La vitrine panoramique RDN603B est le modèle haut de gamme de la gamme Tour négative. À 6 960 € HT, elle se positionne au-dessus des versions à grilles fixes (RDN60FN/RDN603FI à 5 890 € HT) et des versions à plateaux tournants (RDN60TN/RDN603TI à 5 999 € HT). Ce positionnement premium tient à deux atouts distinctifs : une fermeture magnétique à verrouillage automatique et un thermostat électronique précis — deux équipements qui renforcent la fiabilité de la chaîne du froid en usage professionnel intensif.
Fermeture magnétique auto-closing : la sécurité de la chaîne du froid
La porte de la RDN603B est équipée d'un système de fermeture magnétique à verrouillage automatique. Ce mécanisme assure que la porte se referme systématiquement après chaque ouverture — même en cas d'oubli pendant un service chargé. En froid négatif, chaque minute de porte ouverte représente une remontée de plusieurs degrés et un risque pour la stabilité des glaces et des produits glacés. L'auto-closing :
Garantit la fermeture systématique, même pendant les coups de feu
Réduit la consommation électrique liée aux remontées de température intempestives
Prolonge la durée de vie des produits en maintenant la plage -18/-5°C en permanence
Constitue un argument HACCP démontrable lors des contrôles sanitaires
Thermostat électronique : précision et traçabilité
Le thermostat électronique de la RDN603B permet un réglage précis de la température sur toute la plage -18/-5°C. Contrairement à un thermostat mécanique, il :
Maintient la consigne à ±1°C près — critique pour la conservation des glaces artisanales
Affiche la température réelle en temps réel — contrôle HACCP simplifié
Permet des ajustements fins selon le type de produit exposé (sorbets à -10°C, glaces dures à -15°C)
Génère des alertes en cas de dérive de température — protection des stocks
Profondeur 645 mm : un corps plus généreux
Avec 645 mm de profondeur (contre 630 mm pour les autres modèles Tour), la RDN603B offre une capacité intérieure légèrement supérieure. Ce surplus de profondeur permet d'accueillir des bacs GN ou des présentoirs légèrement plus profonds sans contraindre la mise en place des produits. La hauteur et la largeur restent identiques (600 × 1 850 mm).
R290 et LED : efficacité et visibilité
Comme toute la gamme Tour, la RDN603B utilise le réfrigérant R290 (GWP = 3) et l'éclairage LED intérieur. En négatif, le R290 présente d'excellentes performances thermodynamiques à basse température — un facteur important pour atteindre et maintenir -18°C sans surchauffe du compresseur. L'éclairage LED intérieur valorise les produits sous les yeux des clients sans apport de chaleur parasite.
Pour qui : la RDN603B comme vitrine glacier de référence
Glaciers artisanaux premium qui veulent la vitrine la plus fiable et la mieux sécurisée
Restaurants étoilés et gastronomiques avec une carte de desserts glacés exigeante
Hôtels 4 et 5 étoiles avec un buffet glacier en accès libre et des standards HACCP élevés
Pâtisseries spécialisées en glaces artisanales, bûches glacées et entremets congelés
Traiteurs événementiels pour lesquels la fiabilité de la chaîne du froid est une obligation contractuelle
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
RDN603B
Largeur
600 mm
Profondeur
645 mm
Hauteur
1 850 mm
Capacité
360 L
Faces vitrées
4 (panoramique)
Alimentation
MONO 230 V
Réfrigérant
R290
Plage de température
-18°C / -5°C
Type de froid
Ventilé négatif
Éclairage
LED
Fermeture
Magnétique auto-closing
Thermostat
Électronique
Poids
160 kg
Garantie
1 an
Livraison et installation
La RDN603B est livrée depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Délai indicatif : 5 à 10 jours ouvrés. L'installation requiert un accès de plain-pied. Notre équipe vous accompagne sur le réglage du thermostat électronique et les procédures d'entretien pour maintenir les performances dans la durée.
Vous cherchez la vitrine glacier la plus fiable et la mieux sécurisée du marché ? Contactez-nous pour un devis personnalisé et une démonstration de la gamme Tour négative.
En quoi la RDN603B est-elle différente des RDN60TN et RDN603TI ?
Les RDN60TN/RDN603TI (5 999 € HT) ont des plateaux tournants Ø470 mm pour une présentation rotative dynamique. La RDN603B (6 960 € HT) est un modèle distinct avec fermeture magnétique auto-closing et thermostat électronique précis — orienté vers la fiabilité de la chaîne du froid plutôt que vers la présentation dynamique.
La fermeture auto-closing est-elle réglable (vitesse de fermeture) ?
Le mécanisme est calibré en usine pour une fermeture douce mais assurée. Pour des besoins de réglage spécifiques (fermeture plus rapide en cas de fort passage), contactez notre équipe technique.
Le thermostat électronique de la RDN603B permet-il un enregistrement des températures ?
Le thermostat affiche la température en temps réel et permet un contrôle précis. Pour un enregistrement continu des températures (datalogger HACCP), un capteur tiers peut être ajouté. Contactez notre équipe pour les options compatibles avec la RDN603B.
Quelle différence de consommation électrique entre la RDN603B et les RDN60TN/FN ?
La puissance électrique de la RDN603B n'est pas renseignée dans la documentation fabricant disponible. Les autres modèles Tour négatif consomment 800 W. Pour des informations précises sur la consommation de la RDN603B, contactez notre équipe avant achat.
