Votre pizzeria tourne à plein régime et vous avez besoin de doubler votre production sans pour autant doubler l'espace au sol dédié à la cuisson ? Le Four à Pizza GAMME SMART 2 niveaux 2×4 pizzas est la réponse : deux chambres de cuisson indépendantes, chacune équipée de sa sole en pierre réfractaire, dans un encombrement au sol strictement identique au modèle 4 pizzas. La hauteur passe de 415 mm à 725 mm — c'est tout. Mais le résultat est radical : 8 pizzas simultanées pour une production intensive et fluide.
Pourquoi passer aux 2 niveaux ?
Le modèle 2 niveaux n'est pas simplement « un four plus gros » : c'est un changement opérationnel. Deux chambres indépendantes signifient que vous pouvez gérer deux cuissons en parallèle, décaler les fournées, ou même utiliser chaque chambre pour un type de pizza différent (recettes, épaisseur de pâte, temps de cuisson). C'est une flexibilité qu'un four simple niveau ne peut pas offrir.
2 chambres indépendantes : chaque niveau fonctionne de façon autonome. Vous pouvez ouvrir un niveau pour enfourner sans perturber la cuisson en cours sur l'autre — ce qui est impossible avec un four 1 niveau.
Pierre réfractaire sur les deux soles : la qualité de cuisson est identique sur les deux niveaux. Pas de compromis sur la texture de la pâte ni sur l'homogénéité de la cuisson.
Même emprise au sol que le 4 pizzas : 975 × 925 mm au sol. C'est le grand avantage du 2 niveaux par rapport au 6 pizzas linéaire : vous gagnez en hauteur plutôt qu'en largeur, ce qui est plus économique en termes de mètres carrés de cuisine.
Éclairage intérieur et double vitrage : vous surveillez visuellement la cuisson sur chaque niveau sans ouvrir la porte — ce qui préserve la température dans la chambre et réduit les perturbations thermiques.
Commandes manuelles : réglage direct de la température, sans électronique superflue. Robustesse maximale, prise en main immédiate pour des équipes habituées au travail manuel.
Pour qui est ce four à pizza ?
Le SMART 2 niveaux est conçu pour les établissements qui ont un volume de production pizza significatif et qui ne peuvent pas se permettre d'agrandir leur cuisine :
Pizzerias avec fort volume : votre service du vendredi-samedi dépasse les 100 pizzas par soir ? Ce four vous permet de tenir ce rythme avec deux fournées en parallèle, sans rupture ni temps mort.
Restaurants pizzeria : vous avez un service midi et soir, vous faites tourner la cuisine en continu. Deux niveaux vous donnent la flexibilité pour alterner les formats et gérer les pics de commandes.
Restauration rapide et sandwicheries pizza : le service est rapide, les clients attendent debout. 8 pizzas prêtes en simultané permettent de fluidifier un service de comptoir à fort débit.
Traiteurs professionnels : pour des buffets ou des plateaux repas à grande échelle, deux niveaux indépendants permettent de gérer des lots importants avec précision.
Caractéristiques techniques
Caractéristique
Valeur
Puissance totale
9,4 kW
Alimentation
Triphasé TRI 400V
Nombre de niveaux
2
Capacité par niveau
4 pizzas
Capacité totale
8 pizzas simultanées
Sole
Pierre réfractaire (× 2)
Commandes
Manuelles
Éclairage intérieur
Oui
Vitrage porte
Double vitrage
Largeur
975 mm
Profondeur
925 mm
Hauteur
725 mm
Prix HT
2 290 €
Comparatif GAMME SMART — 1 niveau ou 2 niveaux ?
Tous les modèles SMART partagent la même qualité de cuisson sur pierre réfractaire. Le choix dépend de votre volume de production et de votre organisation de cuisine :
Modèle
Capacité
Puissance
Dimensions (L×P×H mm)
Prix HT
SMART 4 pizzas
1 niveau · 4 pz
4,7 kW
975 × 925 × 415
1 390 €
SMART 6 pizzas
1 niveau · 6 pz
7,2 kW
975 × 1 215 × 415
1 750 €
SMART 2×4 pizzas
2 niveaux · 8 pz
9,4 kW
975 × 925 × 725
2 290 €
Le modèle 2×4 pizzas est le choix rationnel si vous devez produire plus de 60 pizzas par service ou si vous souhaitez deux espaces de cuisson indépendants pour gérer des types de pizza différents en simultané. Son emprise au sol est identique au modèle 4 pizzas — c'est uniquement la hauteur qui change.
Notre équipe peut vous conseiller sur le dimensionnement de votre équipement pizza en fonction de votre volume, de votre cuisine et de votre organisation de service. Contactez-nous pour un devis personnalisé — livraison professionnelle partout en France.
