La vitrinette EV200/4 est la version 200 cm à 9 bacs GN×1/4 montée sur 4 patins — le format intermédiaire de la gamme EV en bacs GN×1/4. Par rapport à l'EV150/4I (6 bacs, 149 cm), elle ajoute 3 bacs et 52 cm de longueur pour seulement 100 € de plus (1 360 € vs 1 260 €). Par rapport à l'EV200/3 (9 bacs GN×1/3, 396 mm de profondeur), elle est 60 mm moins profonde (336 mm) — un avantage décisif pour les comptoirs étroits où la profondeur est une contrainte.
9 bacs GN×1/4 sur 200 cm : la gamme à 9 références
9 bacs GN×1/4 sur 201,7 cm de longueur correspondent à des bacs de largeur réelle 201,7 / 9 ≈ 22 cm par bac — une largeur visuellement distincte qui permet de lire clairement la gamme exposée sans entassement. En pratique :
- Pour un traiteur : 9 références de mise en place froide — 3 types de salade, 2 garnitures, 2 charcuteries, 1 sauce, 1 fromage. Chaque bac a sa propre zone, le rechargement ne perturbe pas les bacs adjacents.
- Pour une cafétéria : entrées froides (crudités, salade verte, tomates), accompagnements (salade de pâtes, riz froid, légumes marinés), desserts (yaourts, fruits, petits gâteaux) — 9 catégories sur un seul meuble de 200 cm.
- Pour un sushi bar : garnitures (avocat, concombre, saumon, thon, crevettes, omelette, fromage, radis, pickles) — 9 ingrédients en froid maintenu, accessibles rapidement lors du roulage des makis.
La normalisation GN×1/4 garantit que les bacs de remplacement sont disponibles chez tout fournisseur CHR sans attendre une livraison constructeur. Un bac GN×1/4 supplémentaire se trouve en quelques heures en cas de casse.
4 patins vs roulettes : deux modes d'installation
L'EV200/4 est montée sur 4 patins fixes — elle est posée à demeure à un emplacement fixe sur le comptoir. La version EV200/4I au même prix (1 360 €) est sur roulettes — elle peut être déplacée quotidiennement pour le nettoyage du dessous, la réorganisation du comptoir ou le transport vers la réserve froide pour rechargement.
Le choix patins vs roulettes est fonctionnel :
- Patins (EV200/4) : meilleure stabilité. La vitrinette ne bascule pas lors des manipulations de service. Recommandée pour les emplacements fixes avec sol de niveau régulier, et pour les services où la vitrinette ne bouge jamais de son emplacement.
- Roulettes (EV200/4I) : mobilité quotidienne. La vitrinette se déplace facilement vers la zone de rechargement ou de nettoyage. Recommandée pour les configurations où la vitrinette change d'emplacement (événementiel, service du soir différent du service du midi) ou où le nettoyage du sol nécessite de déplacer le meuble.
À 77 kg, un déplacement sans roulettes requiert deux personnes. Si vous prévoyez de déplacer la vitrinette régulièrement, l'EV200/4I sur roulettes à 1 360 € est plus pratique.
Pour qui est conçue l'EV200/4 ?
Traiteurs avec poste fixe de préparation : posée à demeure sur la table de préparation ou le comptoir de service, l'EV200/4 sur patins est stable lors des manipulations rapides en service. Les 9 bacs GN×1/4 contiennent 9 garnitures distinctes — la mise en place complète pour sandwich, burger ou plateau traiteur sans aller-retour en réserve froide.
Cafétérias avec comptoir de desserts et entrées : 200 cm de vitrinette avec 9 bacs couvrent la quasi-totalité d'un comptoir de desserts ou d'entrées. L'EV200/4 sans couvercle est utilisée en service guidé (personnel derrière le comptoir) — les convives désignent et le personnel sert.
Sandwicheries avec large gamme de garnitures : une sandwicherie qui propose 9 garnitures différentes (crudités, sauces, fromages, viandes froides) a besoin de 9 compartiments accessibles simultanément lors de la confection d'un sandwich. L'EV200/4 avec 9 bacs GN×1/4 et profondeur 336 mm s'intègre dans la plupart des plans de travail.
EV200/4 vs EV200/3 — quel format GN pour 200 cm ?
| Critère | EV200/4 (GN×1/4) | EV200/3 (GN×1/3) |
|---|
| Nombre de bacs | 9 bacs GN×1/4 | 9 bacs GN×1/3 |
| Profondeur bac | 265×162 mm | 325×176 mm |
| Profondeur meuble | 336 mm | 396 mm |
| Hauteur | 450 mm | 450 mm |
| Mobilité | 4 patins | 4 patins |
| Volume par bac | ~2,5 L (65 mm) | ~3,5 L (65 mm) |
| Prix | 1 360 € | 1 490 € |
L'EV200/4 à GN×1/4 est 130 € moins chère que l'EV200/3 à GN×1/3. La différence principale : profondeur (336 mm vs 396 mm) et volume de bac (~2,5 L vs ~3,5 L par bac à profondeur équivalente). Si votre comptoir tolère 396 mm et que vos portions sont grandes, l'EV200/3 offre plus de volume par bac. Si la profondeur est contrainte ou que vos portions sont petites/individuelles, l'EV200/4 est plus adaptée.
Caractéristiques techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|
| Référence | EV200/4 |
| Capacité | 9 bacs GN×1/4 |
| Dimensions (L×P×H) | 2 017 × 336 × 450 mm |
| Température de service | +2°C à +8°C |
| Type de froid | Statique |
| Réfrigérant | R600A |
| Dégivrage | Automatique |
| Contrôle température | Électronique |
| Alimentation | Monophasé 230 V |
| Matière | Acier inox AISI 304 |
| Mobilité | 4 patins |
| Poids | 77 kg |
| Garantie | 1 an |
Questions fréquentes — Vitrinette EV200/4 9 GN×1/4
- Quelle est la différence entre l'EV200/4 (patins) et l'EV200/4I (roulettes) au même prix ?
- L'EV200/4 est sur 4 patins fixes (stabilité maximale, déplacement nécessite effort). L'EV200/4I est sur roulettes (déplacement facile et quotidien). Les spécifications techniques sont identiques : 9 GN×1/4, 2 017×336×450 mm, R600A, +2/+8°C, 1 360 €. Choisissez patins si la vitrinette ne bouge jamais, roulettes si elle se déplace régulièrement.
- Peut-on installer l'EV200/4 dans un encastrement (niche dans un comptoir) ?
- L'EV200/4 nécessite une ventilation correcte autour du compresseur (groupe réfrigéré logé). Une installation en encastrement total n'est pas recommandée sans dégagement suffisant pour la ventilation du condenseur. Consultez notre équipe technique pour valider votre configuration avant installation en niche.
- Les bacs GN×1/4 profondeur 65 mm et profondeur 100 mm sont-ils tous compatibles ?
- Oui. Tout bac GN×1/4 de profondeur comprise entre 20 et 150 mm est compatible avec l'EV200/4. Vous pouvez mélanger des bacs de profondeurs différentes dans la même vitrinette — bacs profonds pour les salades en volume, bacs peu profonds pour les garnitures en petites quantités.
La vitrinette EV200/4 9 GN×1/4 est disponible à 1 360 € sur materielfastfood.fr. Format 200 cm profondeur 336 mm avec 9 compartiments GN standard, en inox AISI 304 R600A +2/+8°C. Pour la version mobile sur roulettes, consultez l'EV200/4I au même prix. Pour les bacs GN×1/3 plus larges, consultez l'EV200/3 (1 490 €). Livraison France métropolitaine.
