La machine à glaçons TN45A marque une étape qualitative dans la gamme palettes : 45 kg de glaçons produits par 24 heures, une réserve de 16 kg soit 762 glaçons dans le coffre ABS — la plus grande réserve de la gamme palettes sous 3 000 € — et deux équipements premium qui justifient le positionnement à 2 690 € : la connexion USB HACCP pour la traçabilité numérique automatisée, et la vidange du coffre indépendante de l'évaporateur pour des opérations d'hygiène sans interruption de la production. Avec 36 glaçons produits par cycle, la TN45A est la machine de référence pour les restaurants à fort débit, les hôtels-restaurants et les traiteurs qui ont besoin d'une production continue et fiable sans recourir à des unités industrielles.
Les trois atouts différenciants de la TN45A
45 kg/24h et 36 glaçons par cycle : la TN45A produit 50 % de plus que la TN30A (30 kg) par 24h. À 36 glaçons par cycle, chaque cycle de production remplit un stock de service complet. Un restaurant qui sert 250 couverts par service et qui utilise 150 à 200 g de glaçons par couvert a besoin d'environ 40 kg de glaçons par jour — la TN45A couvre exactement ce besoin avec une marge de sécurité.
Vidange du coffre indépendante de l'évaporateur : dans une machine standard, vider et nettoyer le bac de stockage impose d'arrêter la production. Avec la TN45A, les deux circuits sont découplés — la vidange et le nettoyage du coffre se font sans interruption du cycle de fabrication. En pratique, cela signifie que l'opération d'hygiène quotidienne n'impacte pas le stock de glaçons disponible pour le service suivant.
USB HACCP intégré : la connexion USB de la TN45A remplit deux fonctions — l'export des données de traçabilité thermique pour les audits sanitaires, et la mise à jour du firmware de la machine sans intervention technique. Pour un établissement à fort volume audité régulièrement, l'automatisation de la traçabilité est un gain de temps et une sécurité réglementaire.
Pour quels établissements la TN45A est-elle conçue ?
Restaurant gastronomique, brasserie haut de gamme : 45 kg/24h et 762 glaçons disponibles couvrent les besoins d'un restaurant de 150 à 250 couverts service. La vidange indépendante permet les opérations d'hygiène sans affecter le service du midi ou du soir.
Hôtel 3-4 étoiles : la TN45A alimente simultanément le bar, le restaurant et les espaces de conférence avec une seule machine. La réserve de 762 glaçons assure la disponibilité immédiate pour les réunions et les événements planifiés.
Traiteur, banquet de taille moyenne : 45 kg/24h représentent 450 à 600 verres glacés. Une réserve de 762 glaçons au début de la prestation, avec production continue pendant l'événement — la TN45A couvre les besoins d'un banquet de 100 à 150 personnes sans appoint.
Fast-food à fort débit, restauration collective : la vidange indépendante et l'USB HACCP font de la TN45A une machine particulièrement adaptée aux contextes où la conformité réglementaire et la continuité de service sont des exigences simultanées.
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
TN45A
Système de production
Palettes
Refroidissement
Air
Production
45 kg / 24h
Production par cycle
36 glaçons
Réserve
16 kg / 762 glaçons
Coffre de stockage
ABS
Vidange coffre
Indépendante de l'évaporateur
Dimensions (L×P×H)
500 × 600 × 693 mm
Puissance
585 W
Alimentation
Monophasé 230 V
Structure
Inox AISI 304 angles arrondis
Traçabilité
Port USB HACCP intégré
Réglage glaçons
Oui — poids ajustable
Garantie
1 an
Prix HT
2 690 €
TN30A vs TN45A : la montée en gamme se justifie-t-elle ?
Critère
TN30A — 1 890 €
TN45A — 2 690 €
Production
30 kg / 24h
45 kg / 24h
Réserve
10 kg / 476 glaçons
16 kg / 762 glaçons
Par cycle
—
36 glaçons
USB HACCP
—
Oui
Vidange indépendante
—
Oui
Puissance
354 W
585 W
Largeur
400 mm
500 mm
La TN45A coûte 800 € de plus que la TN30A mais apporte 50 % de production supplémentaire, 60 % de réserve en plus, l'USB HACCP et la vidange indépendante. Pour un établissement dont le volume quotidien dépasse 30 kg, la TN45A est le seuil naturel de montée en gamme avant les modèles 75-80 kg (3 000 € et plus).
Questions fréquentes
La TN45A peut-elle alimenter un bar et un restaurant simultanément ?
Oui. La réserve de 762 glaçons et la production de 45 kg/24h permettent d'alimenter deux points de service simultanément avec un seau de glaçons partagé. Pour des points de service éloignés, deux seaux distincts alimentés depuis la même machine suffisent dans la plupart des configurations.
La vidange indépendante du coffre est-elle vraiment utile au quotidien ?
Oui, c'est l'un des atouts les plus appréciés en exploitation. Sans vidange indépendante, nettoyer le bac impose d'arrêter la machine — ce qui vide la réserve disponible pour le service suivant. Avec la TN45A, on nettoie le coffre en fin de service sans impact sur le stock du lendemain matin.
Peut-on installer la TN45A sous un comptoir standard de 70 cm ?
Non, la TN45A mesure 693 mm de hauteur — elle ne s'installe pas sous les comptoirs à 700 mm de hauteur intérieure. Elle est prévue pour une installation au sol ou sur plan de travail dédié. Sa largeur de 500 mm nécessite un espace de plan de travail prévu en conséquence.
L'export USB HACCP de la TN45A est-il compatible avec les logiciels de gestion qualité ?
Le port USB exporte les données de traçabilité thermique en format standard. Pour une intégration dans un logiciel de gestion qualité spécifique (FSSC, BRC, HACCP manager), vérifiez la compatibilité avec votre prestataire logiciel. Contactez notre équipe technique pour les formats de fichiers disponibles.
La TN45A est-elle trop grande pour un espace bar de 50 cm de large ?
Oui. La TN45A mesure 500 mm de large — elle nécessite au minimum un espace de 50 cm de large avec accès frontal dégagé pour la ventilation à air. Pour un espace plus réduit, la TN30A (400 mm de large) ou les machines aspersion TIN de 340 mm sont plus adaptées.
Livraison rapide en France métropolitaine. Service technique disponible pour installation et mise en service. Contactez notre équipe pour toute commande ou question sur la TN45A.
