El horno de pizza XL Premium 6 pizzas en ancho combina dos ventajas: la calidad de cocción Premium (bóveda y suela de piedra refractaria) y el formato compacto en profundidad (solo 960 mm). Para las cocinas donde la zona de horno es poco profunda — línea de cocción limitada, plano de trabajo en L, acceso requerido por detrás del horno — este modelo es la respuesta Premium. Cuesta 290 € más que el XLP6 estándar en profundidad (1320 mm), un sobrecoste que se justifica únicamente por la restricción geográfica de su cocina.
Formato ancho: 6 pizzas en 960 mm de profundidad
El XLP6 en profundidad (1000×1320 mm) dispone las 6 pizzas en 2 columnas × 3 filas. El XLP6L en ancho (1360×960 mm) las dispone en 3 columnas × 2 filas. El resultado es idéntico en capacidad — 6 pizzas a la vez — pero la huella está invertida. Donde el XLP6 ocupa 1320 mm del muro al borde del plano de trabajo, el XLP6L solo ocupa 960 mm. Esos 360 mm ahorrados en profundidad son a veces la diferencia entre un horno instalable y un horno que bloquea un paso de servicio o supera los límites de la zona asignada.
La calidad de cocción es idéntica entre los dos modelos: misma potencia (9 kW TRI), misma tecnología bóveda+suela de piedra refractaria, mismo resultado en el plato. La bóveda dora las guarniciones y el queso uniformemente, la suela vuelve crujiente la masa. El formato no impacta la cocción.
XLP6L vs XLP6LTR: elegir según la intensidad del servicio
El XLP6L (este modelo, 2.750 €) conviene a los servicios moderados: 20 a 50 pizzas por servicio, hornadas separadas al menos 2 a 3 minutos. La bóveda+suela estándar ofrece una muy buena retención térmica para este ritmo. Si su servicio es más intenso — hornadas encadenadas a 5-6 min sin pausa durante 2 h, 60+ pizzas por servicio — el XLP6LTR (3.190 €) con cámara entera de piedra es preferible por su inercia térmica máxima. 440 € más para no tener que esperar nunca a que el horno recupere temperatura.
Para qué establecimiento
El XLP6L apunta a dos perfiles principales. Primero, el restaurante de cocina abierta o con mostrador visible desde la sala: la profundidad reducida (960 mm) se integra fácilmente en una línea de cocción visible para los clientes, sin desbordar la zona prevista. Segundo, el restaurante existente que añade un horno de pizza en una cocina ya acondicionada: los 960 mm de profundidad son más fáciles de encajar que un horno de 1320 mm, sin modificación mayor de la distribución existente.
La calidad Premium (bóveda+suela) sigue siendo esencial para estos dos perfiles: si instala un horno de pizza visible o en un restaurante de calidad, la cocción con bóveda es un argumento comercial que la suela sola no permite.
Características técnicas
| Referencia | XLP6L |
|---|
| Potencia | 9 kW — alimentación TRI 400V obligatoria |
|---|
| Capacidad | 1 nivel — 6 pizzas Ø 33 cm en ancho (3×2) |
|---|
| Cámara de cocción | Arriba + suela de piedra refractaria |
|---|
| Dimensiones (An × Pr × Al) | 1.360 × 960 × 415 mm |
|---|
| Precio sin IVA | 2.750 € |
|---|
XLP6 profundidad vs XLP6L ancho
| XLP6 — en profundidad | XLP6L — en ancho |
|---|
| Potencia | 9 kW TRI 400V | 9 kW TRI 400V (idéntica) |
| Capacidad | 6 pizzas (2×3) | 6 pizzas (3×2) |
| Dimensiones (An × Pr × Al) | 1.000 × 1.320 × 415 mm | 1.360 × 960 × 415 mm |
| Profundidad necesaria | 1.320 mm | 960 mm (–360 mm) |
| Anchura necesaria | 1.000 mm | 1.360 mm (+360 mm) |
| Precio sin IVA | 2.460 € | 2.750 € (+290 €) |
| Ideal para | Cocina estándar | Cocina poco profunda, línea de pase |
Lo que preguntan los restauradores
- ¿Por qué el XLP6L cuesta 290 € más que el XLP6 para la misma capacidad?
- La diferencia de precio refleja el formato específico de la cámara y su demanda más limitada. En términos de producción de pizza, los dos hornos son equivalentes. El sobrecoste hay que ponerlo frente al beneficio: integración en una cocina menos profunda sin modificación de la distribución existente.
- ¿La disposición 3×2 permite también pizzas de Ø 40 cm?
- En 3 columnas × 2 filas para Ø 33 cm, la cámara mide 1360 mm de ancho. Para Ø 40 cm, 3 pizzas en ancho necesitan unos 1200 mm de ancho — factible en este horno. En profundidad (2 filas), 2×40 cm = 800 mm en los 960 mm disponibles. Contáctenos para validar su configuración exacta según el formato de sus pizzas.
- ¿Este modelo es adecuado para un food truck o una instalación temporal?
- La profundidad reducida (960 mm) es una ventaja para los espacios estrechos como los food trucks o los stands de eventos. El TRI 400V sigue siendo una restricción a gestionar — verifique que su grupo electrógeno o instalación móvil soporta 9 kW en TRI 400V antes de la compra.
- ¿Qué diferencia hay entre el XLP6L y el XLP6LTR?
- XLP6L (este modelo): bóveda + suela de piedra refractaria (arriba+suela estándar). XLP6LTR: cámara entera de piedra (TR). Mismo formato ancho, misma potencia. 440 € de diferencia para una retención térmica máxima con el TR. Para un servicio moderado (20-50 pizzas/servicio), el XLP6L basta de sobra.
Entrega profesional en 48 h en Francia peninsular. Formación de cocción incluida a petición. Nuestros asesores le ayudan a confirmar la integración del XLP6L en su cocina a través del formulario de contacto.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
