La vitrinette EV150/4I est la version fermée de la gamme EV150 — 6 bacs GN×1/4 protégés par un couvercle en acier inoxydable sur 149,4 cm de longueur. Sa hauteur de 290 mm (vs 450 mm pour la version ouverte EV150/3) la rend nettement plus basse et moins encombrante visuellement sur le comptoir, tout en protégeant les aliments. Sa profondeur de 336 mm est également la plus compacte des vitrinettes EV series à bacs GN — adaptée aux comptoirs étroits.
GN×1/4 : le format bac compact des vitrinettes de présentation
Les bacs GN×1/4 mesurent 265×162 mm (vs 325×176 mm pour les bacs GN×1/3). Cette différence de format a des implications pratiques directes pour votre organisation :
- 6 bacs GN×1/4 sur 149 cm = 6 compartiments indépendants étroits — idéal pour des gammes avec de nombreuses petites références : condiments, verrines, mini-portions, tapas, amuse-bouches
- Profondeur bac réduite : avec 265 mm de longueur de bac, les produits restent visibles même avec un faible stock résiduel. Pas de "fond perdu" en fin de service
- Interopérabilité GN : les bacs GN×1/4 sont universels en gastronomie professionnelle — ils s'utilisent aussi en bain-marie, en four GN et en saladette. Un seul format de bac pour plusieurs équipements simplifie les commandes et le nettoyage
Le format GN×1/4 de l'EV150/4I est complémentaire du format GN×1/3 de l'EV150/3 : le /4 pour les petites portions nombreuses, le /3 pour les grandes portions moins nombreuses. Dans un établissement avec plusieurs vitrinettes, les deux formats coexistent souvent selon l'usage : /4 pour les entrées et desserts, /3 pour les plats et salades.
Couvercle inox et hauteur 290 mm : deux avantages pour le self-service
Le couvercle inox de l'EV150/4I n'est pas seulement une protection hygiénique — il change le mode d'utilisation de la vitrinette :
Protection des aliments : dans un espace de restauration avec circulation de clients, les aliments exposés dans une vitrinette ouverte sont exposés aux projections, à l'air conditionné, aux courants d'air et aux manipulations accidentelles. Le couvercle inox protège les 6 bacs contre ces agressions sans gêner l'accès.
Hauteur 290 mm : discret et ergonomique : à 290 mm de hauteur, la vitrinette EV150/4I est nettement plus basse qu'une vitrinette ouverte à 450 mm. Sur un comptoir de bar ou une ligne de self-service, elle ne crée pas de "mur" qui bloquerait la vision entre le client et le personnel. L'accès est ergonomique pour un self-service debout.
Profondeur 336 mm : c'est 60 mm de moins que l'EV150/3 (396 mm). Dans un comptoir étroit de boulangerie ou de snack, ces 6 cm peuvent faire la différence entre une vitrinette qui passe et une vitrinette qui déborde sur la zone de service.
Pour qui est conçue l'EV150/4I ?
Boulangeries et viennoiseries avec comptoir étroit : 336 mm de profondeur et 290 mm de hauteur permettent d'intégrer la vitrinette dans les comptoirs de boulangerie sans obstruer la vue sur les produits exposés en vitrine. 6 bacs GN×1/4 présentent 6 références de sandwichs ou salades fraîches visibles et accessibles rapidement lors du rush.
Bars et cafés avec snacking froid : un bar qui propose des snacks froids (quiches, sandwichs, salades) derrière ou sur le comptoir peut intégrer l'EV150/4I dans un espace de 336 mm de profondeur. Le couvercle protège les produits entre les services sans nécessiter de mise sous film individuelle de chaque bac.
Cafétérias avec gamme de petites portions : pour les cafétérias qui proposent des mises en bouche, des petites salades de condiments, des mini-desserts ou des verrines individuelles, les 6 bacs GN×1/4 permettent une présentation structurée en format individuel.
Points de vente avec libre-service client : le couvercle inox permet un accès client direct (self-service) sans exposer les produits. Une baguette de positionnement ou un simple repère permet au client de lever le couvercle, saisir son produit et refermer. La protection hygiénique est maintenue sans intervention constante du personnel.
