Le lave-verres simple paroi K35 à panier 350×350 mm est le lave-verres professionnel d'entrée de gamme du catalogue — à 1 690 € HT, c'est la solution de base pour les bars, cafés et restaurants qui souhaitent passer du lavage manuel (ou d'un lave-vaisselle domestique inadapté) à un équipement professionnel HACCP. Sa puissance de 2,59 kW assure une montée en température rapide, son format 400×495×595 mm le rend installable sous n'importe quel comptoir standard, et sa conception simple paroi offre le meilleur rapport performance/prix pour un volume de lavage moyen.
Simple paroi : pour qui, dans quels cas
Un lave-verres existe en deux versions : simple paroi et double paroi. La simple paroi est le point d'entrée :
Construction : la cuve et les portes n'ont qu'une seule paroi d'acier inox. La double paroi ajoute une isolation thermique entre deux couches d'inox, réduit la condensation et diminue le bruit
Pour qui la simple paroi : bars et restaurants avec un volume de lavage modéré (moins de 100 paniers/service), cuisines non-exiguës où la condensation n'est pas un problème, établissements avec un budget d'équipement serré
Avantages : prix inférieur à la double paroi (1 690 € vs 2 050 € et plus pour la double paroi en 350 mm), entretien identique, performances de lavage équivalentes pour le même panier
Limites : légèrement plus de condensation/vapeur à l'ouverture en fin de cycle, un peu plus de bruit que la double paroi — négligeable dans la plupart des contextes de bar ou de cuisine ouverte
Panier 350×350 mm : ce qu'il lave
Le panier 350×350 mm est le format standard pour les lave-verres de comptoir :
Verres à pied : verres à vin 20-40 cl, flûtes à champagne, verres à eau — tiennent debout dans le panier grâce aux croisillons
Verres hauts (tumbler) : verres à eau, verres à soda/cocktail — 6 à 9 par panier selon la taille
Chopes et verres à bière : chopes 0,5 L et 0,33 L — 4 à 6 par panier
Tasses à café et sous-tasses : cups 18-20 cl, sous-tasses assorties
Ne convient pas : assiettes et plats (nécessitent un panier 500×500 mm de lave-vaisselle), grands saladiers, casseroles
Sans adoucisseur intégré : dans quels cas c'est le bon choix
Le K35 n'a pas d'adoucisseur intégré — cela peut sembler une limitation, mais c'est en réalité une flexibilité :
Eau douce naturelle (TH < 15°f) : dans les zones où l'eau est naturellement douce (Bretagne, Massif Central, certaines zones de montagne), un adoucisseur n'est pas nécessaire. Utiliser un lave-verres sans adoucisseur en zone d'eau douce est parfaitement adapté
Adoucisseur externe déjà installé : si votre établissement dispose déjà d'un adoucisseur général ou d'un système de filtration externe (type BWBMC2XL ou osmoseur), le K35 bénéficie de cette eau traitée sans avoir besoin d'un adoucisseur intégré
Budget d'acquisition optimisé : à 1 690 € HT, le K35 sans adoucisseur permet de réserver le budget de traitement de l'eau pour un système externe plus performant (adoucisseur, filtration cartouches ou osmose inverse)
En zone d'eau dure (TH > 20°f) sans adoucisseur externe, préférez le K35AD (avec adoucisseur intégré, décrit séparément) ou ajoutez un adoucisseur externe de notre catalogue.
Pour qui : le K35 dans votre établissement
Bar de quartier et café : volume de 50-100 verres par service, comptoir standard — le K35 gère ce volume confortablement avec sa puissance de 2,59 kW
Restaurant de 30-50 couverts avec service de bar intégré — les verres du restaurant (à eau, à vin, à eau gazeuse) passent au K35, la vaisselle au lave-vaisselle 500 mm
Snack et fast-food avec service de boissons : verres en plastique réutilisables ou verres standard — le K35 assure un lavage rapide et hygiénique entre chaque service
Ghost kitchen avec service de livraison : pour les verres et contenants réutilisables internes de l'équipe
Remplacement d'un lave-verres vétuste : remplacement 1:1 d'un lave-verres sous comptoir 350mm en fin de vie par un modèle neuf HACCP-conforme
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
K35
Type
Lave-verres simple paroi
Panier
350×350 mm
Puissance
2,59 kW
Largeur
400 mm
Profondeur
495 mm
Hauteur
595 mm
Poids
17 kg
Adoucisseur
Non intégré
Conformité
CE, HACCP
Garantie
1 an
Prix HT
1 690 €
Livraison et installation
Livraison depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Délai indicatif : 7-14 jours ouvrés. Le lave-verres s'installe sous comptoir (dimensions 400×495×595 mm — encastrable dans un meuble de 60 cm de profondeur et 60 cm de hauteur). Raccordement : entrée eau froide + évacuation + branchement électrique MONO 230V. Temps de mise en service : 1h environ (purge, test des températures de lavage et rinçage). En zone d'eau calcaire, prévoir un adoucisseur externe (voir notre catalogue).
Quelle est la différence entre un lave-verres et un lave-vaisselle professionnel ? Peut-on laver des assiettes dans un lave-verres ?
La différence principale est le format du panier : un lave-verres a un panier 350×350 mm (hauteur d'introduction 300-350 mm), prévu pour les verres et petites pièces. Un lave-vaisselle professionnel a un panier 500×500 mm (hauteur 320 mm), prévu pour les assiettes, plats et grandes pièces. Il est techniquement possible de mettre quelques tasses ou petits bols dans un lave-verres, mais pas des assiettes 27 cm (trop grandes pour le panier). Pour un restaurant qui lave à la fois des verres et des assiettes, il faut idéalement les deux équipements — ou un lave-vaisselle 500 mm qui peut aussi laver des verres (avec un rack à verres adapté).
Le K35 peut-il laver des verres en cristal (Cristal Baccarat, Lalique) sans les abîmer ?
Le lavage en machine des cristaux dépend davantage de la qualité de l'eau et du produit de lavage que de la machine elle-même. Pour les cristaux de luxe (Baccarat, Lalique), le lavage en machine même professionnelle est généralement déconseillé par les fabricants (risque de micro-rayures sur le cristal et ternissement progressif du brillant). Ces pièces se lavent à la main avec un détergent doux et s'essuient immédiatement. Pour les verres en cristal de service (cristallin) de milieu de gamme, un lave-verres avec eau osmosée (zéro résidu mineral) et dosage doux de détergent peut être acceptable — à tester sur quelques pièces avant d'engager tout le stock.
