La Table de Travail Inox Adossée FTA14/6 (140×60 cm) marque un cap important dans la gamme FTA : à 140 cm, on passe de la table individuelle à la table de brigade. Deux cuisiniers peuvent s'y positionner côte à côte sans se gêner — l'un en découpe, l'autre en dressage ou en préparation. C'est le format de prédilection des restaurants à partir de 40-50 couverts, où la rapidité de service repose sur une organisation en binôme autour d'un même plan de travail.
Le 140 cm : quand la cuisine passe en mode brigade
En dessous de 140 cm, les tables de travail sont essentiellement des postes individuels. À partir de 140 cm, le plan de travail devient un espace de collaboration. Un chef et son commis peuvent travailler simultanément — l'un sur les préparations, l'autre sur le dressage — sans empiéter sur l'espace de l'autre. Ce changement de posture organisationnelle fait toute la valeur de la FTA14/6 dans une cuisine en phase de montée en charge.
Par rapport à la FTA12/6 (120 cm), vous gagnez 20 cm précieux — suffisants pour ajouter un bac de décharge ou un poste de tri côté droit du plan de travail. Par rapport à la FTA16/6 (160 cm), la FTA14/6 reste plus compacte et préserve les couloirs de circulation sans sacrifier l'espace de travail en binôme.
Pour quels établissements la FTA14/6 est-elle idéale ?
Restaurants (40 à 100 couverts) : format de brigade deux cuisiniers, idéal pour le poste chaud ou froid
Brasseries et restaurants de quartier : polyvalence du 140 cm pour les services du midi et du soir
Restauration collective (cantines, EHPAD) : longueur suffisante pour une ligne de distribution préparation
Cuisines centrales et laboratoires : plan de travail principal pour la mise en place des préparations en volume
Hôtels et restauration d'entreprise : robustesse de l'inox 304 pour des usages intensifs 7j/7
Traiteurs professionnels : polyvalence et longueur pour préparer plusieurs gammes simultanément
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
FTA14/6
Longueur
140 cm
Profondeur
60 cm
Hauteur de travail
850–900 mm (réglable)
Matériau
Acier inoxydable 304
Type
Adossée (bord relevé arrière)
Pieds
Réglables ±25 mm, embouts anti-rayures
Prix HT
539 €
Norme
Compatible HACCP
FTA14/6 vs FTA14/6E vs FTA14/7 : quel format 140 cm choisir ?
Modèle
Profondeur
Poids
Prix HT
Recommandé pour
FTA14/6
60 cm
—
539 €
Brigade 2 cuisiniers, usage intensif standard
FTA14/6E
60 cm
12 kg
455 €
Budget serré, légèreté recherchée
FTA14/7
70 cm
—
611 €
Grands volumes, bacs GN profonds, gastronomie
Questions fréquentes sur la table adossée inox 140 cm
Quelle longueur de table choisir pour une brigade de 2 cuisiniers ?
La FTA14/6 (140 cm) est le minimum recommandé pour deux cuisiniers actifs côte à côte. Avec 70 cm par cuisinier, chacun dispose d'un espace de travail confortable. Pour un confort optimal en brigade ou pour des préparations volumineuses, la FTA16/6 (160 cm) ou la FTA18/6 (180 cm) offrent davantage de liberté de mouvement.
Peut-on installer une FTA14/6 dans une cuisine de 8 m² ?
Oui, la FTA14/6 peut s'intégrer dans une cuisine de 8 m² à condition que le couloir de passage reste d'au moins 100 cm de largeur après installation. En cuisine adossée (contre mur), la profondeur de 60 cm plus l'espace de travail représente environ 160 cm au total — à vérifier dans votre plan d'implantation.
La FTA14/6 est-elle compatible avec une étagère murale FEM14 ou FEB14 ?
Oui, c'est même la configuration recommandée. Une étagère murale FEM14/3 (140×30 cm) ou FEM14/4 (140×40 cm) montée à 50–60 cm au-dessus du plan de travail crée un poste de travail complet et optimisé. Les étagères barreaudées FEB14 sont idéales si des ustensiles humides sont stockés en hauteur.
Livraison et installation de la FTA14/6 : délai et modalités ?
La FTA14/6 est livrée en France métropolitaine généralement sous 48 à 72 heures. La table arrive démontée (pieds séparés) pour faciliter le transport. Le montage est simple et ne nécessite pas d'outillage spécialisé. Notre équipe reste disponible pour vous accompagner si besoin.
Conseil d'expert : La FTA14/6 est souvent le meilleur rapport polyvalence/prix de la gamme FTA. Elle s'impose naturellement dès qu'une cuisine passe de 1 à 2 cuisiniers en service, et accompagne la montée en charge sans nécessiter de réinvestissement immédiat. Contactez Matériel Fast Food pour un plan d'implantation personnalisé.
