4 feux gaz vifs — réactivité immédiate, montée rapide en température, idéal pour saisir, sauter et réduire en service
Four électrique intégré — thermostat précis, chaleur homogène sèche, parfait pour les cuissons longues et les finitions au four
Double énergie gaz + électricité — combinez la flamme vive du gaz sur les feux avec la précision de la résistance électrique pour le four, sans compromis
19,1 kW de puissance — dimensionné pour un service complet sur 4 feux + four simultanément
Format compact Série 650 — 70×65×87 cm, 77 kg, s'intègre dans les cuisines intermédiaires · HACCP
Livraison France entière — garantie 1 an pièces et main-d'œuvre, raccordement gaz + électrique inclus
Le fourneau gaz Série 650 ONC6FES7GB combine 4 feux gaz vifs et un four électrique intégré dans un format 70 cm compact. À 3 900 € HT, il représente l'entrée dans la cuisine professionnelle deux-énergies de la gamme Série 650 — une progression de 150 € HT par rapport au modèle sans four ONC6FG7GB, pour bénéficier d'un four électrique intégré sans changer d'encombrement ni de gamme.
Pourquoi combiner gaz sur les feux et électricité pour le four
Le gaz et l'électricité ont chacun des atouts propres qui se complètent dans une cuisine professionnelle. Les feux gaz de l'ONC6FES7GB offrent ce que les feux électriques ne peuvent pas reproduire facilement : une flamme visible, une réaction quasi immédiate à chaque variation de position du bouton, et une montée en puissance brutale pour saisir une viande, décoller les sucs, flamber une préparation ou faire tomber rapidement des légumes. Le cuisinier voit et contrôle directement l'intensité de chauffe — pas de délai entre le geste et l'effet.
Le four électrique, à l'inverse, excelle là où le gaz montre ses limites : la régularité thermique dans la durée. Une résistance électrique maintient une température précise sans variation, avec une chaleur sèche et homogène qui favorise les cuissons longues — mijotés en cocotte, rôtis en basse température, finitions au four pour les préparations assemblées en service. L'ONC6FES7GB permet de profiter des deux qualités sur le même poste : gaz pour les cuissons courtes et réactives, four électrique pour les cuissons lentes et contrôlées.
ONC6FES7GB vs ONC6FG7GB : quel modèle Série 650 pour votre cuisine
Critère
ONC6FG7GB — sans four
ONC6FES7GB — avec four électrique
Feux
4 feux gaz
4 feux gaz
Four intégré
Aucun
Four électrique
Puissance
19,1 kW
19,1 kW
Dimensions
70×65×87 cm
70×65×87 cm
Prix HT
3 750 €
3 900 €
Surcoût four intégré
—
+ 150 € HT
Idéal pour
Cuisines avec four professionnel séparé déjà en place
Cuisines sans four dédié ou en complément d'un four existant
Le modèle ONC6FG7GB (sans four) est pertinent pour les cuisines qui disposent déjà d'un four professionnel combiné ou d'un four à convection séparé. L'ONC6FES7GB, avec son four intégré, est le choix naturel pour les cuisines qui cherchent un équipement autonome complet — feux et four — dans un seul poste.
Pour quels établissements le ONC6FES7GB est-il le bon choix
Restaurants brasserie et bistrot : menu varié avec cuissons à la plancha et au four — les 4 feux gaz couvrent les cuissons courtes du service (saisie, sautés) tandis que le four électrique prend en charge les gratins, les rôtis en cocotte et les finitions.
Snack et restauration rapide avec carte élargie : le format 70 cm s'intègre dans les cuisines de surface réduite sans sacrifier la polyvalence. La combinaison gaz + four permet de servir simultanément des préparations cuites à la flamme et des plats sortis du four.
Cuisine de traiteur en début d'activité : investissement maîtrisé (3 900 € HT) avec une polyvalence réelle — cuissons sur feu pour les entrées chaudes et plats sautés, four pour les pièces mijotées, les terrines ou les quiches.
Hôtellerie et chambres d'hôtes avec restauration : les petites brigades apprécient un équipement où tout est sur le même poste — pas besoin de gérer plusieurs zones de cuisson séparées pour un service de 20 à 40 couverts.
