Le lave-verres simple paroi K40 à panier 400×400 mm est le passage au grand format dans la gamme lave-verres simple paroi — 300 € de plus que le K35 (350 mm), mais avec un panier 30% plus grand en surface et une puissance portée à 3,2 kW. Pour les brasseries, les hôtels avec bar actif et les restaurants à fort volume de verres, ce passage au 400 mm réduit le nombre de cycles nécessaires par service et garantit que la montée en température reste rapide même quand les cycles s'enchaînent.
350 mm vs 400 mm : ce que la différence de panier change concrètement
Critère
K35 — 350 mm — 1 690 €
K40 — 400 mm — 1 990 €
Surface panier
350×350 mm = 0,12 m²
400×400 mm = 0,16 m² (+33%)
Verres à pied par panier
~9 verres
~12 verres (+33%)
Chopes 0,5L par panier
~4 chopes
~6 chopes (+50%)
Cycles nécessaires / service (100 verres)
~12 cycles
~9 cycles
Puissance
2,59 kW
3,2 kW
Encombrement
400×495×595 mm
450×540×710 mm
Prix
1 690 €
1 990 €
La différence de 300 € entre K35 et K40 s'amortit rapidement dans les établissements à fort débit. Moins de cycles = moins d'eau consommée, moins de produit de lavage/rinçage, moins de temps de plonge. Pour un bar qui passe 150 verres par service, réduire de 18 à 13 cycles représente un gain de temps et d'énergie significatif sur la semaine.
Puissance 3,2 kW : pourquoi c'est important en service intensif
La puissance plus élevée du K40 (3,2 kW vs 2,59 kW) a un impact concret quand les cycles s'enchaînent rapidement :
Maintien de la température de rinçage : un lave-verres conforme HACCP doit rincer à 85°C minimum. En service intensif, quand les cycles s'enchaînent sans pause, le boiler de rinçage refroidit légèrement entre chaque cycle. Une puissance plus forte remonte plus vite en température entre deux cycles
Temps de cycle : la puissance accrue réduit le temps de chauffe en début de service (quand l'eau est froide) et entre les cycles rapprochés. Le K40 est plus rapide à être opérationnel au début d'un service chargé
Durabilité sous charge : un système qui chauffe plus fort mais moins longtemps (vs un système qui chauffe modérément mais en continu pour atteindre la même température) est généralement moins sollicité sur le long terme
Format 450×540×710 mm : l'espace à prévoir
Le K40 est légèrement plus grand que le K35 — à vérifier avant l'achat :
Largeur 450 mm vs 400 mm pour le K35 : 5 cm de plus en largeur. Dans un comptoir équipé, vérifier l'espace disponible sous le comptoir. La hauteur du comptoir standard (90 cm) doit permettre l'accès au panier (ouverture de la porte en dessous du comptoir)
Hauteur 710 mm vs 595 mm pour le K35 : 11,5 cm de plus. Important si l'espace sous le comptoir est limité en hauteur (meuble bas, tiroir de caisse en dessous)
Profondeur 540 mm vs 495 mm : légèrement plus profond. À vérifier si le comptoir a une profondeur de 60 cm standard
Pour qui : le K40 dans votre établissement
Brasseries et restaurants avec service de bar actif : carte de bières en chopes, verres à vin, cocktails — le K40 gère 150-200 verres par service sans saturation
Hôtels avec salle de petit-déjeuner et bar : pendant le breakfast, les tasses à café, verres à jus et verres à eau défilent — le 400 mm gère ce flux plus efficacement que le 350 mm
Clubs, salles de concert et lieux événementiels avec service de bar intensif — le K40 suit les pics de débit du bar sans créer de goulot d'étranglement à la plonge
Traiteurs et prestataires de service à domicile avec 100+ couverts — le K40 lave plus vite, utile quand la prestation doit se terminer et que le matériel doit être rangé propre rapidement
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
K40
Type
Lave-verres simple paroi
Panier
400×400 mm
Puissance
3,2 kW
Largeur
450 mm
Profondeur
540 mm
Hauteur
710 mm
Poids
18 kg
Adoucisseur
Non intégré
Conformité
CE, HACCP
Garantie
1 an
Prix HT
1 990 €
Livraison et installation
Livraison depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Dimensions 450×540×710 mm — vérifiez l'espace disponible sous comptoir avant la commande (hauteur 71 cm + espace pour l'ouverture de la porte). Raccordement : entrée eau froide + évacuation gravitaire au sol + MONO 230V. En zone d'eau calcaire, un adoucisseur externe (voir gamme adoucisseurs du catalogue) est fortement recommandé.
Vous hésitez entre 350 mm et 400 mm pour votre bar ? Notre équipe peut vous aider à estimer votre volume de verres par service et à choisir le bon format.
Le K40 (400 mm) est-il compatible avec des paniers de lave-verres de marque différente (paniers additionnels ou rack à verres à pied) ?
Les paniers de lave-verres professionnels sont généralement standardisés à 350×350 mm ou 400×400 mm. Si votre K40 accepte les paniers 400×400 mm standard du marché, vous pouvez acheter des paniers supplémentaires chez des fournisseurs d'accessoires CHR (paniers à alvéoles pour verres à pied, paniers à fond plat pour verres bas). Vérifiez la compatibilité du panier avec les dimensions intérieures du K40 — les paniers de marques différentes peuvent avoir des légères variations (hauteur des poignées, épaisseur du fil). Mieux vaut tester un panier avant d'en commander plusieurs.
En cas de service simultané bar + restaurant, faut-il deux lave-verres ou un seul K40 suffit ?
Ça dépend du volume simultané. Un K40 avec un cycle de 2-3 minutes peut traiter 20-30 paniers à l'heure, soit 240-360 verres/heure (à ~12 verres par panier). Pour un restaurant de 60 couverts avec bar actif simultané, un K40 peut suffire si le flux est organisé (verres sales amenés régulièrement, pas de pics trop brutaux). Si le bar et le restaurant ont des pics simultanés (cocktail + service dîner = deux équipes qui ont besoin de verres propres en même temps), deux lave-verres — ou un lave-verres K40 + un second K35 de backup — sera plus sécurisant.
