Le support SGXL6 est la base inox pour un four à pizza au gaz XL à capacité 6 pizzas. Avec ses dimensions de 110 × 132 × 96 cm, il est plus large et plus profond que le support gaz standard SPFPG6 (100 × 121 × 96 cm) — ce qui reflète les dimensions supérieures des fours gaz XL par rapport aux fours gaz standard. Il partage sa largeur de 110 cm avec le SGXL4, mais sa profondeur de 132 cm (contre 96 cm pour le SGXL4) correspond à la profondeur plus importante du four gaz XL 6 pizzas. À 520 €, c'est le support pivot de la gamme SGXL pour les pizzerias actives en gaz.
SGXL4 vs SGXL6 : le passage à 6 pizzas XL
Les deux supports principaux de la gamme SGXL se distinguent par leur profondeur :
SGXL4 (110 × 96 × 96 cm, 450 €) — profondeur 96 cm. Pour un four gaz XL 4 pizzas. La profondeur compacte (96 cm) convient aux fours XL 4 pizzas, plus courts en profondeur que les modèles 6 ou 9 pizzas.
SGXL6 (110 × 132 × 96 cm, 520 €) — ce produit — profondeur 132 cm. Pour un four gaz XL 6 pizzas. Les 36 cm supplémentaires en profondeur par rapport au SGXL4 correspondent à la profondeur du four 6 pizzas XL, dont la sole est plus longue pour accueillir les 6 pizzas simultanées. La largeur reste identique à 110 cm — c'est la profondeur qui différencie les deux modèles dans la gamme SGXL.
La décision entre SGXL4 et SGXL6 est liée au four que vous avez (ou que vous choisissez) : si vous avez un four gaz XL 6 pizzas, le SGXL6 est le seul support adapté. La capacité supplémentaire de 2 pizzas (6 vs 4) permet d'absorber des services plus chargés et de réduire les temps d'attente en cuisine pendant les pics.
6 pizzas XL simultanées : la configuration active des pizzerias gaz
La combinaison d'un four gaz XL 6 pizzas et de son support SGXL6 correspond à la configuration que l'on trouve dans les pizzerias dont la pizza est le cœur de l'activité. Le format XL offre une surface de sole plus large par pizza que les fours standard, ce qui se traduit par :
Des pizzas plus grandes — une sole XL permet de cuire des pizzas de 35-42 cm de diamètre confortablement, là où un four standard est optimisé pour 28-33 cm. Si votre carte inclut des pizzas de grand format (famille, à partager), le four gaz XL est le format adapté.
Une meilleure répartition thermique — la sole plus large d'un four XL gaz assure une montée en température plus homogène sur l'ensemble de la surface de cuisson. Moins de points chauds concentrés, plus de régularité dans la coloration de la pâte.
Plus de flexibilité dans le positionnement — avec plus de surface de sole disponible, le pizzaïolo dispose de plus de marge pour déplacer les pizzas en cours de cuisson, adapter la position selon la coloration, ou laisser reposer une pizza en attente sur la sole sans bloquer l'enfournement suivant.
Pour quel établissement
Pizzeria traditionnelle à fort volume avec four gaz XL — vous avez fait le choix du gaz XL pour la qualité de cuisson et la surface de sole étendue. 6 pizzas simultanées couvre un service actif de 30-50 pizzas par heure, ce qui correspond à une salle de 50-80 couverts ou à une pizzeria avec livraison active.
Pizzeria premium avec grandes pizzas — votre positionnement est sur les pizzas de qualité artisanale de grand format (35-42 cm). Un four gaz XL est le seul équipement qui permet de cuire ces formats confortablement, et le SGXL6 est la base adaptée pour un service à 6 pizzas simultanées.
Restaurant en conversion vers une offre pizza centrale — vous renforcez votre poste pizza en passant à un four gaz XL 6 pizzas pour augmenter la capacité et améliorer la qualité de cuisson par rapport à votre ancien four. Le SGXL6 est le support qui accompagne cette montée en gamme.
Traiteur spécialisé en pizzas artisanales — pour les événements et services traiteur, un four gaz XL 6 pizzas sur SGXL6 offre le volume et la qualité pour servir des pizzas artisanales de grand format à une clientèle exigeante.
Caractéristiques techniques
| Compatibilité | Four à pizza au gaz XL 6 pizzas |
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| Référence | SGXL6 |
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| Dimensions | 110 × 132 × 96 cm (L × P × H) |
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| Matière | Acier inoxydable |
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| Prix HT | 520 € |
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| Garantie | 1 an |
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Ce que les restaurateurs demandent
- Quelle est la différence entre le SGXL6 (110×132cm) et le SGXL6L (147×96cm) si les deux supportent 6 pizzas ?
- Ces deux supports correspondent à deux modèles de fours gaz XL 6 pizzas de géométries différentes. Le SGXL6 (110 × 132 cm) supporte un four dont la profondeur est plus importante (132 cm) — un four en format allongé. Le SGXL6L (147 × 96 cm, même prix à 520 €) supporte un four plus large (147 cm) mais plus compact en profondeur (96 cm) — un four en format paysage. La capacité est identique (6 pizzas) mais la géométrie de la sole est différente. Le support doit correspondre exactement au format de votre four — consultez la fiche technique de votre four pour identifier le bon support.
- Le support SGXL6 peut-il être utilisé à l'extérieur (terrasse couverte, food truck) ?
- L'acier inoxydable résiste bien à l'humidité, mais une utilisation prolongée en extérieur sans protection peut conduire à des taches de rouille superficielle (dépôts de particules ferriques présents dans l'air extérieur qui se déposent sur l'inox). Pour une utilisation en terrasse couverte sans exposition directe à la pluie, le SGXL6 convient avec un entretien régulier. Pour une utilisation en food truck ou en extérieur exposé, préférez un support avec traitement de surface spécifique — contactez-nous pour des options adaptées.
- Faut-il ancrer le support au sol pour les normes de sécurité ?
- Les supports SGXL sont des supports stables posés au sol — ils ne nécessitent pas d'ancrage dans les conditions normales d'utilisation. En revanche, si votre cuisine est soumise à des réglementations spécifiques (zone sismique, règlement d'hygiène local qui impose un ancrage, installation de type SEVESO), vérifiez avec votre DDPP ou votre bureau de contrôle. Pour les cuisines professionnelles CHR standard, le support posé au sol sans ancrage est la configuration habituelle.
Livraison et garantie — Garantie 1 an. Support SGXL6 inox pour four à pizza gaz XL 6 pizzas. Dimensions 110 × 132 × 96 cm. Livraison standard — appelez le 00 00 00 00 00 ou écrivez via le formulaire de contact.
