 feux ou d'un piano de cuisson standard. Cela signifie que la FTA12/6 s'intègre naturellement dans une batterie de cuisine sans créer de rupture de flux ni d'espace mort entre les équipements. Avec seulement 25 kg, elle reste facilement déplaçable par deux personnes lors d'un réagencement, tout en offrant une stabilité irréprochable en service grâce à ses pieds réglables ajustables de ±25 mm.
Par rapport à la FTA10/6 (100 cm), vous gagnez 20 cm supplémentaires — soit l'espace pour une planche à découper GN 1/1 et un bac de préparation côte à côte. Par rapport à la FTA14/6 (140 cm), vous conservez un encombrement maîtrisé avec un budget plus accessible à 503 € HT.
Pour quels établissements la FTA12/6 est-elle recommandée ?
Restaurants traditionnels (30 à 80 couverts) : longueur parfaite pour un poste chaud ou un poste de dressage en ligne
Pizzerias et sandwicheries : surface généreuse pour l'étalage, la garniture et la découpe
Dark kitchens : rapport surface/m² optimal pour les cuisines aux espaces contraints
Traiteurs et restauration événementielle : légèreté (25 kg) facilitant les installations et démontages fréquents
Cafétérias et cantines scolaires : durabilité de l'inox 304 adaptée à un usage intensif quotidien
Boulangeries et pâtisseries : profondeur 60 cm suffisante pour le travail des pâtes à côté du four
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
FTA12/6
Longueur
120 cm
Profondeur
60 cm
Hauteur de travail
850–900 mm (réglable)
Matériau
Acier inoxydable 304
Type de table
Adossée (bord relevé arrière)
Pieds
Réglables ±25 mm, embouts anti-rayures
Poids
25 kg
Prix HT
503 €
Norme
Compatible HACCP
FTA12/6 vs FTA12/6E vs FTA12/7 : quel format choisir ?
Modèle
Profondeur
Poids
Prix HT
Recommandé pour
FTA12/6
60 cm
25 kg
503 €
Usage professionnel intensif, qualité maximale
FTA12/6E
60 cm
12 kg
419 €
Budget serré, petite restauration, food truck
FTA12/7
70 cm
28 kg
539 €
Préparations volumineuses, bacs GN 1/1 profonds
Questions fréquentes sur la table adossée inox 120 cm
Quelle est la différence entre une table adossée et une table centrale ?
La table adossée (FTA) dispose d'un bord relevé à l'arrière qui protège le mur des projections et s'appuie contre la cloison. La table centrale (FTC) est accessible et nettoyable des quatre côtés, idéale en îlot. La FTA12/6 est conçue pour être positionnée contre un mur ou une ligne de cuisson.
Peut-on ajouter des options à la FTA12/6 (étagère basse, dosseret) ?
La gamme FTA est compatible avec de nombreux accessoires en option : étagère basse, dosseret latéral, bac intégré ou pied de renfort central. Contactez notre équipe pour un devis sur mesure adapté à votre configuration de cuisine.
Quelle table de travail choisir pour une brigade de 2 à 3 cuisiniers ?
Pour une brigade de 2 à 3 cuisiniers travaillant sur des postes distincts, la FTA12/6 (120 cm) est idéale pour un poste individuel. Pour un poste partagé, préférez la FTA16/6 (160 cm) ou la FTA18/6 (180 cm) qui offrent plus d'espace de manœuvre.
La table inox FTA12/6 est-elle compatible avec les bacs gastronormes ?
Avec 60 cm de profondeur, la FTA12/6 est compatible avec les bacs GN 1/1 de profondeur standard (53 cm). Pour les bacs GN 1/1 profonds (65 cm), la FTA12/7 avec ses 70 cm de profondeur sera plus adaptée et évitera tout débordement sur le bord avant.
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