¿Su pizzería gira a pleno régimen y necesita duplicar su producción sin por ello duplicar el espacio en el suelo dedicado a la cocción? El horno de pizza GAMA SMART 2 niveles 2×4 pizzas es la respuesta: dos cámaras de cocción independientes, cada una equipada con su suela de piedra refractaria, en un espacio en el suelo estrictamente idéntico al modelo de 4 pizzas. La altura pasa de 415 mm a 725 mm — eso es todo. Pero el resultado es radical: 8 pizzas simultáneas para una producción intensiva y fluida.
¿Por qué pasar a los 2 niveles?
El modelo de 2 niveles no es simplemente «un horno más grande»: es un cambio operativo. Dos cámaras independientes significan que puede gestionar dos cocciones en paralelo, desfasar las hornadas, o incluso usar cada cámara para un tipo de pizza diferente (recetas, grosor de masa, tiempo de cocción). Es una flexibilidad que un horno de un solo nivel no puede ofrecer.
- 2 cámaras independientes: cada nivel funciona de forma autónoma. Puede abrir un nivel para enhornar sin perturbar la cocción en curso en el otro — lo que es imposible con un horno de 1 nivel.
- Piedra refractaria en las dos suelas: la calidad de cocción es idéntica en los dos niveles. Sin compromiso sobre la textura de la masa ni sobre la homogeneidad de la cocción.
- Misma huella en el suelo que el 4 pizzas: 975 × 925 mm en el suelo. Es la gran ventaja del 2 niveles respecto al 6 pizzas lineal: gana en altura en lugar de en ancho, lo que es más económico en metros cuadrados de cocina.
- Iluminación interior y doble cristal: vigila visualmente la cocción en cada nivel sin abrir la puerta — lo que preserva la temperatura en la cámara y reduce las perturbaciones térmicas.
- Mandos manuales: ajuste directo de la temperatura, sin electrónica superflua. Robustez máxima, manejo inmediato para equipos acostumbrados al trabajo manual.
¿Para quién es este horno de pizza?
El SMART 2 niveles está diseñado para los establecimientos que tienen un volumen de producción de pizza significativo y que no pueden permitirse agrandar su cocina:
- Pizzerías con fuerte volumen: ¿su servicio del viernes-sábado supera las 100 pizzas por noche? Este horno le permite mantener ese ritmo con dos hornadas en paralelo, sin ruptura ni tiempo muerto.
- Restaurantes pizzería: tiene un servicio de mediodía y de noche, hace girar la cocina en continuo. Dos niveles le dan la flexibilidad para alternar los formatos y gestionar los picos de pedidos.
- Restauración rápida y bocaterías de pizza: el servicio es rápido, los clientes esperan de pie. 8 pizzas listas simultáneamente permiten fluidificar un servicio de mostrador de fuerte rendimiento.
- Caterings profesionales: para buffets o bandejas-comida a gran escala, dos niveles independientes permiten gestionar lotes importantes con precisión.
Características técnicas
| Característica | Valor |
|---|
| Potencia total | 9,4 kW |
| Alimentación | Trifásico 400V |
| Número de niveles | 2 |
| Capacidad por nivel | 4 pizzas |
| Capacidad total | 8 pizzas simultáneas |
| Suela | Piedra refractaria (× 2) |
| Mandos | Manuales |
| Iluminación interior | Sí |
| Cristal de puerta | Doble cristal |
| Ancho | 975 mm |
| Profundidad | 925 mm |
| Altura | 725 mm |
| Precio sin IVA | 2.290 € |
Comparativa GAMA SMART — ¿1 nivel o 2 niveles?
Todos los modelos SMART comparten la misma calidad de cocción sobre piedra refractaria. La elección depende de su volumen de producción y de su organización de cocina:
| Modelo | Capacidad | Potencia | Dimensiones (L×P×A mm) | Precio sin IVA |
|---|
| SMART 4 pizzas | 1 nivel · 4 pz | 4,7 kW | 975 × 925 × 415 | 1.390 € |
| SMART 6 pizzas | 1 nivel · 6 pz | 7,2 kW | 975 × 1.215 × 415 | 1.750 € |
| SMART 2×4 pizzas | 2 niveles · 8 pz | 9,4 kW | 975 × 925 × 725 | 2.290 € |
El modelo 2×4 pizzas es la elección racional si debe producir más de 60 pizzas por servicio o si desea dos espacios de cocción independientes para gestionar tipos de pizza diferentes simultáneamente. Su huella en el suelo es idéntica al modelo de 4 pizzas — solo cambia la altura.
Nuestro equipo puede aconsejarle sobre el dimensionamiento de su equipo de pizza en función de su volumen, su cocina y su organización de servicio. Contáctenos para un presupuesto personalizado — entrega profesional en toda Francia a través del formulario de contacto.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