Caractéristiques techniques du fourneau gaz Série 650 ONC6FES7GB
Paramètre
Valeur
Référence
ONC6FES7GB
Gamme
Série 650
Feux
4 feux gaz
Four intégré
Four électrique
Puissance totale
19,1 kW
Dimensions (L×P×H)
70 × 65 × 87 cm
Poids
77 kg
Prix HT
3 900 €
Garantie
1 an pièces et main-d'œuvre
Conformité
HACCP
Questions fréquentes sur le fourneau gaz Série 650 avec four électrique
Faut-il à la fois une arrivée gaz et une prise électrique pour installer l'ONC6FES7GB ?
Oui. Le fourneau est bi-énergie : les feux gaz nécessitent un raccordement gaz naturel ou propane (à préciser à la commande), et le four électrique requiert une alimentation électrique dédiée. Notre équipe technique gère les deux raccordements lors de la mise en service. Il est recommandé de vérifier à l'avance la disponibilité d'une arrivée gaz dans votre cuisine, car l'ajout d'une canalisation gaz est un poste de coût non négligeable si la cuisine n'en est pas équipée.
Le four électrique de l'ONC6FES7GB est-il ventilé (convection forcée) ou statique ?
Le four de la Série 650 fonctionne en convection statique — la chaleur monte des résistances sans ventilateur. Ce mode de cuisson est adapté aux préparations qui ne nécessitent pas de circulation d'air intense : mijotés, gratins, rôtis en cocotte, réchauffage. Pour les cuissons qui bénéficient d'une chaleur brassée (viennoiseries, poissons en filet, pâtes feuilletées), un four à convection forcée séparé est plus adapté. L'intégration du four statique dans ce fourneau répond aux besoins de la majorité des cuisines de restaurant polyvalent sans viser la production pâtissière intensive.
Peut-on utiliser l'ONC6FES7GB avec du gaz propane ou uniquement gaz naturel ?
Le fourneau est adaptable au gaz naturel (GN) et au propane (GPL). Le réglage des injecteurs doit correspondre au type de gaz utilisé — cette adaptation est réalisée à la livraison ou peut être faite par un technicien agréé. Précisez impérativement votre type de gaz à la commande. Un fourneau réglé pour le gaz naturel utilisé avec du propane (ou l'inverse) entraîne des risques de mauvaise combustion et annule la garantie.
Quelle est la différence entre la Série 650 et la Prestige 700 en fourneau gaz mixte ?
Les deux différences majeures sont le format et la capacité du four. La Série 650 (ONC6FES7GB) mesure 70×65 cm et intègre un four de capacité standard. La Prestige 700 (SPT70/8021GE, 4 450 € HT) mesure 80×70 cm et intègre un four GN 2/1 — une capacité double qui accueille 2 bacs gastronomes simultanément ou de très grandes pièces. Pour les cuisines à fort volume de production au four, la Prestige 700 est significativement plus capable. Pour les cuisines où le four sert en complément des feux (pas en production principale), la Série 650 offre une solution complète à 550 € HT de moins.
Livraison, installation et garantie
Le fourneau ONC6FES7GB est livré sur palette en France métropolitaine. La mise en place et les raccordements gaz et électrique sont assurés par nos techniciens partenaires. La garantie couvre l'équipement pendant 12 mois sur les pièces et la main-d'œuvre. Pour toute demande de devis ou de conseil, contactez notre équipe au 00 00 00 00 00 ou via le formulaire de contact.
4 feux gaz vifs — réactivité immédiate, montée rapide en température, idéal pour saisir, sauter et réduire en service
Four électrique intégré — thermostat précis, chaleur homogène sèche, parfait pour les cuissons longues et les finitions au four
Double énergie gaz + électricité — combinez la flamme vive du gaz sur les feux avec la précision de la résistance électrique pour le four, sans compromis
19,1 kW de puissance — dimensionné pour un service complet sur 4 feux + four simultanément
Format compact Série 650 — 70×65×87 cm, 77 kg, s'intègre dans les cuisines intermédiaires · HACCP
Livraison France entière — garantie 1 an pièces et main-d'œuvre, raccordement gaz + électrique inclus
