La machine à glaçons T21NANO/A est le choix de la simplicité maîtrisée : système à palettes avec refroidissement à eau, structure intégralement en acier inox et commande électromécanique pour une fiabilité maximale en utilisation quotidienne. Compacte (34×54,5×62 cm), elle produit 15 glaçons par cycle et conserve jusqu'à 5 kg soit 294 glaçons dans sa réserve — suffisant pour alimenter un bar à cocktails, un comptoir d'hôtel ou une brasserie à débit modéré. Son positionnement en entrée de gamme en fait la porte d'entrée idéale pour les restaurateurs qui équipent leur premier établissement ou qui ajoutent un poste de service supplémentaire.
Pourquoi choisir la commande électromécanique de la T21NANO/A ?
Dans un marché dominé par les commandes électroniques, la T21NANO/A fait le choix inverse — et c'est un choix stratégique :
Robustesse mécanique supérieure : une commande électromécanique n'a pas de carte électronique complexe à remplacer. Elle fonctionne par contacts électriques directs, sans firmware, sans capteurs numériques. Dans des environnements à fortes variations de température ou à humidité élevée (plonge, arrière-cuisine), c'est un avantage de fiabilité concret.
Entretien simplifié et moins coûteux : en cas de panne, les composants d'une commande électromécanique sont universels, largement disponibles et peu onéreux. Pas de remplacement de carte mère à 300 €, pas de mise à jour logicielle — une intervention standard de technicien frigoriste suffit.
Longévité accrue dans les conditions difficiles : les électroniques embarquées sont sensibles aux surtensions, à l'humidité et à la chaleur ambiante des cuisines professionnelles. La commande mécanique de la T21NANO/A est insensible à ces aléas — un avantage qui se traduit concrètement par moins de pannes sur 5 ans.
Ce n'est pas un compromis sur la technologie : c'est un choix délibéré pour les établissements qui veulent un équipement fiable, réparable rapidement et sans dépendance à des pièces électroniques spécifiques.
Pour quels établissements est conçue la T21NANO/A ?
Première installation, restaurateur débutant : 1 680 € HT pour une machine à glaçons palettes eau professionnelle, c'est un investissement raisonnable pour un premier équipement. La simplicité de la commande électromécanique facilite la prise en main sans formation technique.
Bar, café, hôtel boutique à débit modéré : la réserve de 5 kg (294 glaçons) couvre les besoins d'un service de 50 à 100 couverts par session. Le refroidissement à eau est plus silencieux que l'air et génère moins de chaleur dans la pièce — un avantage dans un espace client visible.
Extension d'un service existant : la T21NANO/A est idéale comme unité de production secondaire dans un établissement qui dispose déjà d'une machine principale. Son faible encombrement (34 cm de large) la rend facile à intégrer dans un espace réduit.
Salle de réunion, office d'entreprise : 15 glaçons par cycle et 294 de réserve couvrent largement les besoins d'un service de boissons en environnement d'entreprise.
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
T21NANO/A
Système de production
Palettes
Refroidissement
Eau
Production
15 glaçons par cycle
Réserve
5 kg / 294 glaçons
Dimensions (L×P×H)
340 × 545 × 620 mm
Alimentation
Monophasé 230 V
Structure
Acier inox
Commande
Électromécanique
Garantie
1 an
Prix HT
1 680 €
Refroidissement à eau vs refroidissement à air : que choisir ?
Le refroidissement à eau et le refroidissement à air produisent les mêmes glaçons mais diffèrent dans leur mode de dissipation de la chaleur :
Critère
Refroidissement à eau (T21NANO/A)
Refroidissement à air (TN23A)
Bruit en fonctionnement
Silencieux
Ventilateur audible
Chaleur rejetée dans la pièce
Aucune (eau dissipe)
Oui (ventilateur)
Consommation eau
Oui (raccordement eau nécessaire)
Aucune
Installation
Arrivée + évacuation eau requises
Simpler — prise électrique seule
Usage optimal
Espace fermé, zone client, cave
Arrière-cuisine ventilée
La T21NANO/A nécessite un raccordement eau (arrivée et évacuation). Si votre installation ne dispose pas de point d'eau à proximité, la TN23A (refroidissement à air) sera plus facile à installer.
Questions fréquentes
La T21NANO/A est-elle plus difficile à installer qu'une machine à air ?
Légèrement. Elle nécessite un raccordement à l'arrivée d'eau et une évacuation. En revanche, elle ne nécessite pas de dégagement autour de la machine pour la ventilation — elle peut donc s'intégrer dans des espaces plus confinés, sous comptoir par exemple, à condition de disposer du plomberie nécessaire.
Combien de temps dure un cycle de production de 15 glaçons ?
La durée d'un cycle de production d'une machine à palettes est généralement de 15 à 30 minutes selon la température ambiante et la température de l'eau. Le cycle complet de production et de déversement des glaçons dans la réserve est automatique.
La commande électromécanique est-elle moins précise que l'électronique ?
Non pour les fonctions essentielles. La commande électromécanique assure la régulation du cycle de production et la conservation des glaçons de façon aussi fiable que la commande électronique. Ce qu'elle ne propose pas : les fonctions avancées comme l'USB HACCP, l'ajustement numérique du poids des glaçons ou les alarmes connectées.
Y a-t-il une différence de qualité de glaçons entre eau et air ?
Non. La qualité des glaçons (transparence, forme, dureté) dépend du système de production (palettes) et de la qualité de l'eau, pas du mode de refroidissement (air ou eau). Les deux systèmes produisent des glaçons cubes pleins identiques.
Peut-on utiliser la T21NANO/A en arrière-cuisine ouverte ?
Oui. Son encombrement compact (34 cm de large) et son refroidissement à eau (sans rejet de chaleur dans la pièce) en font un appareil adapté même aux cuisines exiguës. Prévoir les raccordements eau nécessaires à l'emplacement choisi.
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