Vous lancez votre restaurant chicken fast food et souhaitez d'emblée une friteuse à cuisson programmable — vos recettes mémorisées sur 10 touches, un résultat identique quelle que soit la personne en cuisine ? Le Pack Éco Friteuse Pression Automatique + Vitrine 1M vous donne exactement ça, au prix le plus bas de la gamme automatique avec vitrine standard. C'est l'entrée de gamme de la série professionnelle.
Ce que contient ce pack
- Friteuse pression automatique — cuisson sous pression en 4 minutes. Ce modèle est sans pompe de filtration : la gestion de l'huile se fait par filtration manuelle, simple et efficace avec le kit dédié et notre protocole, appliquée au fil du service. Les 10 touches programmables mémorisent vos recettes : mêmes paramètres, même résultat à chaque fournée, quelle que soit la personne en cuisine. Puissance 12 kW, cuve 25 litres, triphasé TRI 400V. Capacité 3 à 7 kg par fournée.
- Vitrine de maintien chaud 1 mètre — la vitrine de référence pour un restaurant chicken standard. Elle maintient 2 à 3 fournées à température de service (60-85°C) pendant le service. Ni trop petite (pas de rupture), ni trop grande (pas de gaspillage). La vitrine 1M est le bon équilibre pour un restaurant de 20 à 50 couverts ou un service de livraison en phase de démarrage.
- Formation à la recette chicken fast food — offerte. Marinade, panure, réglages, entretien de la friteuse et protocole de filtration de l'huile.
Pour qui est ce pack ?
- Restaurant chicken en démarrage avec volume modéré : vous ouvrez, vous ne savez pas encore exactement quel sera votre volume. Ce pack vous donne les deux équipements essentiels avec la friteuse professionnelle automatique. Quand votre activité monte, ajoutez machine à mariner et table à paner — ou passez au Pack Complet directement.
- Dark kitchen chicken livraison : la livraison chicken est votre activité principale. La friteuse automatique gère les cycles de production sans intervention manuelle sur l'huile entre les commandes — idéal pour une cuisine en flux continu géré par une seule personne.
- Snacks et restauration rapide débutants : vous avez de l'expérience en restauration mais pas encore en chicken fast food. Ce pack vous donne les deux équipements de base avec la formation pour démarrer correctement.
- Complément d'équipement : vous avez déjà une machine à mariner et une table à paner. Ce pack vous donne la friteuse et la vitrine — les deux équipements manquants pour compléter votre poste chicken.
Éco vs Complet Automatique — à quel moment passer au Complet ?
| Équipement | Éco Auto 1M (ce pack — 3 080 €) | Complet Auto 1M (4 290 €) |
|---|
| Friteuse pression automatique | ✓ | ✓ |
| Vitrine maintien chaud 1M | ✓ | ✓ |
| Machine à mariner | — | ✓ |
| Table à paner | — | ✓ |
| Formation recette | ✓ | ✓ |
Le Pack Éco est suffisant si vous avez déjà une machine à mariner, ou si vous démarrez avec une recette simple à marinade courte. Dès que votre volume monte et que votre qualité devient un différenciateur clé, la machine à mariner et la table à paner sont indispensables — le Pack Complet les inclut pour 1 210 € de plus.
EasyFry vs Automatique — laquelle pour ce budget ?
| Critère | Éco Auto 1M (ce pack) | Éco EasyFry 1M |
|---|
| Programmation | 10 touches — recettes mémorisées en permanence | Température + temps — réglage manuel par service |
| Répétabilité | Garantie — mêmes paramètres à chaque touche | Dépend de l'opérateur |
| Filtration de l'huile | Manuelle — kit + protocole | Manuelle — kit + protocole |
| Résultat cuisson | Identique | Identique |
| Prix HT | 3 080 € | 2 990 € |
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