Le réchaud gaz Diamante 70 2 feux se distingue de tous les autres réchauds gaz du catalogue par deux fonctionnalités essentielles : l'allumage électronique (démarrage par bouton, sans allumette) et la compatibilité butane/propane exclusivement (bouteille, sans gaz de ville). À 2 040 € HT, avec 11,2kW sur 2 feux et un profil 400mm de largeur sur seulement 250mm de hauteur, il est conçu pour les professionnels qui n'ont pas de réseau gaz naturel sur place — traiteurs, food trucks, cuisines mobiles, cours de cuisine, événementiels, ou tout établissement en cours d'installation.
Allumage électronique : l'avantage principal du Diamante 70
L'allumage électronique est la différence fonctionnelle la plus tangible entre le Diamante 70 et les autres gammes du catalogue :
Démarrage par bouton : on tourne la vanne, on appuie — l'étincelle est générée automatiquement. Pas d'allumette, pas de briquet, pas de manipulation supplémentaire en service. Gain de temps et confort quotidien appréciable en cuisine
Fiabilité en service intensif : dans une cuisine professionnelle où on allume et éteint les feux des dizaines de fois par jour, l'allumage électronique élimine les gestes parasites. L'étincelle fonctionne même si les mains sont mouillées ou grasses — aucune dépendance à un briquet ou une boîte d'allumettes introuvables en plein service
Sécurité : la génération d'étincelle est intégrée au mécanisme de vanne — on ne s'approche pas avec une flamme du brûleur gaz. Réduction du risque d'allumage involontaire dans les cuisines où plusieurs équipements sont proches
Certification CE incluse : le système d'allumage électronique est intégré dans la certification CE du produit — conformité réglementaire complète pour l'usage professionnel
Butane/Propane (bouteille) : la flexibilité gaz sans installation fixe
La compatibilité butane/propane (et non gaz de ville G20) est un choix délibéré pour certains usages professionnels :
Pas de gaz de ville nécessaire : le branchement se fait sur une bouteille de butane ou propane disponible partout — pas d'installation de réseau gaz par un gazier, pas de contrat fournisseur gaz, pas de travaux préalables. Idéal pour les établissements qui ouvrent rapidement ou qui déménagent
Flexibilité géographique totale : un réchaud sur bouteille fonctionne n'importe où — salon de démonstration, atelier cuisine, food truck, marché couvert, cuisine de traiteur en déplacement. Le propane fonctionne même à basse température (traiteur hivernal, cuisine en sous-sol froid) — avantage sur le butane pur qui perd de la pression sous 5°C
Consommation maîtrisée : 0,81 kg/h à pleine puissance (11,2kW). Une bouteille de propane de 13kg dure environ 16h à pleine puissance — un week-end complet de service traiteur. En usage mixte (pas toujours à plein régime), la bouteille dure bien plus longtemps
Coût opérationnel en bouteille : le propane en bouteille consignée est environ 2,5-3€/kg en France — 0,81 kg/h × 3€ ≈ 2,43€/h à pleine puissance. En usage mixte (50% puissance), environ 1,20€/h. Coût modéré pour un professionnel mobile
Diamante 70 2F vs Prestige 700 2F : quel réchaud choisir ?
Critère
Prestige 700 2F 9,5kW (1 190€)
Prestige 700 2F 12kW (1 450€)
Diamante 70 2F 11,2kW (2 040€)
Puissance
9,5 kW
12 kW
11,2 kW
Par feu
4,75 kW
6 kW
5,6 kW
Gaz
Gaz de ville ou propane
Gaz de ville ou propane
Butane/propane uniquement
Allumage
Manuel
Manuel
Électronique
Hauteur
330 mm
330 mm
250 mm
Profondeur
700 mm
700 mm
730 mm
Poids
17 kg
–
25 kg
Prix HT
1 190 €
1 450 €
2 040 €
Choisir Diamante 70 si : vous n'avez pas de gaz de ville, vous appréciez l'allumage électronique, ou vous voulez la construction Diamante 70 certifiée CE en bouteille. Choisir Prestige 700 si : vous avez le gaz de ville en cuisine, que vous cherchez le meilleur rapport puissance/prix sur 2 feux gaz.
Pour qui est le Diamante 70 2 feux ?
Traiteur mobile ou food truck : sans gaz de ville sur place, la bouteille propane est la seule option — le Diamante 70 avec allumage électronique est parfait pour des installations temporaires avec 2 postes de cuisson gaz puissants
Restaurant ou snack en cours d'installation : avant que le réseau gaz soit tiré, ce réchaud permet de démarrer l'activité avec une bouteille, puis l'établissement bascule sur le réseau — le Diamante 70 reste comme équipement de secours ou de complément
Cuisine de démonstration ou atelier culinaire : un espace pédagogique sans gaz fixe utilise du propane en bouteille — l'allumage électronique est un confort appréciable pour les démonstrations répétitives devant un public
Chef qui veut séparer son équipement gaz fixe et mobile : si la cuisine principale est équipée en gaz de ville et que le chef veut un équipement 2 feux portable (terrasse, démonstration extérieure, second espace), le Diamante 70 bouteille complète l'installation fixe
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Gamme
Diamante 70
Type
Réchaud gaz 2 feux
Puissance
11,2 kW (2×5,6 kW)
Combustible
Butane G30 / Propane G31 (bouteille)
Allumage
Électronique
Consommation
0,81 kg/h à pleine puissance
Largeur
400 mm
Profondeur
730 mm
Hauteur
250 mm
Poids
25 kg
Matériau
Acier inoxydable
Certification
CE
Garantie
1 an
Prix HT
2 040 €
Peut-on convertir le réchaud Diamante 70 bouteille pour fonctionner au gaz de ville ?
Non — la conversion gaz de ville (G20, méthane) vers butane/propane et vice versa sur un réchaud professionnel nécessite le remplacement des injecteurs de brûleur, un réglage de la pression d'entrée, et une revalidation de la sécurité. Cette opération doit être réalisée par un technicien agréé gaz. Si vous avez du gaz de ville en cuisine, il est préférable de choisir directement un réchaud de la gamme Prestige 700 conçu pour le G20+G31 dès l'origine. Le Diamante 70 est conçu et certifié CE pour butane/propane en bouteille — son usage sans conversion est l'usage recommandé.
Quelle bouteille de gaz utiliser pour le Diamante 70 réchaud — butane ou propane ?
Pour un usage professionnel en cuisine intérieure, le propane G31 est recommandé : il fonctionne à toute température (y compris sous 5°C dans les cuisines froides ou en hiver), sa pression est plus stable que le butane, et les bouteilles consignées de 13kg sont standard chez tous les distributeurs professionnels. Le butane G30 convient pour un usage en intérieur à température ambiante positive (au-dessus de 10°C) — il est un peu moins cher à l'achat mais peut perdre de la pression par temps froid. En cas de doute, choisir le propane 13kg : c'est la solution de référence pour les professionnels sur bouteille.