EV150/4I vs EV150/3 — couvercle ou format ouvert ?
| Critère | EV150/4I (avec couvercle) | EV150/3 (ouvert) |
|---|
| Bacs GN | 6 × GN×1/4 (265×162 mm) | 6 × GN×1/3 (325×176 mm) |
| Profondeur | 336 mm | 396 mm |
| Hauteur | 290 mm | 450 mm |
| Couvercle | Inox (protection complète) | Aucun (accès direct) |
| Usage principal | Self-service protégé, comptoir étroit | Service professionnel, accès direct barman |
| Prix | 1 260 € | 1 310 € |
L'EV150/4I est 50 € moins chère que l'EV150/3 — un écart marginal. La décision se fait sur le format de bac et la hauteur : si vous avez besoin de bacs GN×1/4 (petites portions) et d'un profil bas (290 mm) pour un self-service protégé ou un comptoir étroit, l'EV150/4I est le bon format. Si vous avez besoin de bacs GN×1/3 (portions standard) et d'un accès professionnel rapide depuis l'arrière, l'EV150/3 ouverte est plus adaptée.
Caractéristiques techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|
| Référence | EV150/4I |
| Capacité | 6 bacs GN×1/4 |
| Dimensions (L×P×H) | 1 494 × 336 × 290 mm |
| Hauteur avec couvercle | 290 mm |
| Profondeur bac max | 150 mm |
| Température de service | +2°C à +8°C |
| Type de froid | Statique |
| Réfrigérant | R600A |
| Dégivrage | Automatique |
| Contrôle température | Électronique |
| Alimentation | Monophasé 230 V |
| Matière | Acier inox AISI 304 |
| Poids | 60 kg |
| Garantie | 1 an |
Questions fréquentes — Vitrinette EV150/4I 6 GN×1/4 avec couvercle
- Le couvercle inox est-il transparent ou opaque ? Le client voit-il les produits à l'intérieur ?
- Le couvercle de l'EV150/4I est en acier inoxydable — il n'est pas transparent. Les produits dans les bacs ne sont pas visibles à travers le couvercle. Pour une présentation visuelle des produits depuis le côté (vitrine de produits visible du client), consultez les vitrinettes à vitre bombée de type sushi (VRCS series). L'EV150/4I avec couvercle opaque est adaptée au self-service fonctionnel (le client lève le couvercle pour voir et choisir), pas à la présentation vitrinée sans contact.
- Combien de litres ou de kg de produits alimentaires peut-on mettre dans un bac GN×1/4 ?
- Un bac GN×1/4 de profondeur 65 mm contient environ 2,5 litres. Un bac GN×1/4 de profondeur 100 mm contient environ 4 litres. Pour l'EV150/4I (profondeur bac max 150 mm), un bac peut contenir de 2,5 à 6 litres selon sa profondeur. En pratique : un bac GN×1/4 de 65 mm contient environ 20-25 verrines de 100 ml ou 15-20 petits sandwichs triangulaires.
- La vitrinette EV150/4I peut-elle fonctionner dans un environnement à 30-35°C (cuisine chaude ou stand extérieur) ?
- Les vitrinettes EV series sont conçues pour une température ambiante de 18-25°C standard. Dans des environnements à 30-35°C (été, cuisine chaude, stand extérieur en période chaude), le compresseur travaille plus fort pour maintenir +2/+8°C, ce qui augmente la consommation électrique et l'usure. Pour des utilisations régulières à haute température ambiante, consultez notre équipe pour des modèles adaptés aux conditions tropicales.
- Les bacs GN×1/4 du commerce courant sont-ils directement compatibles avec l'EV150/4I ?
- Oui. Les bacs GN×1/4 standard (265×162 mm, profondeur 20 à 150 mm selon le modèle) disponibles chez tout fournisseur CHR sont compatibles avec l'EV150/4I. La profondeur maximale de bac est 150 mm — vérifiez la profondeur de vos bacs pour qu'ils ne dépassent pas le cadre de la vitrinette.
La vitrinette EV150/4I 6 GN×1/4 avec couvercle est disponible à 1 260 € sur materielfastfood.fr. Format compact 336 mm de profondeur et 290 mm de hauteur, en inox AISI 304 avec R600A +2/+8°C. Pour la version ouverte GN×1/3 avec accès direct et bacs plus grands, consultez l'EV150/3 (1 310 €). Livraison France métropolitaine.
