La machine à glaçons TN23W est la version USB HACCP de la gamme palettes entrée de gamme : elle combine la protection antimicrobienne AGION aux ions d'argent de la TN23A avec une connexion USB intégrée pour l'export automatique des données de traçabilité thermique et la mise à jour du logiciel embarqué. Pour seulement 10 € de plus que la TN23A (1 750 €), la TN23W apporte la conformité HACCP numérisée — un atout décisif pour les établissements soumis à des audits réguliers ou appartenant à un réseau de franchises dont la conformité réglementaire est suivie à l'échelle du réseau. Mêmes dimensions (340×545×690 mm), même puissance (354 W), même réserve (7 kg/333 glaçons), même protection AGION — la différence tient dans le port USB.
Pourquoi choisir la TN23W plutôt que la TN23A ?
Les deux modèles TN23A et TN23W partagent les mêmes spécifications de base. Le choix se fait sur les équipements complémentaires :
USB HACCP : la connexion USB de la TN23W permet deux opérations essentielles — l'export automatique des données de traçabilité thermique (températures, cycles de production) pour les audits sanitaires, et la mise à jour du firmware de la machine sans intervention d'un technicien. Pour un établissement audité régulièrement, cette fonction remplace les relevés manuels et les feuilles de contrôle papier.
AGION + USB : la combinaison idéale — la TN23A a AGION sans USB, la TIN28E aspersion a AGION + USB mais utilise un système différent (aspersion). La TN23W est la seule machine palettes à proposer AGION et USB à ce niveau de prix.
Kit pieds en option : la TN23W mentionne explicitement la disponibilité d'un kit pieds réglables — un accessoire utile pour adapter la hauteur de travail ou faciliter le nettoyage du sol sous la machine.
Bouton capacitif de remise en veille : comme la TN23A, le contrôle tactile est plus hygiénique et plus durable que les boutons mécaniques en environnement humide.
Pour quels établissements la TN23W est-elle particulièrement adaptée ?
Restauration en franchise, chaîne multi-sites : dans un réseau où chaque point de vente doit fournir des données HACCP harmonisées à la tête de réseau, l'export USB standardisé de la TN23W simplifie la gestion de conformité sans démarche administrative supplémentaire.
Restaurant soumis à audits fréquents : DDPP, certification ISO 22000 ou FSSC, label qualité — les établissements audités régulièrement apprécient une traçabilité automatisée. Le port USB archive les données de production en temps réel.
Hôtellerie avec service qualité centralisé : dans un groupe hôtelier, la traçabilité des équipements de production alimentaire (dont les machines à glaçons) est intégrée dans le système qualité global. La TN23W s'y intègre sans infrastructure supplémentaire.
Dark kitchen, restauration livrée : les plateformes de livraison exigent de plus en plus une documentation de traçabilité de la chaîne du froid. La TN23W offre cette traçabilité sur un équipement compact à prix accessible.
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
TN23W
Système de production
Palettes
Réserve
7 kg / 333 glaçons
Dimensions (L×P×H)
340 × 545 × 690 mm
Puissance
354 W
Alimentation
Monophasé 230 V
Structure
Inox AISI 304 angles arrondis
Protection antimicrobienne
AGION (ions d'argent)
Traçabilité
Port USB HACCP intégré
Réglage glaçons
Oui — poids ajustable
Bouton veille
Capacitif
Kit pieds
En option
Garantie
1 an
Prix HT
1 760 €
TN23A vs TN23W : quelle machine pour quel établissement ?
Critère
TN23A — 1 750 €
TN23W — 1 760 €
Réserve
7 kg / 333 glaçons
7 kg / 333 glaçons
Puissance
354 W
354 W
Dimensions
340 × 545 × 690 mm
340 × 545 × 690 mm
AGION antimicrobien
Oui
Oui
USB HACCP
—
Oui
Kit pieds en option
—
Oui
Ventilation frontale
Oui
—
Coffre ABS
Oui
—
Différence de prix
Référence
+10 €
Pour 10 € de différence, la TN23W apporte l'USB HACCP et le kit pieds en option. La TN23A apporte la ventilation frontale et le coffre ABS confirmés. Le choix dépend de votre priorité : conformité numérique (TN23W) ou installation à air avec coffre certifié (TN23A).
Questions fréquentes
La connexion USB HACCP de la TN23W est-elle reconnue par les autorités sanitaires françaises ?
Oui. Le port USB permet d'exporter les données thermiques au format numérique, format reconnu pour la traçabilité HACCP. La conformité réglementaire dépend aussi des procédures de l'établissement, mais la machine fournit les données techniques nécessaires aux audits de la DDPP ou des organismes certificateurs.
Le kit pieds de la TN23W est-il fourni de série ?
Non, il est en option. Le kit pieds réglables est un accessoire à commander séparément. Il permet d'adapter la hauteur de la machine et de faciliter le nettoyage du sol en dessous — recommandé dans les cuisines faisant l'objet de nettoyages HACCP réguliers du sol.
La TN23W peut-elle mettre à jour son propre logiciel sans technicien ?
Oui. La connexion USB permet le téléchargement et l'installation des mises à jour firmware via clé USB. C'est un atout d'autonomie qui réduit les interventions techniques et leurs coûts sur la durée de vie de la machine.
La protection AGION de la TN23W est-elle identique à celle de la TN23A ?
Oui. Les deux modèles intègrent la même technologie AGION (ions d'argent) dans les matériaux du circuit de production. La protection est identique en nature et en intensité — la différence entre les deux modèles ne porte pas sur l'efficacité antimicrobienne.
Y a-t-il une machine qui combine à la fois la ventilation frontale confirmée, le coffre ABS, AGION et USB HACCP ?
Oui — les gammes supérieures (TN45A, TN80A) combinent ces caractéristiques sur des machines à plus forte production. Pour la gamme 7 kg de réserve, le choix se fait entre TN23A (air + coffre ABS) et TN23W (AGION + USB HACCP).
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