Les cartouches de rechange BWM0812116 sont les consommables annuels du système de filtration eau BWBM2XL dédié aux fours mixtes combinés professionnels. Une cartouche filtrante a une durée de vie limitée — quand elle est saturée, elle n'absorbe plus le calcaire, le chlore ni les sédiments. La remplacer régulièrement est la condition sine qua non pour maintenir l'efficacité de la protection du générateur vapeur de votre four mixte.
Pourquoi le remplacement de la cartouche est non-négociable
Une cartouche filtrante n'est pas régénérable comme une résine d'adoucisseur. Quand ses capacités d'absorption sont épuisées, elle doit être remplacée :
Une cartouche saturée ne filtre plus : contrairement à une résine d'adoucisseur qu'on régénère à l'eau salée, une cartouche filtrante à charbon actif et résine composite ne peut pas être remise à neuf. Passé sa durée d'utilisation, l'eau traverse le filtre sans être traitée — le même problème de calcaire réapparaît
Sans remplacement, l'investissement initial est annulé : le kit BWBM2XL à 1 150 € n'a de valeur que si les cartouches sont changées régulièrement. Un système de filtration avec une cartouche saturée est un simple tuyau coûteux qui ne traite rien
La protection préventive ne se voit pas : quand le filtre fonctionne, vous ne voyez aucun dépôt dans le générateur vapeur — c'est le signe que ça marche. Quand la cartouche est saturée, les premiers signes (retour du tartre dans le four, qualité vapeur dégradée) peuvent mettre plusieurs semaines à apparaître — puis c'est trop tard pour éviter un détartrage ou une réparation
Quand remplacer la cartouche — signaux et fréquence recommandée
La durée d'une cartouche dépend du volume d'eau traitée et de la qualité de l'eau locale :
Règle générale : remplacement annuel pour un four mixte utilisé 5-8h/jour dans une eau à 15-25°f TH (dureté modérée). En eau très dure (TH > 30°f) ou utilisation intensive (>8h/jour), envisager un remplacement semestriel
Signal visuel : apparition de dépôts blancs dans la chambre de cuisson ou sur l'évaporateur du four, vapeur moins abondante ou moins efficace, programme de nettoyage qui détecte plus de tartre que d'habitude
Indicateur de capacité : certains supports de filtre ont un compteur de capacité (litres traités) ou un indicateur colorimétrique. Si votre support BWBM2XL en est équipé, référez-vous à cet indicateur pour planifier le remplacement
Planifier à l'avance : commander les cartouches de rechange en stock tampon (1-2 cartouches d'avance) garantit de ne jamais interrompre la filtration en attendant une livraison
Procédure de remplacement : 5 minutes sans outil
Le remplacement d'une cartouche filtrante est conçu pour être simple et rapide :
Étape 1 — Couper l'arrivée d'eau : fermer le robinet d'arrêt en amont du système de filtration (entre le réseau et l'entrée du filtre)
Étape 2 — Décharger la pression résiduelle : ouvrir le robinet de décharge du support (ou un robinet en aval) pour évacuer l'eau sous pression dans le circuit
Étape 3 — Dévisser le porte-cartouche : le boîtier se dévisse à la main ou avec la clé plastique fournie avec le support (à conserver). L'ancienne cartouche s'extrait
Étape 4 — Insérer la nouvelle cartouche : retirer l'emballage de protection de la nouvelle cartouche BWM0812116, l'insérer dans le boîtier en respectant le sens de montage
Étape 5 — Refermer et purger : revisser le boîtier, ouvrir l'arrivée d'eau, laisser couler quelques secondes pour purger les bulles d'air, vérifier l'absence de fuite au niveau du joint
Cartouche four mixte vs autres systèmes : les 3 références du catalogue
Référence
Application
Système associé
Prix
BWM0812116
Four mixte combi
BWBM2XL
520 €
BWM0812332
Lave-verres pro
BWBMC2XL
580 €
BWM0812339
Machine à glaçons
BWBMS2XL
580 €
Chaque système de filtration a ses cartouches dédiées — les cartouches ne sont pas interchangeables entre les systèmes. Vérifiez la référence de votre système (inscrite sur le boîtier) avant de commander.
Pour qui : les cartouches BWM0812116
Tout établissement équipé du kit BWBM2XL — ce sont les seules cartouches compatibles avec ce système. À commander dès l'acquisition du kit pour ne jamais manquer de rechange
Cuisines avec fours mixtes combi en usage intensif — restaurants gastronomiques, brasseries, collectivités : l'utilisation intensive justifie un remplacement plus fréquent (semestriel plutôt qu'annuel)
Établissements en zone d'eau très calcaire — la cartouche se sature plus vite en eau dure. Prévoir 2 rechanges par an
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
BWM0812116
Type
Cartouche de rechange pour système filtration
Système compatible
BWBM2XL (kit filtration four mixte)
Application
Four mixte combi professionnel
Dimensions
190×580 mm (L×H)
Poids
9 kg
Fréquence remplacement
Annuelle (eau ≤25°f) ou semestrielle (eau >30°f)
Garantie
1 an
Prix HT
520 €
Livraison
Livraison depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Délai indicatif : 5-10 jours ouvrés. Commander en stock tampon (1-2 cartouches d'avance) garantit de ne jamais interrompre la protection anti-calcaire de votre four mixte.
Puis-je utiliser une cartouche d'une autre marque que la BWM0812116 dans mon support BWBM2XL ?
Les supports de filtration professionnels ont des dimensions de cartouche spécifiques (diamètre, hauteur, joint) et parfois des codes de verrouillage propriétaires. L'utilisation d'une cartouche générique non spécifiée peut entraîner des problèmes d'étanchéité (risque de fuite), une efficacité de filtration non garantie et une possible annulation de garantie. Pour garantir l'étanchéité et l'efficacité du système, utilisez uniquement la cartouche BWM0812116 spécifiée pour le kit BWBM2XL.
Comment savoir si la cartouche est saturée sans indicateur de capacité sur mon support ?
Sans indicateur intégré, planifiez le remplacement sur une base calendaire (annuelle ou semestrielle selon la dureté de l'eau) et observez les signaux suivants : retour de dépôts calcaires dans le four ou sur l'évaporateur, qualité vapeur perçue comme moins bonne, programme de nettoyage du four qui signale plus de tartre. Si vous avez un doute, tester la dureté de l'eau en sortie de filtre avec un test de dureté (bandes de test TH, disponibles chez les fournisseurs CHR ou en pharmacie) — si la dureté en sortie est proche de la dureté en entrée, la cartouche est saturée.
