El soporte SPFPG9 es la base inox para un horno de pizza a gas de capacidad 9 pizzas. Comparte las mismas dimensiones exteriores que el SPFPG6 (100 × 121 × 96 cm) — teniendo los hornos a gas de 6 y 9 pizzas una huella de suelo similar — pero está concebido para la carga estructural específica del horno de 9 pizzas, que es más pesado y puede tener restricciones de apoyo diferentes. A 570 €, es el soporte de la configuración a gas simple más productiva del catálogo: 9 pizzas a la vez en un espacio de 100 × 121 cm.
SPFPG9 vs SPFPG6: misma huella, horno más exigente
Los dos soportes comparten las mismas dimensiones exteriores (100 × 121 × 96 cm) con una diferencia de precio de 60 € (510 vs 570 €). Esta diferencia refleja la adaptación del soporte al horno que recibe:
El horno a gas de 9 pizzas es más pesado y más exigente estructuralmente — un horno de 9 pizzas tiene más piedras de cocción, una cámara más alta y un sistema de quemadores más potente. Su masa total es superior a la de un horno de 6 pizzas. El soporte SPFPG9 está concebido para esta carga.
No sustituir los soportes — usar un SPFPG6 bajo un horno de 9 pizzas, o a la inversa, crea un asiento potencialmente incorrecto. La regla es simple: el soporte debe corresponder exactamente a la referencia del horno. Si tiene un horno de pizza a gas de 9 pizzas, elija el SPFPG9.
60 € de diferencia por 50% de capacidad más — pasar de 6 a 9 pizzas a la vez representa 3 pizzas más por hornada, es decir unas 18 pizzas más por hora (en ciclo de 10 min) o 27 pizzas más por hora (en ciclo de 7 min). En un servicio de una noche, son 36 a 80 pizzas suplementarias. Esta diferencia de capacidad justifica ampliamente los 60 € de diferencia de precio entre el SPFPG6 y el SPFPG9.
9 pizzas a gas a la vez: la capacidad máxima sin configuración doble
El SPFPG9 es el soporte de la configuración a gas simple más productiva: 9 pizzas a la vez en un solo horno sobre un soporte único. Sin superposición, sin configuración doble, sin complejidad de instalación: un horno, un soporte, 9 pizzas a la vez.
En cálculo de rendimiento:
Cocción napolitana (6-7 min) — unas 75-90 pizzas/hora en condiciones ideales. Realista en servicio: 60-70 pizzas/hora (descontando los tiempos de rotación y ajuste).
Cocción clásica (10 min) — unas 54 pizzas/hora teórica. Realista en servicio: 40-50 pizzas/hora.
Estas cifras cubren un servicio de restaurante de tamaño importante o una pizzería con reparto activo. Para los volúmenes superiores (100+ pizzas/hora), una configuración doble — dos hornos independientes sobre sus soportes respectivos uno al lado de otro — sigue siendo el enfoque a gas más fiable.
Para qué establecimiento
Pizzería de volumen elevado a gas — su actividad principal es la pizza, con servicios de punta a 60-100 pizzas/hora. El horno a gas de 9 pizzas sobre el SPFPG9 es la inversión central de su puesto de pizza. La cocción a gas asegura regularidad y subida de temperatura, y 9 pizzas a la vez cubre los picos sin ralentizar el servicio.
Catering o servicio de banquete con producción de pizza — los eventos (bodas, seminarios, noches de empresa) demandan una producción rápida de volúmenes importantes en un tiempo limitado. Un horno a gas de 9 pizzas permite sacar 40-60 pizzas en un servicio de una hora — suficiente para alimentar un bufé de 100-150 personas durante el servicio.
Restaurante con estrella o gastronómico con horno a gas para la calidad de cocción — algunos establecimientos eligen el gas no por el volumen sino por la precisión y la reactividad del fuego. Un horno de 9 pizzas a gas sobre el SPFPG9 ofrece a la vez capacidad y calidad — con la libertad de cocer solo 2-3 pizzas a la vez si el rendimiento es bajo, sin penalización en la calidad de cocción.
Establecimiento que considera dar el paso al gas sin configuración doble — si duda entre un doble a gas (dos hornos superpuestos en eléctrico) y un solo horno a gas de gran capacidad, el horno a gas de 9 pizzas sobre el SPFPG9 simplifica la instalación (una sola alimentación de gas, un solo emplazamiento, un solo equipo que mantener) ofreciendo una capacidad importante.
Características técnicas
| Compatibilidad | Horno de pizza a gas 9 pizzas |
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| Referencia | SPFPG9 |
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| Dimensiones | 100 × 121 × 96 cm (An × Pr × Al) |
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| Material | Acero inoxidable |
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| Precio sin IVA | 570 € |
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Lo que preguntan los restauradores
- El SPFPG9 y el SPFPG6 tienen las mismas dimensiones — ¿por qué no usar el más barato para un horno de 9 pizzas?
- Aunque las dimensiones exteriores (100 × 121 × 96 cm) sean idénticas, los dos soportes no son intercambiables. El SPFPG9 está concebido para la carga estructural específica de un horno a gas de 9 pizzas — más pesado, con puntos de apoyo diferentes y una masa total superior a un horno de 6 pizzas. Usar un SPFPG6 bajo un horno de 9 pizzas puede crear un asiento incorrecto o una deformación de la estructura a largo plazo. Use siempre el soporte concebido para el horno concernido.
- ¿Este soporte conviene si pienso añadir un segundo horno a gas al lado?
- Sí — dos hornos a gas uno al lado de otro (cada uno sobre su soporte SPFPG9) es una configuración corriente para alcanzar 18 pizzas a la vez. Esta configuración es más simple de instalar que una superposición (sin kit de superposición, acceso a los dos hornos independiente, mantenimiento más fácil) y ofrece flexibilidad: puede cortar la alimentación de un horno durante los servicios tranquilos y usar el segundo a plena capacidad durante los picos. Para esta configuración, prevea dos SPFPG9 y dos alimentaciones de gas distintas.
- ¿Cómo mantener este soporte inox en cocina a gas?
- El acero inoxidable es muy tolerante al entorno de cocina, incluidas las salpicaduras de grasa y las de salsa. Una limpieza regular con agua caliente y un detergente neutro basta para mantener el soporte limpio y conforme HACCP. Evite las esponjas abrasivas o los productos clorados en concentración elevada que pueden empañar la superficie del inox a largo plazo — pero en uso normal, el soporte permanecerá en buen estado durante años sin tratamiento específico.
- ¿El espacio bajo el soporte (96 cm de altura) es utilizable para almacenamiento?
- Sí — 96 cm de altura de estructura deja un espacio generoso bajo el horno para los accesorios del puesto de pizza (palas, cajas de bolas de masa, recipientes de guarniciones). Este espacio es fácilmente accesible desde los lados. Es una de las ventajas prácticas de una altura de 96 cm respecto a soportes más bajos: más holgura bajo el equipo para los accesorios de preparación. Asegúrese de que los elementos almacenados bajo el soporte sean compatibles con el calor radiado por el horno a gas en funcionamiento.
Soporte SPFPG9 inox para el horno de pizza a gas 9 pizzas. Dimensiones 100 × 121 × 96 cm. Entrega estándar — contáctenos para los plazos a través del formulario de contacto.
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