Le fourneau gaz Snack 600 SPT60GL est la version mixte gaz-électrique du fourneau compact Snack 600. Ses 4 feux gaz offrent la réactivité immédiate que les cuisiniers apprécient pour les sauts, les réductions express et les cuissons vives, tandis que son four électrique GN 1/1 intégré assure la régularité de température précise indispensable pour les rôtissages, gratins et cuissons au four. Avec ses 66 cm de largeur et 60 cm de profondeur, le SPT60GL est l'équipement mixte gaz/électrique le plus compact disponible dans la gamme — idéal pour les petites cuisines, les snack bars et les food corners qui veulent la polyvalence sans sacrifier l'espace.
Pourquoi la combinaison gaz + four électrique est souvent le meilleur choix
Beaucoup de cuisiniers professionnels considèrent que le gaz sur les feux et l'électrique au four forment l'équipement idéal. Sur les feux, le gaz permet un réglage instantané de l'intensité de la flamme — vous voyez et ressentez directement la chaleur, ce qui est irremplaçable pour les cuissons vives (sautés, réductions, flambage) ou au contraire pour les cuissons très douces sur feu minimal (sauces à émulsionner, chocolat à fondre). La puissance totale de 16,33 kW sur les feux gaz est nettement supérieure à celle des plaques électriques du modèle entièrement électrique.
Au four en revanche, la chaleur électrique offre une meilleure régularité et une précision supérieure à la plupart des fours à gaz intégrés dans des fourneaux compacts. L'électricité chauffe de manière homogène sans les variations liées aux aléas de la flamme, ce qui est précieux pour les gâteaux, les soufflés ou les cuissons délicates qui demandent une température constante sur toute la durée.
Pour quels établissements le SPT60GL Snack 600 est-il adapté
Snack bars et restauration rapide artisanale : kebab, bagels chauds, burgers maison, plats de pâtes — les feux gaz offrent la puissance vive nécessaire pour la cuisson à la commande rapide, et le four permet de finir au four ou de maintenir en température.
Food corners et marchés couverts : espace réduit, volume modéré — le format 66 cm s'installe dans un coin de cuisine ou un corner commercial sans configuration complexe.
Cuisines en démarrage avec connexion gaz disponible : si votre local dispose d'une arrivée gaz, le SPT60GL est la version la plus réactive et la plus puissante des fourneaux compacts Snack 600 pour un surcoût de seulement 260 € HT par rapport au modèle électrique.
Boulangeries-traiteurs avec petite capacité de cuisson : les feux gaz pour chauffer rapidement des préparations (crèmes, coulis) et le four électrique pour les tartes, quiches et viennoiseries au quotidien.
Points de vente saisonniers et installations temporaires : le format compact et le poids de 77 kg facilitent l'installation et le déménagement d'un local à un autre lors de renouvellements de bail ou d'événements saisonniers.
Caractéristiques techniques du fourneau gaz Snack 600 SPT60GL
Paramètre
Valeur
Référence
SPT60GL
Gamme
Snack 600
Feux
4 feux gaz
Four intégré
Électrique GN 1/1
Puissance totale
16,33 kW
Alimentation four
Électrique
Dimensions (L×P×H)
66 × 60 × 86 cm
Poids
77 kg
Prix HT
2 870 €
Garantie
1 an pièces et main-d'œuvre
Conformité
HACCP
Comparatif Snack 600 : électrique SPT60ELS vs gaz/élec SPT60GL
Critère
SPT60ELS (tout élec)
SPT60GL (gaz + four élec)
Type de feux
4 plaques rondes élec
4 feux gaz
Four
Électrique GN 1/1
Électrique GN 1/1
Puissance totale
11,13 kW
16,33 kW
Réactivité des feux
Montée progressive
Instantanée (flamme)
Installation requise
Circuit élec seul
Arrivée gaz + circuit élec
Prix HT
2 610 €
2 870 €
Idéal pour
Local sans gaz, simplicité
Local avec gaz, puissance + réactivité
Questions fréquentes sur le fourneau gaz compact avec four électrique
Le fourneau SPT60GL peut-il fonctionner en GPL (propane/butane) ou uniquement au gaz naturel ?
Les fourneaux gaz professionnels sont en général livrés configurés pour le gaz naturel (GN) mais peuvent être adaptés au gaz liquéfié (GPL/propane) via un kit de conversion de gicleurs. Vérifiez la configuration de livraison avec notre équipe avant commande si votre installation utilise du gaz liquéfié — le changement de gicleurs doit être réalisé par un technicien qualifié pour garantir la sécurité et les performances.
Quelle arrivée gaz est nécessaire pour le SPT60GL ?
Une arrivée gaz avec robinet d'arrêt dédié à l'équipement, avec une pression et un débit adaptés à la puissance du fourneau (16,33 kW sur les feux gaz). L'installation doit être réalisée par un professionnel certifié et respecter les normes de sécurité gaz en vigueur (NF EN 203 pour l'équipement, normes d'installation locales). Prévenez votre fournisseur de gaz pour un diagnostic de votre installation existante si vous n'avez pas déjà une alimentation gaz en cuisine.
Faut-il une ventilation spécifique pour un fourneau gaz dans une cuisine fermée ?
Oui. La combustion du gaz produit du CO2, de la vapeur d'eau et nécessite un apport d'air frais pour fonctionner de manière sécurisée. Une hotte d'aspiration professionnelle au-dessus du fourneau est obligatoire. Un apport d'air neuf dans la cuisine (orifice de ventilation, grille, double flux) est également requis pour compenser l'air extrait par la hotte. Consultez un installateur certifié pour le dimensionnement de la ventilation selon la puissance totale du gaz installé dans votre cuisine.
La maintenance d'un fourneau gaz est-elle plus complexe qu'un modèle électrique ?
Elle est différente, pas nécessairement plus complexe. Le nettoyage quotidien des grilles et brûleurs gaz est simple mais régulier. Un entretien annuel par un technicien gaz certifié est recommandé (vérification des gicleurs, des vannes, de l'étanchéité). En revanche, les feux gaz n'ont pas de plaques électriques susceptibles de griller — la durabilité mécanique des brûleurs gaz est souvent supérieure à celle des résistances électriques en usage intensif.
Livraison, installation et garantie
Le SPT60GL est livré sur palette en France métropolitaine. L'installation requiert le raccordement à une arrivée gaz existante et à un circuit électrique pour le four. Les deux raccordements sont réalisés par des professionnels certifiés — notre équipe peut vous orienter vers des installateurs qualifiés dans votre région. Une formation à la prise en main est incluse lors de la mise en service. La garantie couvre le fourneau pendant 12 mois sur les pièces et la main-d'œuvre. Pour tout devis, contactez notre équipe au 00 00 00 00 00 ou via le formulaire de contact.
