Le lave-vaisselle double paroi DS50MPV associe l'isolation thermique de la double paroi (chaleur rayonnée réduite, moins de vapeur en cuisine) à la pompe de vidange intégrée (installation sans contrainte de siphon). C'est le modèle pour les cuisines situées en zone d'eau douce, avec une plomberie d'évacuation qui ne permet pas une vidange gravitaire, et dont l'équipe de cuisine apprécie un espace de travail moins surchauffé. La configuration est précise — mais elle correspond à de nombreux restaurants en Bretagne, Normandie, zones de montagne et locaux rénovés sans modification de plomberie.
DS50MPV : la combinaison pour cuisines atypiques en zones d'eau douce
Ce modèle correspond à une configuration spécifique mais fréquente dans l'Ouest et les zones montagnardes de France :
Eau douce naturellement (TH < 12°f) : Bretagne, Finistère, Morbihan, Côtes-d'Armor, Normandie littorale, Pyrénées, Vosges, Massif Central. Pas besoin d'adoucisseur — l'eau ne calcifie pas les résistances et ne laisse pas de traces sur la vaisselle
Plomberie d'évacuation contrainte : locaux anciens, cuisine rénovée sans modification du réseau d'évacuation, siphon de sol mal positionné ou absent au bon endroit. La pompe de vidange du DS50MPV adapte l'appareil à la plomberie existante sans travaux
Chaleur de cuisine à contrôler : même en zone d'eau douce, une cuisine de restaurant est chaude. La double paroi réduit la contribution du lave-vaisselle à la chaleur ambiante — un confort apprécié en service de midi ou en été
DS50MPV vs DS50M : uniquement la pompe de vidange
Critère
DS50M — 3 000 €
DS50MPV — 3 250 €
Double paroi
✓
✓
Pompe de vidange
Non
✓ Oui (+250 €)
Adoucisseur
Non
Non
Évacuation gravitaire requise
Oui
Non
Dimensions
590×610×850 mm
600×600×850 mm
Puissance
3,45 kW
3,45 kW
Poids
77 kg
77 kg
La seule différence entre DS50M et DS50MPV est la pompe de vidange. Si votre installation d'évacuation permet une vidange gravitaire (siphon au sol, dénivelé suffisant), le DS50M (3 000 €) est suffisant et 250 € moins cher. Si ce n'est pas le cas, le DS50MPV est la solution naturelle.
Cas d'usage : restaurants bretons en locaux anciens reconvertis
Un exemple typique d'établissement pour lequel le DS50MPV est le choix optimal : un restaurant en Bretagne, installé dans un local commercial d'origine (ancienne boutique, ancien café rénové), avec une cuisine à l'arrière du local. La plomberie existante prévoit une évacuation des eaux à mi-mur (comme pour un évier de cuisine standard), pas un siphon de sol. L'eau locale est douce (TH 8°f). La cuisine est petite et chaude en saison estivale.
Eau douce : pas d'adoucisseur nécessaire. K50M suffirait pour le traitement de l'eau
Évacuation à mi-mur : la pompe de vidange du DS50MPV refoule l'eau vers ce point d'évacuation existant. Pas de travaux de carrelage ou de plomberie
Chaleur en cuisine l'été : la double paroi réduit la contribution du lave-vaisselle à la chaleur ambiante
Résultat : DS50MPV = la solution idéale pour cette configuration, sans recourir à des travaux ou à des équipements externes supplémentaires
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
DS50MPV
Type
Lave-vaisselle double paroi avec pompe de vidange
Panier
500×500 mm
Puissance
3,45 kW
Largeur
600 mm
Profondeur
600 mm
Hauteur
850 mm
Poids
77 kg
Adoucisseur
Non intégré
Pompe vidange
✓ Intégrée
Conformité
CE, HACCP
Garantie
1 an
Prix HT
3 250 €
Livraison et installation
Livraison depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Le DS50MPV (77 kg) nécessite deux personnes. Dimensions 600×600×850 mm. Raccordement : entrée eau froide + évacuation pompée (hauteur de refoulement 1-2 m max) + MONO 230V 20A dédié. Zone calcaire en plus ? DS50MDV (double paroi + ado + pompe, 3 640 €). Adoucisseur uniquement (pas de pompe) ? DS50MD (3 390 €).
Peut-on prévoir une installation DS50MPV dans une cuisine ouverte sur la salle où la chaleur et la vapeur sont visibles des clients ?
Le DS50MPV réduit la chaleur rayonnée et la vapeur émise par les parois de l'appareil (grâce à la double paroi), mais n'empêche pas la vapeur qui s'échappe à l'ouverture de la porte en fin de cycle. Dans une cuisine ouverte sur la salle, chaque ouverture de porte émet de la vapeur visible. Pour une cuisine ouverte à fort enjeu esthétique (restaurant gastronomique, concept cuisine visible), un lave-vaisselle à capot avec hotte intégrée (K100, K150, K150D) est plus adapté — il supprime quasi totalement la vapeur visible. Le DS50MPV est recommandé pour les cuisines semi-ouvertes ou les pass où la plonge est partiellement visible sans être en première ligne.
Le DS50MPV peut-il être installé sur un support (meuble inox) pour ne pas être sous comptoir ?
Oui — le DS50MPV peut être posé sur un support ou meuble inox (voir le S/LV50, support dédié pour lave-vaisselle 500 mm) si vous n'avez pas d'espace sous paillasse. Dans cette configuration, le lave-vaisselle est un équipement posé à hauteur de paillasse (support de 45 cm + lave-vaisselle de 85 cm = 130 cm total). La pompe de vidange reste fonctionnelle quelle que soit la hauteur d'installation. Note : dans cette configuration debout, l'ouverture de la porte se fait à hauteur de taille/poitrine — légèrement moins ergonomique qu'une installation basse sous paillasse, mais fonctionnelle.
