La vitrinette EV200/4I est la version sur roulettes de l'EV200/4 — techniquement identique (9 bacs GN×1/4, 2 017×336×450 mm, R600A, +2/+8°C, 1 360 €) mais avec des roulettes à la place des 4 patins fixes. Les roulettes transforment la vitrinette de 77 kg en équipement déplaçable — rechargement en réserve, nettoyage quotidien du sol, réorganisation du comptoir ou déplacement entre emplacements. Un atout opérationnel direct dans les configurations qui changent.
Roulettes sur 77 kg : la mobilité qui change l'organisation
Déplacer un meuble de 77 kg sans roulettes demande deux personnes et de l'effort — ce qui rend le déplacement de la vitrinette EV200/4 sur patins une opération peu fréquente dans la pratique. Sur roulettes, l'EV200/4I se déplace à une personne sur sol de niveau :
- Rechargement en réserve froide : en fin de service, rouler la vitrinette vers la réserve, recharger les bacs à froid, rouler vers le comptoir — plus rapide qu'un transport bac par bac à la main.
- Nettoyage du sol sous la vitrinette : déplacer de 50 cm la vitrinette pour passer la serpillière en dessous, puis replacer — une opération de 2 minutes qui devient impossiblement lourde sur patins.
- Réorganisation du comptoir selon les services : service du midi (entrées sur 200 cm) vs service du soir (desserts en self-service sur 200 cm) — une même vitrinette repositionnée selon l'usage du jour.
- Transport entre salles ou étages : dans un hôtel ou une maison de retraite avec plusieurs salles de restauration, la vitrinette peut migrer d'un espace à l'autre selon l'événement du jour.
Pour qui est conçue l'EV200/4I ?
Traiteurs et prestataires événementiels : la vitrinette EV200/4I sur roulettes est l'équipement de traiteur par excellence. Elle charge dans le fourgon, se déroule sur le lieu de prestation, se positionne sur la table de buffet et repart après l'événement. Les 9 bacs GN×1/4 couvrent la mise en place froide complète d'un buffet jusqu'à 80-100 couverts.
Cafétérias avec plusieurs services journaliers distincts : matin (viennoiseries et fromages froids), midi (salades et crudités), après-midi (desserts et fruits). La vitrinette EV200/4I se repositionne entre les services selon la gamme exposée, sans mobilisation d'équipe.
Hôtels avec salle petit-déjeuner et salle de réunion : la même vitrinette couvre le petit-déjeuner en salle à manger le matin (fruits, fromages, yaourts) et la pause déjeuner en salle de réunion le midi (sandwichs, salades). Elle roule d'un espace à l'autre entre les services.
Cuisines professionnelles avec positions de travail variables : en cuisine ouverte ou en line production, les postes froids changent selon le menu du jour. La vitrinette sur roulettes suit l'organisation de la brigade sans fixer une position permanente.
EV200/4I vs EV200/4 — roulettes ou patins ?
| Critère | EV200/4I (roulettes) | EV200/4 (patins) |
|---|
| Mobilité | Roulettes — déplacement 1 personne | 4 patins fixes — déplacement 2 personnes |
| Stabilité service | Bonne (roulettes bloquables) | Maximale (patins fixes) |
| Usages adaptés | Positions variables, événementiel | Poste fixe permanent |
| Spécifications | 9 GN×1/4, 336 mm, R600A, +2/+8°C | Identiques |
| Prix | 1 360 € | 1 360 € |
Les roulettes de l'EV200/4I sont généralement bloquables — une fois en position, elles se bloquent pour éviter tout déplacement accidentel pendant le service. La stabilité en service est donc équivalente à celle des patins, avec la mobilité en plus. À prix identique, l'EV200/4I sur roulettes est souvent le choix par défaut si la moindre mobilité est envisagée dans les prochains mois.
Caractéristiques techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|
| Référence | EV200/4I |
| Capacité | 9 bacs GN×1/4 |
| Dimensions (L×P×H) | 2 017 × 336 × 450 mm |
| Température de service | +2°C à +8°C |
| Type de froid | Statique |
| Réfrigérant | R600A |
| Dégivrage | Automatique |
| Contrôle température | Électronique |
| Alimentation | Monophasé 230 V |
| Matière | Acier inox AISI 304 |
| Mobilité | Roulettes |
| Poids | 77 kg |
| Garantie | 1 an |
Questions fréquentes — Vitrinette EV200/4I 9 GN×1/4 roulettes
- Les roulettes de l'EV200/4I sont-elles bloquables ?
- Les roulettes des vitrinettes EV series sont généralement équipées d'un système de blocage (frein) sur au moins deux des quatre roulettes. En position service, bloquez les roulettes pour éviter tout déplacement accidentel lors des manipulations. En position transport, débloquez pour rouler librement.
- L'EV200/4I peut-elle passer une porte standard de 83 cm de largeur ?
- La profondeur de l'EV200/4I est de 336 mm — elle passe largement par une porte de 83 cm. La longueur de 201,7 cm ne passe pas par une porte standard à plat : il faut la faire passer de côté (336 mm en largeur de passage) ou en diagonale. Vérifiez votre passage selon la configuration de votre établissement.
- Peut-on utiliser l'EV200/4I pendant le transport en fourgon (branchée en camion) ?
- Non. La vitrinette EV200/4I fonctionne sur 230 V monophasé standard — elle n'a pas de batterie ni d'option alimentation 12 V/24 V. Elle doit être branchée sur secteur fixe. Pour le transport entre prestations, elle peut rester chargée (bacs de produits à l'intérieur) pendant 1 à 2 heures sans branchement avant que la température ne remonte significativement — selon les conditions ambiantes.
La vitrinette EV200/4I 9 GN×1/4 sur roulettes est disponible à 1 360 €. Même spécifications que l'EV200/4 (patins), avec mobilité supplémentaire pour rechargement, nettoyage et repositionnement. Pour la version fixe sur patins, consultez l'EV200/4. Pour des bacs GN×1/3 plus larges, consultez l'EV200/3 (1 490 €). Livraison France métropolitaine.
