Le lave-batteries double paroi LP1S5PLUS est le modèle grand format de la gamme lave-batteries — compatible avec les plateaux 600×400 mm (format standard des plateaux de cantine, restaurant d'entreprise et service traiteur) et avec des paniers plus larges (500×610 mm vs 500×500 mm pour le G600S/SD). À 8 090 € HT, il est 1 700 € plus cher que le G600SD — un surcoût justifié quand l'établissement doit laver des plateaux de service et des pièces de cuisine qui dépassent le format 500×500 mm standard.
La différence clé : les plateaux 600×400 mm
En restauration collective et en service traiteur, le plateau de service est une pièce centrale qui doit être lavée plusieurs fois par service. Les dimensions standard en France :
Plateau standard de cantine/collectivité : 600×400 mm (le format GN 2/1 basse hauteur, compatible avec les postes de travail et les bacs de rangement des chariots thermiques)
Plateau hôtel et room service : souvent 600×400 ou 450×350 mm
Plateau de boulangerie/pâtisserie : 600×400 mm pour les plaques de cuisson standard
Un plateau 600×400 mm ne rentre pas dans un panier 500×500 mm du G600S ou du K150 — il doit être lavé à la main ou dans un appareil compatible avec ce format. Le LP1S5PLUS est cet appareil.
LP1S5PLUS vs G600S/SD : le comparatif format
Critère
G600S — 6 390 €
G600SD — 6 790 €
LP1S5PLUS — 8 090 €
Format panier
500×500 mm
500×500 mm
500×610 mm
Compatible plateau 600×400 mm
Non
Non
✓ Oui
Double paroi
✓
✓
✓
Adoucisseur
Non
✓ Oui
Non spécifié
Hauteur machine
850 mm
850 mm
1 380 mm
Profondeur
680 mm
680 mm
700 mm
Poids
77 kg
77 kg
77 kg
Prix HT
6 390 €
6 790 €
8 090 €
La hauteur de 1 380 mm du LP1S5PLUS (vs 850 mm pour G600S/SD) suggère une conception différente — probablement un format capot qui s'ouvre vers le haut, permettant le passage de pièces de plus grande hauteur, ou un bâti plus haut pour intégrer des fonctions supplémentaires (pré-rinçage, séchage). Ce format est adapté à une installation en zone de plonge dédiée, non sous-paillasse.
Cas d'usage du LP1S5PLUS dans différents établissements
Cantines scolaires et restaurants d'entreprise avec service plateau (plateaux 600×400 mm) — en fin de service, 200-500 plateaux sales doivent être lavés. Le LP1S5PLUS est l'outil conçu pour ce flux. Combiné au K150 pour la vaisselle, le LP1S5PLUS gère les plateaux et la batterie en parallèle
Traiteurs avec service buffet utilisant des plateaux inox 600×400 mm et des plats GN 2/1 — ces formats n'entrent dans aucun lave-vaisselle standard. Le LP1S5PLUS est la solution professionnelle
Boulangeries et pâtisseries industrielles qui lavent des plaques de cuisson 600×400 mm (format standard des fours professionnels) en grand volume. Le LP1S5PLUS lave les plaques sans lavage manuel fastidieux
Cuisines de production qui utilisent des moules et cadres de pâtisserie en format 600×400 mm — le LP1S5PLUS remplace le lavage manuel de ces pièces volumineuses
Hôtels avec room service intensif utilisant de grands plateaux de service — le LP1S5PLUS intègre la laverie plateaux dans l'organisation de plonge
Organisation de la plonge avec le LP1S5PLUS
Dans une cuisine avec LP1S5PLUS, l'organisation type de la plonge est :
Lave-vaisselle (K50M, DS50MD ou K150) : vaisselle de service (assiettes, couverts, verres, bols) en cycle de 2-90 secondes selon le modèle
LP1S5PLUS : plateaux de service (600×400 mm), grandes pièces de batterie (bacs GN 2/1, plaques de four, grands plats), pièces qui ne rentrent pas dans le lave-vaisselle standard
G600S/SD (optionnel) : petites pièces de batterie (casseroles, poêles, cocottes) en parallèle avec le LP1S5PLUS
Cette organisation tripartite est la plus efficace pour les cuisines à fort volume qui veulent éliminer le lavage manuel à la main de toutes les pièces.
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
LP1S5PLUS
Type
Lave-batteries / lave-ustensiles grand format avec double paroi
Format panier
500×610 mm
Format plateau compatible
600×400 mm
Largeur
600 mm
Profondeur
700 mm
Hauteur
1 380 mm
Poids
77 kg
Double paroi
✓ Oui
Conformité
CE, HACCP
Garantie
1 an
Prix HT
8 090 €
Livraison et installation
Livraison depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Le LP1S5PLUS (1 380 mm de hauteur, 600×700 mm d'encombrement au sol) est une machine debout qui nécessite une zone dédiée dans la laverie. Prévoir un dégagement de 80-100 cm devant la porte/ouverture pour manœuvrer les plateaux et paniers confortablement. Raccordement : entrée eau froide + évacuation + alimentation électrique dédiée (puissance à confirmer — contacter notre équipe pour les spécifications électriques exactes). Zone calcaire : nous consulter pour les options de traitement eau adaptées au LP1S5PLUS.
Questions sur la compatibilité plateau de votre établissement ou sur l'organisation de plonge optimale ? Notre équipe technique peut vous aider à dimensionner votre laverie professionnelle.
Le LP1S5PLUS peut-il laver des plaques de cuisson de four professionnel (600×400 mm en acier ou aluminisé) avec des résidus de cuisson tenaces ?
Oui — c'est une des applications principales du LP1S5PLUS. Les plaques de four 600×400 mm avec résidus de cuisson (graisses, sucres caramélisés, protéines carbonisées) sont précisément le type de pièce que le LP1S5PLUS est conçu pour traiter. Pour les résidus très tenaces, un pré-trempage ou l'application d'un dégraissant professionnel avant le cycle améliore les résultats. Les plaques en acier inoxydable passent sans problème. Les plaques aluminisées ou anodisées peuvent réagir avec les détergents alcalins forts — vérifier la compatibilité du détergent avec votre type de plaque avant utilisation intensive. Contacter notre équipe pour les recommandations de produit lessiviel adaptées au LP1S5PLUS.
Peut-on utiliser le LP1S5PLUS dans une boulangerie-pâtisserie artisanale pour le lavage des plaques de cuisson perforées ?
Oui — une boulangerie artisanale qui utilise des plaques de cuisson 600×400 mm (pleines ou perforées) peut utiliser le LP1S5PLUS pour réduire le temps de lavage manuel. Les plaques perforées (aluminium, acier) passent dans les paniers du LP1S5PLUS sans problème de taille. Points d'attention : (1) les plaques en aluminium peuvent se ternir avec des détergents très alcalins — utiliser un produit neutre ou légèrement alcalin ; (2) pour les plaques de cuisson antiadhésives (silicone, téflon), vérifier que le revêtement supporte les températures et la pression du LP1S5PLUS. Une boulangerie avec 50-100 plaques à laver par journée trouve dans le LP1S5PLUS une solution efficace pour cette tâche autrement chronophage.
