La table de travail adossée inox FTA6/6 (60×60 cm, 407 € HT) est la table de préparation pour les petites cuisines professionnelles qui ont besoin d'un plan de travail inox compact contre un mur. À 60 cm de large sur 60 cm de profondeur, elle s'installe dans les cuisines de snack, boulangeries et restaurants à petite superficie où l'espace au sol est compté. La profondeur de 60 cm est le standard de la cuisine professionnelle : elle accueille les bacs GN 1/1 avec 27,5 cm d'espace de travail devant, et les équipements standards (mixeur, balance) sans débordement.
Table adossée vs table centrale : quel choix pour une cuisine compacte
La FTA6/6 (table adossée) et la FTC6/6 (table centrale, 395 € HT) ont des dimensions similaires mais s'utilisent différemment :
| Paramètre | FTA6/6 (adossée) | FTC6/6 (centrale) |
|---|
| Largeur | 60 cm | 60 cm |
| Profondeur | 60 cm | 60 cm |
| Installation | Contre un mur | Ilot, libre de 4 côtés |
| Dosseret | Disponible | Non applicable |
| Encombrement sol | Collée au mur | Libre au centre |
| Prix HT | 407 € | 395 € |
La FTA6/6 est le bon choix si vous avez un mur disponible et souhaitez maximiser l'espace de circulation. La FTC6/6 convient pour une cuisine ouverte avec accès des quatre côtés.
60 cm de largeur : la table adossée des petits postes
60 cm de largeur, c'est la taille d'un réfrigérateur sous-comptoir standard, d'un lave-vaisselle sous-comptoir ou d'un four à encastrer. Dans une cuisine de snack ou de boulangerie, une FTA6/6 peut être installée en continuité avec ces équipements — même largeur, même profondeur, même hauteur — pour créer une ligne de travail cohérente contre le mur.
C'est aussi la taille minimale d'une table de travail professionnelle utile : en dessous de 60 cm de large, la surface de préparation devient trop petite pour les préparations courantes (découpe, montage, dressage).
La profondeur 60 cm et le standard cuisine professionnelle
La profondeur de 60 cm de la FTA6/6 est identique à celle des cuisines particulières et des cuisines professionnelles d'entrée de gamme. C'est la profondeur qui permet :
- Poser un bac GN 1/1 (53 cm de long) dans le sens de la largeur avec 7 cm d'espace
- Travailler debout sans être trop éloigné du mur ni trop collé au bord de la table
- Installer des équipements sous la table (étagère sous tablette, lave-vaisselle sous-comptoir, réfrigérateur sous-comptoir) de 60 cm de profondeur standard
Pour les cuisines gastronomiques avec des planches de découpe larges et des préparations volumineuses, la profondeur 70 cm (FTA6/7, 431 € HT) offre 10 cm supplémentaires très appréciés par les chefs.
Pour quels établissements et postes la FTA6/6 est adaptée
- Snack et restauration rapide en espace réduit : les cuisines de snack ont rarement plus de 15-20 m² de surface. La FTA6/6 maximise la surface de travail contre les murs en laissant la circulation libre.
- Poste de préparation froide en boulangerie : la zone de garnissage des sandwichs et de préparation des entrées nécessite un plan de travail compact accessible depuis un seul côté. La FTA6/6 s'installe contre la cloison séparant la boutique de la cuisine.
- Cuisine de traiteur artisanal en local limité : les traiteurs artisanaux installés dans de petits laboratoires maximisent l'espace de préparation avec des tables adossées contre tous les murs disponibles.
Caractéristiques techniques de la table de travail adossée inox FTA6/6
| Paramètre | Valeur |
|---|
| Référence | FTA6/6 |
| Largeur | 60 cm |
| Profondeur | 60 cm |
| Type | Adossée (contre mur) |
| Matériau | Inox professionnel |
| Pieds | Réglables |
| Dosseret | Disponible (en option) |
| Prix HT | 407 € |
| Garantie | 1 an pièces et main-d'œuvre |
| Conformité | HACCP |
Questions fréquentes sur la FTA6/6
- La FTA6/6 peut-elle être utilisée dos à dos avec une autre table pour créer un ilot de 120 cm de profondeur ?
- Techniquement oui — deux FTA6/6 dos à dos créent un ilot de 60+60 = 120 cm de profondeur. Cette configuration est inhabituellement profonde pour une cuisine professionnelle (accès difficile au centre). Elle est parfois utilisée dans les cuisines où l'espace permet un large ilot et où les cuisiniers travaillent des deux côtés. Dans ce cas, la FTC (table centrale) dans le bon format est généralement plus adaptée et moins chère.
- La FTA6/6 est-elle livrée avec un dosseret inclus ?
- Le dosseret est disponible en option. Il se fixe en fond de table contre le mur pour protéger la paroi des projections et créer une surface continue facile à nettoyer. Si votre mur est carrelé ou en inox, le dosseret n'est pas indispensable. Pour un mur peint ou non traité, le dosseret protège la paroi des graisses et de l'humidité de cuisine. Précisez si vous souhaitez le dosseret lors de votre commande.
- Quelle est la hauteur de travail d'une FTA6/6 avec les pieds réglables ?
- La hauteur standard d'un plan de travail cuisine professionnelle est de 85-90 cm du sol. Les pieds réglables de la FTA6/6 permettent d'ajuster cette hauteur selon la morphologie des cuisiniers (+/- quelques centimètres) et de compenser un sol légèrement irrégulier. Pour une brigade mixte (cuisiniers de tailles différentes), la hauteur standard de 85 cm est un bon compromis.
Livraison et garantie
La table de travail adossée inox FTA6/6 est livrée en France métropolitaine. Garantie 12 mois pièces et main-d'œuvre. Contact : 00 00 00 00 00 ou formulaire de contact.
