El horno de pizza XL Premium TR 6 pizzas en ancho reúne dos ventajas que a veces faltan por separado: un formato compacto en profundidad (1360 × 960 mm) para las cocinas poco profundas, y una cámara entera de piedra refractaria (TR) para una retención térmica máxima en servicio intensivo. Si necesita a la vez el formato ancho y el rendimiento TR, es el único modelo de la gama XL que responde a los dos criterios simultáneamente.
Cuándo elegir el XLP6LTR en lugar del XLP6L o del XLP6TR
Si su cocina tiene profundidad disponible, el XLP6TR (1000×1320 mm, 3.000 €) es 190 € más barato y ofrece la misma cámara entera TR. Si su servicio es moderado (20-50 pizzas por servicio, hornadas espaciadas), el XLP6L (1360×960 mm, 2.750 €) es 440 € más barato y ofrece la misma huella ancha con bóveda+suela estándar.
El XLP6LTR (este modelo, 3.190 €) es la elección cuando reúne las dos restricciones: una cocina de 960 mm de profundidad máxima Y un servicio intensivo de 50+ pizzas con hornadas seguidas. Es un horno especializado para una necesidad específica — si no tiene las dos restricciones a la vez, uno de los dos modelos anteriores será más económico.
La cámara entera TR en formato de 960 mm de profundidad
El formato ancho (3 columnas × 2 filas) reparte las 6 pizzas de forma diferente en la cámara que el formato profundidad (2×3). La cámara es más ancha (1360 mm) y menos profunda (960 mm). La retención térmica TR es especialmente beneficiosa en este formato porque las paredes laterales refractarias compensan la menor profundidad para mantener una temperatura homogénea sobre toda la superficie de la suela.
El peso de 125 kg (frente a ≈77 kg del XLP6L estándar) refleja la cantidad de piedra refractaria adicional. Suela, bóveda y paredes son todas de piedra refractaria — es la definición de la cámara TR. Esta masa crea un depósito térmico excepcional que mantiene la temperatura de la cámara estable incluso tras 30 aperturas rápidas de puerta.
Durante un servicio de 2 h a 60-80 pizzas, el XLP6LTR saca la última hornada con la misma calidad que la primera. El XLP6L estándar puede mostrar un ligero descenso de rendimiento al final de un servicio intensivo. Para servicios moderados (20-40 pizzas a ritmo espaciado), esta diferencia es imperceptible y el XLP6L es la solución más económica.
Para qué establecimiento
El XLP6LTR es la elección de las pizzerías en cocinas poco profundas (plano de trabajo en L, cocina abierta, espacio limitado) que funcionan a fuerte rendimiento: 50 a 80 pizzas por servicio a ritmo sostenido. Es también el formato de referencia para los restaurantes que quieren la calidad TR y cuya configuración de cocina impone el formato ancho sin alternativa posible.
Características técnicas
| Referencia | XLP6LTR |
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| Potencia | 9 kW — alimentación TRI 400V obligatoria |
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| Capacidad | 1 nivel — 6 pizzas Ø 33 cm en ancho (3×2) |
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| Cámara de cocción | Cámara entera de piedra refractaria (TR) |
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| Dimensiones (An × Pr × Al) | 1.360 × 960 × 415 mm |
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| Peso | 125 kg |
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| Precio sin IVA | 3.190 € |
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Encontrar su modelo de 6 pizzas
| Modelo | Formato | Cámara | Precio sin IVA | Ideal para |
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| XL6 | Profundidad 1000×1320 | Suela sola | 2.100 € | Presupuesto, servicio moderado |
| XLP6 | Profundidad 1000×1320 | Bóveda+suela | 2.460 € | Calidad estándar |
| XLP6TR | Profundidad 1000×1320 | Cámara entera | 3.000 € | Servicio intensivo |
| XLP6L | Ancho 1360×960 | Bóveda+suela | 2.750 € | Cocina poco profunda |
| XLP6LTR | Ancho 1360×960 | Cámara entera | 3.190 € | Cocina poco profunda + intensivo |
Lo que preguntan los restauradores
- ¿Cuál es la diferencia concreta entre XLP6L y XLP6LTR en servicio?
- Para 20-40 pizzas por servicio a ritmo espaciado, los dos hornos producen el mismo resultado. La diferencia se manifiesta durante un rush intenso: 50-80 pizzas por servicio con hornadas encadenadas cada 5-6 min durante 2 h. El XLP6LTR mantiene entonces su temperatura de forma constante donde el XLP6L puede flaquear ligeramente al final del servicio.
- ¿El TR resiste mejor el desgaste con el tiempo?
- La cámara entera de piedra refractaria ofrece una durabilidad mayor. La bóveda de piedra es más gruesa que la bóveda estándar del Premium normal, lo que la hace menos susceptible a las microfisuras a largo plazo. En uso normal, los dos duran más de 5 a 10 años con un mantenimiento estándar.
- ¿Este modelo puede pedirse en monofásico?
- No. El XLP6LTR a 9 kW necesita una alimentación TRI 400V. Una alimentación monofásica no soporta 9 kW en uso continuo de forma segura. Verifique su instalación TRI antes del pedido.
- ¿El formato ancho es compatible con los soportes de horno de su catálogo?
- Sí. Los soportes para hornos de nuestro catálogo incluyen modelos compatibles con los formatos XL Premium en ancho (1360 mm). Al hacer su pedido, indique el modelo XLP6LTR para que nuestros equipos le propongan el soporte adaptado.
Entrega profesional en 48 h en Francia peninsular. Formación de cocción incluida a petición. Nuestros asesores le ayudan a confirmar si el XLP6LTR es la elección correcta según su configuración a través del formulario de contacto.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
