El soporte SMASTER6 es la base inox para un horno de pizza eléctrico de la gama Master con capacidad de 6 pizzas. Con sus dimensiones de 110 × 128 × 89 cm, es más profundo que el SMASTER4 (128 cm frente a 92 cm) para corresponder a la huella del horno Master 6 pizzas — un horno más grande en fondo que el modelo de 4 pizzas. La altura de 89 cm es común a toda la gama Master, posicionando el horno a una altura de horneado optimizada para este equipo. Es el soporte de referencia para las pizzerías profesionales que han optado por los hornos Master 6 pizzas como núcleo de su actividad.
SMASTER4 vs SMASTER6: el paso a la capacidad profesional central
La progresión dentro de la gama SMASTER sigue las capacidades de los hornos Master:
SMASTER4 (110 × 92 × 89 cm) — para un horno Master 4 pizzas. El fondo de 92 cm es compacto. Es el punto de entrada de la gama Master.
SMASTER6 (110 × 128 × 89 cm) — este producto — para un horno Master 6 pizzas. El fondo pasa a 128 cm (36 cm más que el SMASTER4) para corresponder al fondo del horno Master 6 pizzas. La anchura se mantiene idéntica a 110 cm. Es el modelo central de la gama Master para las pizzerías cuyo horno de 6 pizzas es el eje principal de producción.
La diferencia de precio entre SMASTER4 y SMASTER6 refleja esta huella mayor. Para una pizzería cuyo horno Master 6 pizzas es la inversión central, este diferencial es coherente con el valor del equipo soportado — y preferible al uso de un soporte infradimensionado.
6 pizzas Master en servicio activo: la configuración pivote de las pizzerías de alta gama
El horno Master 6 pizzas es la configuración que se encuentra en las pizzerías artesanales de volumen activo que no han transigido en la calidad del equipo. 6 pizzas Master simultáneas permiten:
Volumen de servicio adaptado a una sala de 40-80 cubiertos — 6 pizzas por ciclo de 7-10 minutos dan 36-52 pizzas/hora en condiciones reales. Para una sala de 60 cubiertos con una tasa de pedido de pizza del 60-70%, es una capacidad que cubre el servicio punta sin congestión.
Flexibilidad en las temperaturas de cocción — el horno Master 6 pizzas, con su suela ancha y sus resistencias de alto rendimiento, mantiene una temperatura estable incluso a plena carga (6 pizzas simultáneamente). La recuperación de temperatura entre hornadas es más rápida que en un horno de gama inferior, reduciendo los tiempos de espera entre servicios.
Calidad regular en el tiempo — los hornos Master están diseñados para una regularidad térmica a largo plazo. La suela de piedra refractaria de alta densidad acumula y restituye el calor de manera más homogénea que las suelas de materiales menos densos, garantizando una cocción coherente de la primera a la última pizza del servicio.
Para qué establecimiento
Pizzería artesanal posicionada en alta gama — su posicionamiento apuesta por la calidad de la pizza, y el horno Master es coherente con ese compromiso. El SMASTER6 es la base que acompaña este posicionamiento durante los años — una inversión que se razona a la escala de la vida útil del horno, no del trimestre.
Restaurante gastronómico con oferta de pizza de autor — la pizza es un elemento diferenciador de su carta, preparada con ingredientes premium y una cocción cuidada. Un horno Master 6 pizzas sobre un SMASTER6 es la herramienta que corresponde a esta exigencia — no un horno de gama de entrada que introduce una variabilidad de cocción incompatible con su nivel de servicio.
Pizzería en reconversión hacia la alta gama — está mejorando su equipo para acompañar una subida de gama de su oferta y sus precios. Reemplazar un horno estándar por un horno Master 6 pizzas sobre un SMASTER6 es una señal fuerte de compromiso de calidad, visible en la cocción y en los resultados en el plato.
Características técnicas
| Compatibilidad | Horno de pizza eléctrico gama Master 6 pizzas |
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| Referencia | SMASTER6 |
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| Dimensiones | 110 × 128 × 89 cm (An × Pr × Al) |
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| Material | Acero inoxidable |
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Lo que preguntan los restauradores
- ¿Se puede usar el SMASTER6 en lugar del SMASTER4 bajo un horno Master 4 pizzas para ahorrar una sustitución futura?
- No — el SMASTER6 es más profundo (128 cm frente a 92 cm para el SMASTER4). Un horno Master 4 pizzas, cuyo fondo de chasis está previsto para el SMASTER4 a 92 cm, no se asentará correctamente sobre un soporte de 128 cm de fondo — la estructura trasera del soporte sobresaldría del horno, creando un asiento desequilibrado. Cada horno Master debe estar sobre el soporte que corresponde exactamente a sus dimensiones.
- ¿Puede el SMASTER6 servir de base para dos hornos Master 6 pizzas superpuestos?
- No — para la configuración doble Master 6+6, el SMASTER66 es el soporte adecuado. Comparte las mismas dimensiones de base que el SMASTER6 (110 × 128 × 89 cm) pero su estructura está diseñada para la carga combinada de dos hornos Master 6 pizzas superpuestos. Si contempla una ampliación a configuración doble a futuro, elija el SMASTER66 desde el principio en lugar del SMASTER6.
- ¿Cómo integrar un soporte de 128 cm de fondo en una cocina estándar?
- 128 cm de fondo es significativo. En una cocina de 2,5 a 3 m de ancho con el soporte adosado a una pared, quedan entre 122 y 172 cm para la circulación — lo que es suficiente. El reto es a menudo el posicionamiento respecto a la campana: verifique que la campana cubra todo el fondo del horno (hasta 128 cm desde la pared), de lo contrario los vapores y olores de cocción no se captarán correctamente. Si su campana solo está prevista para 90-100 cm de fondo, puede ser necesaria una extensión de campana.
Entrega — Soporte inox SMASTER6 para horno de pizza eléctrico Master, 6 pizzas. Dimensiones 110 × 128 × 89 cm. Entrega bajo pedido — escriba a través del formulario de contacto.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
