La Table de Chef Inox Bac Gauche FTCH14/7G est la version à flux inversé de la FTCH14/7D : mêmes 140 cm de longueur, même prix de 863 €, même qualité inox AISI 304, mais avec le bac intégré positionné sur le côté gauche. Elle est conçue pour les cuisines où la plonge est à gauche du poste de chef, ou pour les configurations où le flux de travail va naturellement de droite à gauche. Comme la FTCH14/7D, elle permet à 2 cuisiniers de travailler côte à côte avec ~115 cm de surface utile partagée.
FTCH14/7G : même table, flux inversé
La FTCH14/7G et la FTCH14/7D sont des tables jumelles. Leur seule différence est la position du bac :
| Modèle | Bac | Prix | Flux de travail | Organisation sur 140 cm |
|---|
| FTCH14/7D | Droit | 863 € | Gauche → Droite | [Prépa gauche][Dressage][Bac droite] |
| FTCH14/7G | Gauche | 863 € | Droite → Gauche | [Bac gauche][Dressage][Prépa droite] |
Sur la FTCH14/7G, la lecture du poste va de droite à gauche. Le cuisinier de droite (premier dans le flux) prépare les éléments. Le cuisinier de gauche (en bout de chaîne) finalise et dresse, avec le bac de rinçage intégré directement à sa gauche pour evacuer vers la plonge.
En pratique, le choix FTCH14/7G vs FTCH14/7D est souvent dicté par une contrainte simple : où sont les arrivées d'eau dans votre cuisine ? Si elles sont à gauche du futur emplacement de la table, la FTCH14/7G évite des travaux de plomberie pour déplacer les raccordements.
Pour qui est la Table du Chef FTCH14/7G ?
Les cuisines avec flux inversé : certains restaurants ont une organisation de cuisine où les aliments entrent par la droite (accès réfrigération, zone de stockage à droite) et sortent par la gauche (pass, salle). Dans ce flux, le bac à gauche est en fin de chaîne logique.
Les brigades avec chef gaucher en position principale : si le chef principal est gaucher et est positionné à gauche de la table, il accède naturellement au bac de rinçage de sa main dominante gauche. Son second, à droite, a toute la longueur devant lui pour la préparation.
Les cuisines en "L" avec plonge à gauche : dans une cuisine organisée en L (une ligne le long d'un mur, la plonge dans l'angle), la FTCH14/7G s'insère naturellement dans le mur avec le bac côté plonge (à gauche) — un seul tronçon de plomberie dessert les deux équipements.
Les rénovations de cuisine avec contraintes existantes : si une rénovation maintient les arrivées d'eau à gauche du nouveau poste de chef, la FTCH14/7G est le choix pragmatique qui évite de refaire la plomberie.
Caractéristiques techniques
| Référence | FTCH14/7G |
| Dimensions extérieures | L 1400 × P 700 × H 850 mm |
| Plan de travail | Inox AISI 304 (18/10) — alimentaire |
| Bac intégré | 1 bac inox, côté gauche (Bac Gauche) |
| Conception | Table adossée — bord relevé arrière |
| Profondeur plan de travail | 700 mm |
| Traverse basse | Hauteur 250 mm — rangement bacs et matériel |
| Pieds | Carrés, réglables ±20 mm, embouts antidérapants |
| Finition | Brossé, grain alimentaire standard |
| Conformité | CE — alimentaire |
| Prix TTC | 863 € |
Questions fréquentes — Table de Chef Inox Bac Gauche 140×70 cm
- Comment être sûr de choisir bac gauche plutôt que bac droit ?
- Placez-vous à l'emplacement futur de la table, face au mur. Regardez à gauche : si votre plonge ou votre zone d'évacuation est là, choisissez bac gauche (FTCH14/7G). Si la plonge est à droite, choisissez bac droit (FTCH14/7D). En cas de doute sur votre plan de cuisine, contactez notre équipe — nous pouvons vous aider à prendre la bonne décision avant commande.
- La FTCH14/7G convient-elle aux chefs droitiers ?
- Oui. Le choix gauche/droite du bac est une question de flux de cuisine, pas uniquement de dominance manuelle. Un chef droitier peut très bien travailler avec un bac à gauche si son flux de travail va de droite à gauche. L'ergonomie reste bonne à condition que le bac soit côté plonge.
- Peut-on avoir un bac au centre de la table (ni gauche ni droite) ?
- Non. Dans la gamme standard FTCH, le bac est toujours positionné à une extrémité de la table (droit ou gauche). Pour des configurations sur mesure avec bac central ou double bac, contactez notre service commercial pour des devis personnalisés.
- Quelle différence entre FTCH14/7G et FTCH12/7G ?
- La FTCH12/7G fait 120 cm (~95 cm utiles, 815 €). La FTCH14/7G fait 140 cm (~115 cm utiles, 863 €). 20 cm de surface utile supplémentaires pour 48 € de plus. Si vous accueillez 2 chefs simultanément, la FTCH14/7G avec ses 115 cm utiles est nettement plus confortable que les 95 cm de la FTCH12/7G.
La Table de Chef Inox Bac Gauche FTCH14/7G est disponible sur materielfastfood.fr. Notre équipe vous aide à confirmer le bon modèle (bac droit ou gauche) selon votre plan de cuisine et votre organisation de brigade.
