Le lave-verres double paroi DS35 est la version à isolation thermique renforcée du lave-verres 350 mm. Même panier (350×350 mm), même puissance (2,59 kW), même conformité HACCP — mais avec une double enveloppe autour de la cuve qui change concrètement les conditions de travail derrière un comptoir ou dans une petite cuisine. À 2 050 € HT, il est 360 € plus cher que le K35 simple paroi, mais il répond à des contraintes que le simple paroi ne traite pas : la chaleur rayonnée et la condensation.
Ce que change la double paroi dans votre espace de travail
Un lave-verres en fonctionnement génère de la chaleur — la cuve chauffe à 60°C pendant le lavage, l'eau de rinçage monte à 85°C. Sur un modèle simple paroi, cette chaleur se diffuse directement à travers la paroi unique vers l'extérieur. Résultats :
Espace de travail chaud : derrière un petit comptoir de bar, le lave-verres en cycle chauffe l'espace immédiat. En service, quand le lave-verres tourne en continu, la température derrière le bar monte sensiblement
Condensation sur la paroi extérieure : la paroi chaude d'un lave-verres simple paroi attire la condensation de l'air ambiant et peut générer des coulures d'eau sur l'extérieur de la machine et sur le comptoir adjacent
Perte de chaleur : la chaleur qui s'échappe par la paroi est de la chaleur qui n'est plus dans la cuve. Le système de chauffe compense cette perte en travaillant davantage entre les cycles
La double paroi du DS35 crée une lame d'air isolante entre la paroi intérieure (chaude) et la paroi extérieure (à température ambiante). La chaleur reste dans la cuve, la paroi extérieure reste fraîche et sèche.
Simple paroi vs double paroi : le comparatif concret
Critère
K35 Simple Paroi — 1 690 €
DS35 Double Paroi — 2 050 €
Chaleur rayonnée
Oui (paroi chaude)
Réduite (paroi extérieure fraîche)
Condensation extérieure
Possible
Très réduite
Efficacité thermique
Standard
Meilleure (moins de pertes)
Température espace de travail
Plus élevée en service intensif
Plus confortable
Performances lavage
Identiques
Identiques
Panier
350×350 mm
350×350 mm
Puissance
2,59 kW
2,59 kW
Dimensions
400×495×595 mm
420×470×670 mm
Prix HT
1 690 €
2 050 € (+360 €)
Pour qui : quand le DS35 double paroi vaut ses 360 € supplémentaires
Bars et cafés avec espace de travail exigu — dans un comptoir de 80-100 cm de profondeur, le barman travaille à quelques dizaines de centimètres du lave-verres. La chaleur rayonnée d'un simple paroi en service continu est perceptible. Le DS35 maintient le comptoir plus agréable
Restaurants sans ventilation forte en cuisine froide ou office — les locaux sans VMC puissante voient leur température monter vite en service. Chaque source de chaleur supprimée est précieuse
Établissements avec climatisation dans la salle étendue au bar — si la salle est climatisée et que le comptoir est ouvert sur la salle, la chaleur du lave-verres simple paroi se disperse dans la zone climatisée, augmentant la facture de climatisation. La double paroi réduit cette dissipation
Établissements haut de gamme ou design — la paroi extérieure d'un DS35 reste sèche et propre. Pas de traces de condensation, pas de coulures. Sur un comptoir visible, l'esthétique du poste de plonge compte
Dimensions à vérifier avant installation
Le DS35 a des dimensions légèrement différentes du K35 simple paroi :
Largeur 420 mm vs 400 mm pour le K35 — 2 cm de plus. Vérifier l'espace disponible sous comptoir
Hauteur 670 mm vs 595 mm pour le K35 — 7,5 cm de plus. La double paroi s'étend en hauteur. Important si l'espace sous comptoir est limité
Profondeur 470 mm vs 495 mm pour le K35 — légèrement moins profond, espace gagné en profondeur
Poids 15 kg — plus léger que le K35 (18 kg). Surprenant mais la double enveloppe ne pèse pas plus lourd que prévu
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
DS35
Type
Lave-verres double paroi
Panier
350×350 mm
Puissance
2,59 kW
Largeur
420 mm
Profondeur
470 mm
Hauteur
670 mm
Poids
15 kg
Adoucisseur
Non intégré
Pompe vidange
Non
Conformité
CE, HACCP
Garantie
1 an
Prix HT
2 050 €
Livraison et installation
Livraison depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Le DS35 est légèrement plus encombrant en hauteur (670 mm) que le K35 simple paroi (595 mm) — vérifier la hauteur sous comptoir avant commande. Raccordement standard : entrée eau froide + évacuation gravitaire + MONO 230V. En zone calcaire, prévoir un adoucisseur externe (voir gamme adoucisseurs) ou opter pour le DS35D avec adoucisseur intégré.
Hésitation entre K35 et DS35 ? Si la chaleur dans votre espace de travail est un problème récurrent (surtout en été), les 360 € supplémentaires du DS35 se justifient rapidement en confort de travail et en économies d'énergie.
La double paroi du DS35 améliore-t-elle réellement les performances de lavage, ou n'est-ce qu'un confort thermique ?
La double paroi n'améliore pas directement les performances de lavage (températures de cycle, qualité de l'eau, pression des buses) — ces paramètres sont identiques entre DS35 et K35. L'amélioration est thermique et indirecte : en limitant les pertes de chaleur par les parois, le système de chauffe maintient plus facilement les températures cible (60°C lavage, 85°C rinçage) entre les cycles rapprochés. En service intensif avec des cycles qui s'enchaînent, le DS35 maintient plus facilement la conformité HACCP des températures de rinçage. Sur un service modéré (quelques cycles par heure), la différence est négligeable.
Le DS35 est-il plus silencieux que le K35 simple paroi ?
La double paroi offre un léger amortissement acoustique supplémentaire par rapport à la simple paroi — les vibrations de la pompe et de la cuve sont partiellement amorties par la lame d'air entre les deux parois. En pratique, dans l'environnement sonore d'un bar ou d'une cuisine en service, la différence de bruit entre DS35 et K35 est subtile (quelques décibels au maximum). Si la réduction du bruit est votre objectif principal, un lave-verres à capot (modèle armoire ou frontal) offre une isolation acoustique bien supérieure à la double paroi seule.
