El soporte SGXL9 es el soporte a gas XL de gran capacidad: 9 pizzas a la vez en un horno de pizza a gas XL, sobre una base inox de 147 × 132 × 96 cm. Es el soporte más grande de la gama SGXL — a la vez el más ancho (147 cm, como el SGXL6L) y el más profundo (132 cm, como el SGXL6) de la serie. A 580 €, representa 60 € más que el SGXL6 y el SGXL6L, una diferencia justificada por el tamaño y la carga del horno XL 9 pizzas que soporta. Para las pizzerías que eligen el gas XL y que necesitan la capacidad máxima en una configuración de horno único.
SGXL9 en la gama SGXL: el escalón de alta capacidad
La gama SGXL cuenta con cuatro soportes, cada uno correspondiente a un formato de horno a gas XL distinto:
SGXL4 (110 × 96 × 96 cm, 450 €) — horno a gas XL 4 pizzas. El más compacto de la gama, profundidad 96 cm.
SGXL6 (110 × 132 × 96 cm, 520 €) — horno a gas XL 6 pizzas, formato portrait. Profundidad 132 cm, anchura 110 cm.
SGXL6L (147 × 96 × 96 cm, 520 €) — horno a gas XL 6 pizzas, formato paisaje Ancho. Anchura 147 cm, profundidad compacta 96 cm.
SGXL9 (147 × 132 × 96 cm, 580 €) — este producto — horno a gas XL 9 pizzas. Anchura máxima (147 cm) y profundidad máxima (132 cm) de la gama. El SGXL9 acumula las dimensiones más anchas del SGXL6L y las más profundas del SGXL6 — es el soporte de la configuración más exigente en términos de espacio y carga.
La progresión en capacidad va de 4 a 6 a 9 pizzas a la vez. El SGXL9 ofrece 50% de capacidad más que el SGXL6, con una diferencia de precio de solo 60 €. Para los volúmenes que justifican el horno a gas XL 9 pizzas, el sobrecoste marginal del SGXL9 respecto al SGXL6 es insignificante.
9 pizzas XL a gas a la vez: el dimensionamiento para un volumen intenso
Un horno de pizza a gas XL 9 pizzas ofrece la mayor superficie de suela de la gama a gas XL. La suela XL 9 pizzas permite cocer:
En cocción napolitana (6-7 min por hornada): unas 75-90 pizzas XL por hora en condiciones ideales, 60-70 pizzas/h en servicio real. En cocción clásica (10 min por hornada): 50-54 pizzas XL/h en teoría, 40-48/h en servicio real con los tiempos de rotación y de ajuste.
Estas cifras corresponden a volúmenes de servicio que necesitan una organización rigurosa del puesto de pizza: preparación de las bolas de masa por adelantado, guarniciones listas para usar, rotación eficaz de las pizzas en la cámara. El horno a gas XL 9 pizzas solo tiene sentido si la demanda de clientes está presente — si no supera las 30-40 pizzas por hora, un horno de 6 pizzas (SGXL6 o SGXL6L) es suficiente y menos voluminoso.
Huella de suelo a planificar — 147 × 132 cm en el suelo para el soporte solo, más la holgura alrededor del equipo para la seguridad y la circulación. Prevea un espacio total de 170 × 150 cm mínimo para el puesto de pizza, más el paso de servicio. En una cocina estándar, eso representa una porción importante de la línea caliente — a integrar desde la fase de planificación.
Para qué establecimiento
Pizzería de alto volumen con horno a gas XL — sirve regularmente 50-80 pizzas por hora en sus servicios de punta y ha optado por el gas XL por la calidad y la potencia de cocción. El SGXL9 es la base adaptada a esta configuración de producción intensiva.
Restaurante especializado en pizza con cocina abierta a gas — el horno a gas XL 9 pizzas visible desde la sala crea un espectáculo de cocción auténtico. Instalado sobre el SGXL9 a 96 cm de altura, está a la altura de la mirada para los clientes en el mostrador o en sala abierta — una baza de comunicación para un posicionamiento artesanal de gama alta.
Catering o servicio de eventos de grandes volúmenes de pizza — para alimentar un bufé de 200+ personas o un servicio de recepción con pizza a demanda, 9 pizzas XL a gas a la vez en continuo aseguran el rendimiento necesario. La fiabilidad del gas y la gran superficie de suela garantizan una regularidad de cocción sobre largas duraciones de servicio.
Dark kitchen especializada en pizzas premium a gas — si ofrece pizzas XL de calidad artesanal en reparto, el horno a gas XL 9 pizzas sobre el SGXL9 maximiza la producción horaria en una configuración de horno único, sin la complejidad de una instalación multihorno.
Características técnicas
| Compatibilidad | Horno de pizza a gas XL 9 pizzas |
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| Referencia | SGXL9 |
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| Dimensiones | 147 × 132 × 96 cm (An × Pr × Al) |
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| Material | Acero inoxidable |
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| Precio sin IVA | 580 € |
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Lo que preguntan los restauradores
- ¿Cuál es la diferencia entre el SGXL9 y el SGXL6 si necesito pasar a 9 pizzas?
- El SGXL9 (147 × 132 × 96 cm, 580 €) corresponde al horno a gas XL 9 pizzas — un horno más ancho y más pesado que el horno a gas XL 6 pizzas. Si tiene un horno a gas XL 9 pizzas, el SGXL9 es el único soporte adaptado. Si tiene un horno a gas XL 6 pizzas, el SGXL6 (110 × 132 × 96 cm, 520 €) o el SGXL6L (147 × 96 × 96 cm, 520 €) es el soporte correcto según el formato de su horno. No sustituya nunca un soporte por otro sin verificar la correspondencia con la referencia exacta del horno.
- ¿Este soporte puede servir de base para dos hornos a gas XL 6 pizzas uno al lado de otro?
- No — el SGXL9 está concebido para los puntos de apoyo específicos de un solo horno a gas XL 9 pizzas. Dos hornos de 6 pizzas uno al lado de otro necesitan cada uno su propio soporte (dos SGXL6 o dos SGXL6L). La configuración uno al lado de otro es válida pero cada horno debe estar sobre su propio soporte dimensionado para él. Intentar colocar dos hornos sobre un solo soporte crea una distribución de cargas no prevista por la estructura.
- ¿147 cm de anchura plantea un problema para una instalación estándar?
- La anchura de 147 cm corresponde a la anchura del horno a gas XL 9 pizzas — el soporte no supera las dimensiones del horno. En la práctica, esta anchura necesita anticipar el volumen total en el plano de cocina. Verifique que 147 cm de anchura caben en su configuración con las holguras de servicio necesarias. En una cocina de 3 m de ancho con equipos a ambos lados, 147 cm para el solo puesto de pizza puede ser limitante — mida antes de pedir.
Soporte SGXL9 inox para el horno de pizza a gas XL 9 pizzas. Dimensiones 147 × 132 × 96 cm. Entrega estándar — contáctenos para los plazos a través del formulario de contacto.
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