El horno de pizza XLC22 pertenece a la gama Snacking: 10 kW en trifásico 400V, 2 niveles de 2 pizzas cada uno, y sobre todo una profundidad de 600 mm solamente. Allí donde un horno de pizza estándar mide 920 a 1540 mm de profundidad, el XLC22 cabe en la profundidad de un mostrador profesional o de una encimera de inox estándar. Es el formato pensado para los snack bars, las panaderías, las bocaterías o los food courts que quieren ofrecer pizza fresca sin disponer de una cocina de pizza dedicada.
¿Para qué establecimiento, qué uso?
- Panadería o bocatería con sección de pizza al mediodía: una panadería que abre la pizza en la comida no tiene una cocina de pizzería. Con 600 mm de profundidad, el XLC22 se instala en una encimera detrás de la caja o en un rincón de preparación. 4 pizzas simultáneas cubren 30 a 40 cubiertos del mediodía sin bloquear el espacio de trabajo habitual.
- Snack bar o charcutería fina con cocción in situ: para valorizar pizzas a la leña o a la trufa en vitrina, un horno visible y compacto añade una dimensión de espectáculo al espacio de venta. El perfil 1100×600 mm se integra en un rincón sin invadir la tienda.
- Food court o quiosco en centro comercial: las superficies en food court se cuentan al milímetro. El XLC22 duplica la capacidad de cocción en altura (2 niveles) sin ensanchar la huella en el suelo. Una pizza puede mantenerse caliente en el nivel superior mientras la siguiente se cuece.
- Restaurante con carta corta "pizza del día": para un restaurante que ofrece una o dos pizzas del momento, 4 pizzas simultáneas bastan sin movilizar un puesto de cocción grande. El volumen 2×2 permite cocer pizzas diferentes simultáneamente en cada nivel.
⚠️ Trifásico 400V obligatorio. A 10 kW, un circuito dedicado TRI 400V es necesario — verifique su instalación antes de pedir.
La profundidad de 600 mm: lo que cambia concretamente
Los hornos de pizza estándar miden 920 a 1540 mm de profundidad. Un mostrador profesional mide 600 mm. La gama Snacking es la única que respeta esta profundidad:
- Pose sobre encimera existente: sin necesidad de un mueble dedicado o un espacio de pared a pared. El horno se pone en cualquier encimera de inox de profundidad 600 mm estándar.
- Cocina sin zona "horno pizza" dedicada: en una cocina en pasillo o un espacio polivalente, el XLC22 se integra sin revisar el acondicionamiento general.
- Desplazamiento facilitado: 106 kg, 600 mm de profundidad — manipulación posible entre 2 personas en los espacios restringidos.
Características técnicas
| Característica | Valor |
|---|
| Referencia | XLC22 |
| Gama | Snacking XL |
| Potencia | 10 kW |
| Alimentación | Trifásico 400V |
| Capacidad total | 4 pizzas (2 niveles × 2) |
| Niveles | 2 (control independiente) |
| Suela | Piedra refractaria |
| Ancho (L) | 1100 mm |
| Profundidad (P) | 600 mm |
| Altura (A) | 750 mm |
| Peso | 106 kg |
| Precio sin IVA | 2.350 € |
XLC22 vs XLC33: ¿4 o 6 pizzas en snacking?
| Criterio | XLC22 — 2×2 pizzas | XLC33 — 2×3 pizzas |
|---|
| Capacidad total | 4 pizzas (2+2) | 6 pizzas (3+3) |
| Potencia | 10 kW | 12 kW |
| Ancho | 1100 mm | 1310 mm |
| Profundidad | 600 mm | 600 mm |
| Peso | 106 kg | 125 kg |
| Rendimiento estimado | 30-45 pizzas/h | 50-70 pizzas/h |
| Precio sin IVA | 2.350 € | 2.520 € |
El XLC22 conviene para los rendimientos moderados (menos de 50 pizzas/servicio). Más allá, o si el ancho lo permite, el XLC33 es preferible por 170 € más.
Lo que preguntan los profesionales
- ¿Se puede poner el XLC22 directamente sobre un mueble de cocina sin soporte específico?
- Sí, a condición de que el mueble soporte 106 kg de carga estática sobre 1100×600 mm y que las holguras térmicas laterales y traseras se respeten (generalmente 100 mm mínimo de cada lado). Un mueble de inox profesional de 600 mm de profundidad está típicamente diseñado para estas cargas. Consulte la documentación técnica del horno para las distancias de holgura exactas antes de la instalación.
- ¿Los dos niveles pueden cocer tipos de pizzas diferentes simultáneamente?
- Sí, es una de las ventajas de los 2 niveles con mandos independientes. El nivel superior puede estar a 380°C para una pizza fina napolitana, y el inferior a 320°C para una pizza de base gruesa — los dos se cuecen simultáneamente sin interferencia. Esta flexibilidad es particularmente útil para un menú de pizzas variadas o para mantener una pizza caliente (nivel bajo a 250°C) mientras la otra se cuece.
- ¿Este horno conviene para pan, focaccias u otros productos además de las pizzas?
- Sí. La piedra refractaria y el calor homogéneo de este horno funcionan para todo lo que se beneficia de una cocción directa sobre suela: focaccia, ciabatta, calzone, tartas finas, flammekueche. Una panadería usa a menudo este tipo de horno fuera de los servicios de pizza para valorizar otros productos de panadería sobre una superficie mínima. La versatilidad es un argumento adicional para los establecimientos que buscan rentabilizar el equipo en varias franjas horarias.
Entrega en palé desde stock en Francia. 106 kg en palé estándar, manipulación entre 2 personas. Para un consejo sobre la integración del XLC22 en su espacio de venta o su plano de cocina, nuestro equipo responde a través del formulario de contacto.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
