La misma capacidad que el XL6 — 6 pizzas Ø 33 cm simultáneas, 9 kW, suela de piedra refractaria — pero en un formato invertido: 1360 mm de ancho para solo 960 mm de profundidad. El horno de pizza eléctrico Gama XL 6 pizzas en anchura es la versión para las cocinas donde la profundidad disponible detrás de la encimera es limitada. Allí donde el XL6 en profundidad exige 1320 mm de la pared a la línea de pase, el XL6L en anchura solo exige 960.
La diferencia entre anchura y profundidad en la cocina
La elección entre un horno XL6 en profundidad y un XL6L en anchura es ante todo una elección de acondicionamiento. Los dos hornos tienen la misma potencia (9 kW), la misma suela de piedra refractaria, el mismo número de pizzas por hornada (6) y un precio muy próximo. La única diferencia es la orientación de la cámara de cocción.
El XL6 en profundidad (1000 mm de ancho × 1320 mm de profundo) coloca las 6 pizzas en 2 columnas × 3 filas: el horno es estrecho pero ocupa mucha profundidad hacia la pared del fondo. Es la elección natural para una cocina con sitio en profundidad pero poco ancho en la línea de cocción.
El XL6L en anchura (1360 mm de ancho × 960 mm de profundo) coloca las 6 pizzas en 3 columnas × 2 filas: el horno es más ancho pero mucho menos profundo. Es la elección para las cocinas donde la línea de cocción es corta en profundidad (encimera en L, adosamiento directo a una pared, paso requerido detrás del horno para los demás cocineros).
Esta dimensión de 960 mm de profundidad es también compatible con algunos emplazamientos bajo un pasaplatos o un mostrador de servicio abierto, allí donde 1320 mm de profundidad superaría los límites de la zona asignada al horno.
¿Para qué cocinas?
El XL6L conviene perfectamente a tres configuraciones. Primero, la pizzería en cocina abierta o con mostrador de servicio: la profundidad reducida (960 mm) permite alinear el horno con los demás equipos sin desbordar la zona de trabajo. Luego, la pizzería en restaurante de superficie limitada donde cada centímetro cuenta: los 360 mm ganados en profundidad respecto al XL6 pueden marcar la diferencia entre un horno instalable y un horno que bloquea un paso de servicio.
Por último, la cocina de catering o de restaurante mixto que integra un horno de pizza en una línea de cocción existente: el ancho de 1360 mm ocupa más longitud en la línea pero libera profundidad para los demás equipos (freidoras, plancha, baño maría) alineados lado a lado.
La ventaja eléctrica sigue siendo la misma que para el conjunto de la gama XL: ninguna conexión de gas que prever, instalación simplificada, constancia de cocción que facilita la formación de los equipos. Para las cocinas en galería comercial o en centro urbano con restricciones de instalación de gas, lo eléctrico es a menudo la única opción realista.
Características técnicas
| Referencia | XL6L |
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| Potencia | 9 kW |
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| Capacidad | 1 nivel — 6 pizzas Ø 33 cm en anchura (3×2) |
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| Suela | Piedra refractaria |
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| Dimensiones (L × P × A) | 1.360 × 960 × 420 mm |
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| Peso | 132 kg |
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| Precio sin IVA | 2.350 € |
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Comparativa XL6 en profundidad vs XL6L en anchura
| XL6 — en profundidad | XL6L — en anchura |
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| Potencia | 9 kW | 9 kW (idéntica) |
| Capacidad | 6 pizzas (2×3) | 6 pizzas (3×2) |
| Dimensiones (L × P × A) | 1.000 × 1.320 × 420 mm | 1.360 × 960 × 420 mm |
| Profundidad necesaria | 1.320 mm | 960 mm (–360 mm) |
| Anchura necesaria | 1.000 mm | 1.360 mm (+360 mm) |
| Peso | 130 kg | 132 kg |
| Precio sin IVA | 2.100 € | 2.350 € (+250 €) |
| Ideal para | Cocina en profundidad | Cocina poco profunda, línea de pase |
Lo que preguntan los restauradores
- ¿Por qué el XL6L cuesta 250 € más que el XL6 para la misma capacidad?
- La diferencia de precio refleja un formato de cámara específico que implica una construcción diferente y una demanda más limitada que el modelo estándar. En términos de producción de pizza, los dos hornos son estrictamente equivalentes. El sobrecoste se justifica únicamente si su cocina necesita el formato en anchura — en ese caso, es el único modelo de 6 pizzas que se integrará correctamente.
- ¿Se puede usar el XL6L para pizzas de Ø 40 cm?
- En configuración 3 columnas × 2 filas para Ø 33 cm, el XL6L ofrece 1360 mm de ancho. Pasando a Ø 40 cm, 3 pizzas en anchura necesitan unos 1200 mm con las holguras, lo que sigue siendo factible. En cambio, solo 2 filas en profundidad (960 mm) limitaría a 4-6 pizzas máximo según el formato. Contáctenos para validar su configuración antes de pedir.
- ¿La cocción es tan buena en anchura como en profundidad?
- Sí. La suela de piedra refractaria funciona de la misma forma sea cual sea la orientación de la cámara. El calor sube de forma homogénea sobre toda la superficie, y la piedra refractaria acumula el calor uniformemente. La orientación de la cámara no impacta la calidad de cocción.
- ¿Cómo medir si el XL6L se integra en mi cocina?
- Trace en el suelo un rectángulo de 1360 × 960 mm en el emplazamiento previsto. Asegúrese de que quede una holgura de 200 mm mínimo en los lados para la ventilación y el mantenimiento. Para el paso de servicio detrás del horno, prevea 600 mm mínimo. Si estas restricciones se respetan, el XL6L se integrará sin problema.
Entrega profesional en 48 h en Francia peninsular. Formación de cocción incluida a petición. Nuestros asesores le ayudan a elegir entre el XL6 en profundidad y el XL6L en anchura según el plano de su cocina, a través del formulario de contacto.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
