El soporte SSMA66 para dos hornos de pizza eléctricos gama Smart 6 pizzas en superposición es la configuración más productiva de la gama Smart. Con dos hornos Smart6 apilados sobre este soporte, la capacidad alcanza 12 pizzas a la vez — es decir la producción de un horno de pizza de restauración colectiva de tamaño intermedio, en una huella de suelo de 110 × 98 cm. A 420 €, al mismo precio que el soporte simple SSMA6, este soporte es la elección para las pizzerías y restaurantes que necesitan claramente dos hornos Smart6 en superposición y quieren la base estable adaptada a esta configuración.
12 pizzas a la vez: el escalón que cambia el servicio
La diferencia entre 6 y 12 pizzas a la vez no se mide solo en volumen bruto — cambia el ritmo del servicio. Con 6 pizzas por hornada y 7 minutos de cocción, se saca una hornada cada 7 minutos. Con 12 pizzas por hornada, se sacan el doble de pizzas en el mismo ciclo — es decir el equivalente a reducir a 3,5 minutos el tiempo efectivo entre dos salidas de hornadas (cargando en rotación entre los dos hornos). Para un servicio con pedidos de mesas de 4 a 8 personas, la configuración doble Smart6 permite sacar todas las pizzas de una mesa grande en un solo ciclo en lugar de dos, lo que reduce el desfase de servicio entre los comensales.
El soporte SSMA66 es 10 cm más alto que el soporte simple SSMA6 (96 cm frente a 86 cm). Esta diferencia de altura está calculada para que, en la configuración completa (soporte + horno de abajo + kit de superposición + horno de arriba), la boca de enhornado del horno de arriba permanezca a una altura accesible para el operador sin tener que levantar los brazos por encima de los hombros. Es un parámetro crítico que a menudo se descuida al planificar una configuración doble — un horno de arriba demasiado alto crea una restricción postural importante y aumenta el riesgo de quemadura al deshornar.
SSMA66 vs SSMA44: gama Smart6 vs Smart4 en superposición
Los dos soportes de configuración doble de la gama Smart están en el catálogo:
SSMA44 (110 × 98 × 86 cm, 390 €) — dos hornos Smart4 (8 pizzas totales). Más bajo (86 cm), 30 € más barato. Adaptado si su volumen objetivo es de 80-120 pizzas por servicio.
SSMA66 (110 × 98 × 96 cm, 420 €) — dos hornos Smart6 (12 pizzas totales). Más alto (96 cm), 30 € más. Para los volúmenes de 120-180 pizzas por servicio.
La elección entre los dos depende del horno que compra, no del soporte. El soporte sigue al horno — si elige el Smart6 (capacidad 6 pizzas), el soporte es el SSMA6 o SSMA66. Si elige el Smart4 (4 pizzas), el soporte es el SSMA4 o SSMA44. El soporte solo se pide al mismo tiempo que el horno correspondiente, o como accesorio para un horno ya en servicio.
Para qué establecimiento
Pizzería de fuerte volumen (120-200 pizzas por servicio) — ha superado el estadio del arranque y gestiona una verdadera pizzería a flujo tenso. La configuración doble Smart6 cubre su volumen sin comprometerse con las gamas MASTER (1.140-1.560 € para el soporte solo) si su volumen no lo justifica todavía.
Restaurante con noche temática de pizza — una o dos noches por semana, su restaurante se transforma en pizzería de alta cadencia. La configuración doble Smart6 absorbe los picos sin necesitar una inversión en equipamiento adaptado a un flujo diario que no tiene.
Pizzería en expansión con un segundo horno existente — ya tiene un horno Smart6 sobre el soporte SSMA6 y añade un segundo horno. El soporte SSMA6 deberá sustituirse por este SSMA66 para tener la buena altura de conjunto con el kit de superposición — es el único caso donde sustituir un soporte sin defecto se justifica.
Características técnicas
| Compatibilidad | Dos hornos Smart 6 pizzas en superposición (+ kit de superposición requerido) |
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| Dimensiones | 110 × 98 × 96 cm (An × Pr × Al) |
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| Material | Acero inoxidable |
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| Capacidad total | 12 pizzas a la vez (6 + 6) |
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| Precio sin IVA | 420 € |
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Lo que preguntan los restauradores
- ¿Este soporte SSMA66 funciona con un solo horno Smart6 por ahora, y se añade un segundo más tarde?
- Técnicamente, el soporte SSMA66 puede recibir un solo horno Smart6 en un primer momento — el horno reposa sobre la bandeja, la altura de 96 cm es simplemente 10 cm más alta que el soporte SSMA6 estándar. Pero esta configuración no es óptima: el soporte está concebido y vendido para la doble configuración. Si empieza con un solo horno, pida el SSMA6 (86 cm, 420 €) que posiciona el horno a la altura ideal para una cámara única, luego sustituya el soporte por el SSMA66 cuando añada el segundo horno. Es menos elegante en términos de inversión, pero más ergonómico en el uso.
- ¿Qué altura bajo campana es necesaria para un doble Smart6 en superposición?
- La altura total del conjunto (soporte + horno de abajo + kit + horno de arriba) depende de las alturas de chasis de los hornos Smart6. Para calcular la altura total precisa y verificar la compatibilidad con su campana, contáctenos con la referencia exacta de su horno Smart6 — le damos el cúmulo y verificamos si su instalación es realizable antes del pedido. Un doble horno bajo una campana demasiado baja es el principal error de configuración a evitar.
- ¿La potencia eléctrica disponible en la cocina es suficiente para dos hornos Smart6?
- Dos hornos Smart6 en funcionamiento simultáneo consumen el doble de la potencia de un solo horno (en general 3 a 6 kW por horno según el modelo, es decir 6-12 kW total). Verifique con su electricista que la alimentación disponible en el puesto de pizza y el disyuntor dedicado están dimensionados para esta carga. Para los modelos Smart6 en trifásico, los dos hornos necesitan dos enchufes trifásicos distintos o un cuadro de distribución adaptado. No conecte dos hornos al mismo enchufe sin verificación de la capacidad de la instalación.
Soporte SSMA66 para dos hornos Smart 6 pizzas en superposición. Kit de superposición y segundo horno a pedir por separado. Entrega estándar — contáctenos para los plazos a través del formulario de contacto.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
