Le support neutre pour vitrine bain-marie est l'accessoire de support dédié à la vitrine bain-marie 4GN 1/1 du catalogue. Avec des dimensions de 1 400mm de largeur, 920mm de hauteur et 620mm de profondeur, et une construction robuste de 77kg, il positionne la vitrine bain-marie à hauteur de service ergonomique — permettant aux équipes de service de travailler sans se baisser et aux clients de voir clairement les préparations maintenues au chaud. À 1 200 € HT, c'est l'investissement complémentaire qui finalise l'installation d'une vitrine bain-marie en conditions professionnelles.
920mm de hauteur : la position de service optimale pour une vitrine bain-marie
La hauteur de 920mm est calculée pour que la vitrine bain-marie posée sur ce support se trouve à hauteur de service idéale :
Hauteur de comptoir standard (85-90cm) : positionner la base de la vitrine à 920mm place le dessus de la vitrine à environ 1 200-1 300mm du sol selon le modèle de vitrine. Cette hauteur permet au personnel de service d'accéder facilement aux bacs GN sans se pencher ni se baisser — réduction de la fatigue en service long
Visibilité client maximale : à 920mm de hauteur de support, la vitrine bain-marie est à hauteur de regard pour un client au comptoir (debout) — les préparations exposées sont visibles à travers la vitre à partir d'une distance naturelle. Un support trop bas cachait la vitrine dans l'espace de comptoir ; ce support la met en valeur
Ergonomie pour les bacs GN : extraire et replacer des bacs GN 1/1 remplis (5-10kg) depuis une vitrine à 920mm de support est nettement moins pénible qu'une vitrine posée au sol ou sur un plan bas. Moins d'efforts lombaires, moins de risques de renversement
Espace de rangement sous la vitrine : les 920mm de hauteur du support créent un espace libre de 92cm entre le sol et la base de la vitrine — cet espace sous le support peut accueillir du matériel (barquettes, emballages, ustensiles) selon la configuration du meuble
1 400mm de largeur : adapté à la vitrine bain-marie 4GN 1/1
La largeur de 1 400mm correspond précisément à la vitrine bain-marie 4GN 1/1 du catalogue :
Support de même largeur que la vitrine : l'empreinte au sol du support est identique à celle de la vitrine — pas de dépassement latéral, installation propre et alignée avec le reste du comptoir
Profondeur 620mm : compatible avec un comptoir de service standard de profondeur 60-65cm. Le support s'intègre dans l'espace habituel d'un comptoir chaud de restauration rapide
77kg de construction en inox : la robustesse du support est proportionnelle au poids de la vitrine bain-marie qu'il supporte. Une vitrine bain-marie 4 bacs GN 1/1 avec bacs remplis peut peser 80-120kg — le support de 77kg est conçu pour absorber et distribuer cette charge sans déformation
Installer une vitrine bain-marie sans support dédié : les risques
Certains établissements posent leur vitrine bain-marie directement sur un plan de travail ou sur un meuble non adapté. Les risques sont réels :
Instabilité : une vitrine bain-marie de 80-100kg sur un plan non renforcé risque de déformer la surface ou, dans les cas extrêmes, de céder en service. Avec des bacs GN remplis et une chaleur constante, la charge est permanente et symétrique — seul un support dédié et calibré garantit la stabilité
Mauvaise hauteur : un plan de travail standard (85-90cm) est trop bas pour un usage de service confortable — la vitrine est cachée par le comptoir, le personnel doit se baisser pour accéder aux bacs, la visibilité client est réduite
Normes HACCP : en restauration professionnelle, les équipements de maintien au chaud doivent être à une hauteur accessible pour un nettoyage facile et complet. Un support dédié facilite le nettoyage du dessous, des côtés et de l'espace autour de la vitrine
Durée de vie de la vitrine : une vitrine posée sur une surface inadaptée subit des vibrations et des déformations qui usent prématurément les joints, les pieds et les charnières. Le support dédié absorbe les vibrations et maintient un appui plan stable
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Type
Support neutre pour vitrine bain-marie 4GN 1/1
Largeur
1 400 mm
Hauteur
920 mm
Profondeur
620 mm
Poids
77 kg
Matériau
Acier inoxydable
Compatibilité
Vitrine bain-marie 4GN 1/1
Garantie
1 an
Prix HT
1 200 €
Ce support neutre est-il compatible avec d'autres vitrines bain-marie que le modèle 4GN 1/1 ?
Ce support est dimensionné pour la vitrine bain-marie 4GN 1/1 du catalogue (1400mm de largeur). Sa compatibilité avec d'autres vitrines bain-marie dépend de leurs dimensions — une vitrine de largeur inférieure pourrait être posée sur ce support mais avec un dépassement latéral inesthétique et un appui déséquilibré. Pour toute vitrine de largeur différente, vérifiez que la vitrine repose sur toute la surface du support (pas de porte-à-faux) et que le poids total (vitrine + contenu) est compatible avec la capacité de charge du support. Contactez-nous pour valider la compatibilité avant commande.
Le support est-il livré monté ou à assembler ?
Les supports neutres professionnels sont généralement livrés en pièces détachées à assembler selon les instructions incluses. L'assemblage d'un support de 77kg se fait typiquement à deux personnes avec des clés plates standard — durée 30 à 60 minutes. Aucun outil spécial ni compétence technique particulière n'est requis. Vérifiez au déballage que toutes les pièces et la visserie sont présentes avant de commencer l'assemblage.
