Vous démarrez une activité chicken fast food sur une petite surface — food truck, corner de snack, stand de marché — et vous souhaitez d'emblée une friteuse pression à cuisson programmable, avec vos recettes mémorisées sur 10 touches ? Le Pack Éco Friteuse Pression Automatique + Vitrine 70cm est la configuration la plus compacte de la gamme automatique. Les 10 touches programmables garantissent le même résultat à chaque fournée, même dans un espace réduit.
Ce que contient ce pack
- Friteuse pression automatique — cuisson sous pression en 4 minutes pour un poulet croustillant, moelleux et non huileux. Ce modèle est sans pompe de filtration : la gestion de l'huile se fait par filtration manuelle, simple et efficace avec le kit dédié et notre protocole, appliquée au fil du service. Les 10 touches programmables mémorisent vos recettes : mêmes paramètres, même résultat à chaque fournée, quelle que soit la personne en cuisine. Puissance 12 kW, cuve 25 litres, triphasé TRI 400V.
- Vitrine de maintien chaud 70cm — maintien à température de service entre 60 et 85°C. Compacte, elle s'intègre dans les cuisines les plus réduites. Elle permet de préparer 1 à 2 fournées à l'avance pour ne jamais manquer pendant le service. Format idéal pour les food trucks et les petits stands.
- Formation à la recette chicken fast food — offerte. Marinade, panure, réglages de cuisson, entretien de la friteuse automatique.
Pour qui est ce pack ?
- Food trucks avec contrainte d'espace : vous voulez la friteuse à cuisson programmable pour la régularité du résultat, mais vous n'avez pas la place pour une grande vitrine. La vitrine 70cm est le bon compromis.
- Stands événementiels professionnels : vous vendez du poulet frit sur des événements réguliers avec un équipement professionnel. La friteuse automatique garantit une qualité constante même en fonctionnement intensif.
- Snacks en cours d'ouverture : vous démarrez sur un petit emplacement et envisagez de grandir. La friteuse automatique est scalable — elle vous suivra quand vous passerez à une plus grande vitrine ou à un restaurant plus spacieux.
- Cuisines à fort turnover de personnel : les 10 touches mémorisent vos recettes, ce qui supprime les écarts de réglage lors des changements d'équipe.
Automatique 70cm vs Automatique 1M — quelle vitrine choisir ?
| Critère | Auto + 70cm (ce pack) | Auto + 1M | Auto + 1M50 |
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| Vitrine | 70 cm | 1 mètre | 1,5 m + bin burger |
| Capacité stockage chaud | 1-2 fournées | 2-3 fournées | 3+ fournées + burgers |
| Format | Food truck, stand | Restaurant standard | Restaurant carte étendue |
| Prix HT | 2 980 € | 3 080 € | 3 380 € |
Si votre emplacement le permet, la vitrine 1M (100 € de plus) offre un confort de service bien supérieur — capacité de stockage plus importante, moins de rupture entre deux fournées. La vitrine 70cm est le choix de la contrainte espace, pas du choix libre.
Automatique vs EasyFry — et pour ce format 70cm ?
| Critère | Auto + 70cm (ce pack) | EasyFry + 70cm |
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| Programmation | 10 touches — recettes mémorisées | Température + temps — réglage manuel |
| Filtration huile | Manuelle — kit + protocole | Manuelle — kit + protocole |
| Résultat cuisson | Identique | Identique |
| Prix HT | 2 980 € | 2 490 € |
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