Vos clients veulent du poulet épicé — certains veulent du poulet classique. Si vous utilisez la même friteuse pour les deux recettes, vous avez deux options : alterner les huiles (compliqué, coûteux en temps) ou mélanger les deux dans la même huile (et perdre la spécificité de chaque recette). Le Pack Épicé et Non Épicé résout ce problème définitivement : deux friteuses pression automatiques indépendantes, une huile dédiée par recette, les deux recettes disponibles en permanence et en simultané. C'est la configuration des restaurants chicken qui font de la diversité de leur carte un argument de différenciation.
Ce que contient ce pack
- 2× Friteuse pression automatique (avec pompe) — deux friteuses complètes, chacune avec sa propre huile et ses propres réglages. Friteuse 1 : recette classique, huile neutre. Friteuse 2 : recette épicée, huile aromatisée aux épices. Chaque friteuse cuit sous pression en 4 minutes, avec pompe de filtration automatique. Aucun mélange, aucune contamination de saveurs entre les deux recettes. Puissance unitaire 13,5 kW, cuve 25 litres, TRI 400V.
- Vitrine de maintien chaud 1M50 — 1,5 mètre de présentation pour stocker simultanément votre poulet classique et votre poulet épicé à leurs températures respectives. La grande vitrine est indispensable pour ce type de double production : vous avez besoin d'espace pour présenter les deux gammes séparément et clairement.
- Machine à mariner — deux marinades différentes en alternance, ou deux bacs de marinade en parallèle selon votre volume. La machine assure une pénétration uniforme de la marinade dans chaque lot, qu'il soit épicé ou non.
- Table à paner — poste de panure organisé. Si vos recettes épicée et classique ont des farines de panure différentes, la table à paner vous permet d'organiser les deux bacs séparément pour éviter tout mélange à ce stade aussi.
- Formation à la recette chicken fast food — offerte. Les deux recettes, marinade classique et épicée, panure, réglages de cuisson différenciés pour chaque friteuse.
Pourquoi proposer épicé ET non épicé ?
- Doublez votre public cible : les amateurs de fort et les personnes sensibles aux épices ne mangent pas ensemble le même produit. Avec deux recettes, vous attirez et fidélisez les deux.
- Différenciez-vous de la concurrence : la plupart des chicken fast food proposent une seule recette. Deux recettes simultanées, c'est une promesse de carte que peu de concurrents peuvent tenir.
- Optimisez vos ventes : un client qui commande pour le bureau ou la famille achète souvent les deux. Le ticket moyen monte naturellement quand votre carte propose les deux options.
- Gérez les restrictions alimentaires : certains clients ne peuvent pas manger épicé (enfants, personnes sensibles). Proposer une option non épicée de qualité identique est un argument de service.
Pour qui est ce pack ?
- Restaurant chicken ambitieux dès l'ouverture : vous avez réfléchi à votre positionnement et vous savez que la diversité de recettes sera votre force. Ce pack vous donne le matériel pour tenir cette promesse dès le premier jour.
- Zones à clientèle mixte : votre quartier a une clientèle diverse avec des préférences différentes vis-à-vis des épices. Proposer les deux maximise votre couverture du marché local.
- Restaurant en franchise avec obligation de double recette : certains concepts exigent la double recette. Ce pack est la configuration idéale pour y répondre.
- Restaurateur qui veut la tranquillité opérationnelle : deux friteuses = redondance. Si une friteuse a besoin de maintenance, vous continuez à fonctionner avec l'autre — votre service n'est jamais interrompu.
Pack Épicé/Non Épicé vs Pack Complet standard
| Critère | Pack Complet Auto 1M50 (7 360 €) | Pack Épicé/Non Épicé (ce pack — 8 970 €) |
|---|
| Nombre de friteuses pression | 1 | 2 |
| Recettes simultanées | 1 recette à la fois | 2 recettes en simultané |
| Huiles séparées | Non | Oui — une par recette |
| Vitrine | 1M50 + bin burger | 1M50 |
| Machine à mariner | ✓ | ✓ |
| Table à paner | ✓ | ✓ |
| Redondance équipement | Non | Oui |
La différence de 1 610 € correspond à la deuxième friteuse pression automatique. Pour un restaurant chicken qui fait de la double recette son argument commercial principal, cet investissement est rentabilisé dès les premiers mois par le volume supplémentaire généré.
Showroom sur rendez-vous pour voir les deux friteuses en fonctionnement et tester les deux recettes. Livraison professionnelle France et Europe. Contactez-nous pour un devis personnalisé.
