Le fourneau gaz Snack 600 SPT90GL est la version grand format de la gamme Snack 600 : 99 cm de largeur, 6 feux gaz, un four électrique GN 1/1 et un placard de rangement intégré sous le four. Il occupe une position unique dans le catalogue — plus large que le modèle 4 feux compact (66 cm), plus maniable et moins profond que les fourneaux professionnels 80 cm ou 120 cm. Sa profondeur de 60 cm le rend compatible avec des configurations de cuisine compactes où les modèles plus profonds ne passent pas. Le placard de rangement est un atout pratique souvent décisif dans les petites cuisines où chaque centimètre de rangement compte.
Ce que 6 feux gaz changent dans l'organisation d'une petite cuisine
Avec 4 feux, une brigade de 2 cuisiniers partage les zones de cuisson. Avec 6 feux sur le SPT90GL, chaque cuisinier peut avoir ses 3 zones propres — une pour les cuissons longues, une pour les sauces, une pour les finitions express. Cette organisation évite les attentes de libération d'un feu pendant le service et fluidifie considérablement le travail pendant les coups de feu. Sur le plan pratique, les 6 feux permettent également de mener des préparations en parallèle — base de sauce en mijotage pendant qu'on fait revenir les garnitures et que le four chauffe pour les finalités au four.
Le placard situé sous le four (en lieu et place d'un second four ou d'une plaque de rangement vide sur d'autres modèles) est un avantage réel dans les cuisines compactes : ustensiles, plaques de cuisson, bacs GN, couvercles — tout se range à portée de main sans encombrer les plans de travail.
Pour quels établissements le SPT90GL est-il la solution optimale
Restaurants traiteurs avec espace restreint et carte variée : 6 feux permettent de gérer une carte de 8 à 12 plats avec cuissons en parallèle, dans une cuisine dont la profondeur ne permet pas un fourneau 70 cm de profondeur. Le format 60 cm de profondeur avec 6 feux est unique dans la gamme.
Cuisines de petits hôtels et B&B avec service de restauration : petit-déjeuner complet avec œufs, toasts, sauces, accompagnements — 6 feux couvrent tous les postes simultanément pendant le rush matinal.
Snack bars en développement : passage du 4-feux compact (SPT60GL) à 6 feux sans changer la profondeur de la cuisine. Le SPT90GL s'installe dans le même gabarit qu'un plan de travail de 1 mètre linéaire.
Cuisines de production avec besoin de rangement : le placard intégré remplace un meuble de rangement séparé, libérant de l'espace au sol dans les cuisines étroites. Les ustensiles les plus utilisés sont accessibles directement sous le plan de travail principal.
Food trucks et cuisines mobiles évolutives : la profondeur 60 cm et la largeur 99 cm correspondent à des configurations courantes dans les cuisines de food trucks élaborés ou les remorques de restauration événementielle.
Caractéristiques techniques du fourneau gaz Snack 600 SPT90GL
Paramètre
Valeur
Référence
SPT90GL
Gamme
Snack 600
Feux
6 feux gaz
Four intégré
Électrique GN 1/1
Rangement inférieur
Placard de rangement
Dimensions (L×P×H)
99 × 60 × 86 cm
Poids
77 kg
Prix HT
3 595 €
Garantie
1 an pièces et main-d'œuvre
Conformité
HACCP
Comparatif Snack 600 gaz : SPT60GL 4 feux vs SPT90GL 6 feux
Critère
SPT60GL (4 feux)
SPT90GL (6 feux)
Largeur
66 cm
99 cm
Nombre de feux
4 feux gaz
6 feux gaz
Four
Élec GN 1/1
Élec GN 1/1
Rangement inférieur
Non
Placard
Prix HT
2 870 €
3 595 €
Idéal pour
Cuisine très compacte, 1-2 cuisiniers
Cuisine compacte, 2-3 cuisiniers, carte plus variée
Questions fréquentes sur le fourneau gaz 6 feux avec placard Snack 600
Quelle est la capacité du placard de rangement du SPT90GL ?
Le placard de rangement du SPT90GL est une porte basse qui donne accès à un espace de stockage situé sous le four. Il est dimensionné pour ranger des plaques de cuisson GN 1/1, des couvercles, des bacs de stockage et des ustensiles courants. La capacité exacte en litres dépend de l'organisation interne, mais la profondeur (60 cm) et la largeur partielle de l'espace disponible permettent de stocker plusieurs plaques et ustensiles de cuisine facilement accessibles pendant le service.
Le SPT90GL peut-il s'intégrer dans une cuisine dont la profondeur disponible est de 60 cm ?
Oui — c'est précisément son avantage différenciant. Avec 60 cm de profondeur contre 65 à 73 cm pour les fourneaux de séries professionnelles (Série 650, Prestige 700, Diamante 70), le SPT90GL s'adapte aux cuisines dont la configuration restreint la profondeur disponible. Si votre hotte ou votre espace de circulation impose une profondeur maximale de 60 cm, le SPT90GL est l'un des rares fourneaux à 6 feux qui entre dans cette contrainte.
Quel est l'entretien recommandé pour les grilles et brûleurs gaz d'un fourneau professionnel ?
Après chaque service, retirez les grilles et nettoyez-les à l'eau chaude savonneuse. Les débordements sur les brûleurs doivent être essuyés rapidement pour éviter les incrustations. En fin de semaine ou selon l'usage, un nettoyage plus complet des têtes de brûleurs (démonter et rincer) permet de maintenir les performances de combustion. Vérifiez régulièrement que les orifices de brûleur ne sont pas obstrués — une flamme irrégulière est souvent signe d'un orifice bouché.
Le four électrique GN 1/1 du SPT90GL est-il indépendant des feux gaz ?
Oui. Le four électrique GN 1/1 fonctionne sur son propre circuit électrique et est entièrement indépendant des feux gaz. Vous pouvez faire chauffer le four sans allumer les feux gaz, et vice-versa. Cette indépendance est pratique pour les préchauffages du four en début de service avant d'allumer les feux, ou pour utiliser uniquement le four hors des heures de service.
Livraison, installation et garantie
Le SPT90GL est livré sur palette en France métropolitaine. L'installation requiert un raccordement gaz et un circuit électrique pour le four. Nos techniciens partenaires assurent les deux raccordements lors de la mise en service. Une formation à la prise en main est incluse. La garantie couvre le fourneau pendant 12 mois sur les pièces et la main-d'œuvre. Pour toute demande, contactez notre équipe au 00 00 00 00 00 ou via le formulaire de contact.
