Le réchaud gaz Prestige 700 2 feux est l'entrée de la gamme haut de gamme Prestige 700 réchauds. Avec 2 brûleurs délivrant 9,5kW total, un format de 400×330×700mm et un poids de 15kg, c'est l'équipement le plus accessible de la gamme Prestige 700 à 1 190 € HT. Il est légèrement moins cher que le réchaud Série 650 2 feux (1 215€) et que le Snack 600 2 feux (1 020€) — ce qui le rend particulièrement compétitif pour une entrée en gamme Prestige 700.
Prestige 700 : qu'est-ce que le profil 700mm change ?
La gamme Prestige 700 est définie par son profil de 700mm de profondeur — un standard spécifique dans la nomenclature des équipements professionnels :
700mm de profondeur : le profil 700mm correspond aux équipements de cuisine de gamme intermédiaire-haute. Les restaurants gastronomiques et les cuisines de collectivité ont souvent leurs batteries de cuisson en profil 700mm — cette cohérence permet d'aligner la plancha, le réchaud, le cuiseur et le fourneau sur le même niveau
330mm de hauteur : un peu plus bas que le Série 650 (300mm de hauteur, mais cette valeur est différente du profil 650mm) — à vérifier pour l'alignement avec les autres équipements. En général, les équipements Prestige 700 en version countertop ont une hauteur uniforme
Construction 15kg en 400mm : ratio de construction intermédiaire — plus léger que le Snack 600 (25kg) mais construit pour le service professionnel quotidien
9,5kW sur 2 brûleurs : la puissance de l'entrée Prestige 700
Avec 9,5kW total (environ 4,75kW par brûleur), ce réchaud Prestige 700 2 feux offre des performances similaires aux modèles 2 feux des gammes inférieures :
Versus Série 650 2 feux (9,55kW) : puissance pratiquement identique (+0,05kW pour le Série 650). La vraie différence est dans la gamme — Prestige 700 vs Série 650 — et dans le prix légèrement plus bas de ce modèle (1 190€ vs 1 215€)
Versus Snack 600 2 feux (9kW) : 0,5kW de plus, profil Prestige 700 plus large (400mm vs 330mm), prix plus élevé (+170€)
2 brûleurs en 400mm de largeur : confort de travail supérieur au Snack 600 (330mm) — les casseroles ont plus d'espace entre elles
Prestige 700 2 feux 9,5kW vs Prestige 700 2 feux 12kW (id1222) : quel choisir ?
Critère
P700 2F 9,5kW (1 190€)
P700 2F 12kW (1 450€)
Puissance par brûleur
4,75 kW
6 kW (+26%)
Puissance totale
9,5 kW
12 kW
Format
400×700mm
400×700mm (identique)
Poids
15 kg
15 kg (identique)
Pour qui
Cuissons standard, frémissements, sautés modérés
Saisies intenses, wok, service haute cadence
Prix HT
1 190 €
1 450 €
La différence de 260€ entre les deux modèles achète 26% de puissance supplémentaire par brûleur (6kW vs 4,75kW). Pour les cuisines qui font de la saisie intensive ou du wok, le 12kW est justifié. Pour un service standard avec sauces, légumes et plats mijotés, le 9,5kW est amplement suffisant.
Pour qui est le Prestige 700 2 feux 9,5kW ?
Restaurant qui veut entrer dans la gamme Prestige 700 au meilleur prix : à 1 190€, c'est le moins cher de la gamme Prestige 700 réchauds — une porte d'entrée dans cette gamme pour compléter ou amorcer une batterie Prestige 700
Cuisine standard 30-60 couverts sans saisie très intensive : pour un menu avec sauces, légumes sautés, pâtes et plats mijotés, 9,5kW sur 2 feux couvre tous les besoins sans saturation
Petit restaurant gastronomique ou bistronomique : la gamme Prestige 700 est souvent associée aux cuisines plus exigeantes. Ce 2 feux d'entrée permet de travailler sur la gamme sans investir 3 000€+ dans un modèle 4-6 feux
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Gamme
Prestige 700
Type
Réchaud gaz 2 feux
Puissance
9,5 kW (2×4,75 kW)
Combustible
Gaz (ville G20 ou propane G31)
Largeur
400 mm
Profondeur
700 mm
Hauteur
330 mm
Poids
15 kg
Construction
Acier inoxydable Prestige 700
Garantie
1 an
Prix HT
1 190 €
Comment s'intègre le réchaud Prestige 700 2 feux dans une batterie de cuisine existante ?
Le réchaud Prestige 700 2 feux (400×700mm de profondeur, 330mm de hauteur) s'intègre dans une batterie Prestige 700 à côté d'un cuiseur à pâtes Prestige 700 (400mm) ou d'un réchaud 4 feux Prestige 700 (800mm). La profondeur 700mm est uniforme sur toute la gamme — le plan de travail reste aligné. Pour les cuisines qui combinent Prestige 700 et Série 650, la différence de profondeur (700mm vs 650mm) crée un décalage de 50mm — à prendre en compte dans la conception du plan de travail.
Le réchaud Prestige 700 2 feux est-il adapté pour cuire à la plancha ou en wok ?
Pour la plancha : non, ce réchaud est un poste brûleurs nus — pour une cuisson à la plancha, il existe des planchas dédiées dans le catalogue (gamme Prestige 700 plancha). Pour le wok : oui, 4,75kW par brûleur est suffisant pour un wok en acier carbone de 40cm — pas le niveau "wok hei" maximal (idéalement 6-8kW), mais fonctionnel pour des cuissons asiatiques quotidiennes. Si la cuisson wok est une priorité, le modèle 12kW (id1222, à 1 450€) est préférable.
