La vitrine panoramique RDN603TI est la version acier inoxydable de la gamme Tower négative à plateaux tournants. Techniquement identique à la RDN60TN (laqué noir), elle partage les mêmes 5 plateaux rotatifs Ø470 mm, les mêmes 4 roulettes, la même puissance 800 W et la même plage -18/-5°C — avec une différence fondamentale dans le matériau : acier inoxydable pour la structure et verre-inox pour les plateaux. Ce choix s'adresse aux établissements qui prioritisent la cohérence avec l'équipement cuisine visible, la longévité des surfaces ou les exigences sanitaires renforcées.
Inox et froid négatif : le duo hygiène
Dans le contexte de la réfrigération négative (-18 à -5°C), les exigences de nettoyage sont encore plus strictes qu'en froid positif. Les dépôts de givre et les condensations lors des ouvertures de porte créent des conditions propices à la formation de bactéries si les surfaces ne sont pas nettoyées régulièrement. L'acier inoxydable présente plusieurs avantages dans ce contexte :
Surface non poreuse qui ne retient ni bactéries ni odeurs
Résistance aux produits de nettoyage et de désinfection professionnels en température froide
Pas de risque d'écaillage ou de dégradation du laqué sous l'effet des cycles de gel/dégel
Aspect propre visible depuis la salle, signal de qualité pour les clients
Les inspections sanitaires HACCP considèrent l'inox comme la matière de référence pour les équipements alimentaires — la RDN603TI s'inscrit naturellement dans ce standard.
Les 5 plateaux en verre-inox Ø470 mm créent le même effet rotatif que la version noire, avec un rendu visuel différent :
L'inox des plateaux reflète la lumière LED intérieure, créant des effets de brillance sur les créations glacées
La cohérence inox/verre donne un aspect "vitrine de boutique design" distinct du contraste laqué noir
Dans un environnement très éclairé (boutique avec lumière naturelle, hôtel lumineux), l'inox s'intègre mieux qu'un laqué noir
Chaque plateau Ø470 mm peut accueillir la même quantité qu'avec la version noire : 6 à 8 pots individuels, 2 à 3 bacs de dégustation, ou 1 à 2 gâteaux glacés. La rotation lente et continue crée le même effet d'attraction visuelle depuis la salle.
Mêmes performances, finition différente : comparatif RDN60TN vs RDN603TI
Critère
RDN60TN (Noir)
RDN603TI (Inox)
Finition structure
Laqué noir
Acier inoxydable
Plateaux
Verre-noir Ø470 mm
Verre-inox Ø470 mm
Esthétique
Sombre / contrasté
Lumineux / pro hygiène
Résistance gel/dégel
Bonne
Très bonne
Entretien
Produit laqué
Produit inox spécifique
Performance froid
Identique
Identique
Prix
5 999 € HT
5 999 € HT
Pour qui : la RDN603TI dans votre établissement
Glaciers haut de gamme avec une cuisine ouverte ou un laboratoire visible par les clients
Restaurants gastronomiques avec une carte glacée et un équipement visible en inox
Hôtels et établissements premium où l'inox signale les standards d'hygiène et de qualité
Traiteurs et événementiels qui déplacent la vitrine sur des lieux de réception variés
Espaces collectifs (établissements scolaires, hôpitaux avec cafétéria) avec des normes HACCP renforcées
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
RDN603TI
Gamme
Tower
Largeur
600 mm
Profondeur
630 mm
Hauteur
1 850 mm
Capacité
360 L
Plateaux
5 tournants verre-inox Ø470 mm
Faces vitrées
4 (panoramique)
Puissance
800 W
Alimentation
MONO 230 V
Réfrigérant
R290
Plage de température
-18°C / -5°C
Type de froid
Ventilé négatif
Éclairage
LED
Mobilité
4 roulettes
Finition
Acier inoxydable
Poids
198 kg
Garantie
1 an
Livraison et mise en service
La RDN603TI est livrée depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Délai indicatif : 5 à 10 jours ouvrés. L'installation requiert un accès de plain-pied et deux personnes. Notre équipe vous conseille sur l'entretien de l'inox en milieu réfrigéré négatif et le réglage de la température selon votre gamme.
Vous hésitez entre la finition noir et inox pour votre vitrine négative rotative ? Contactez-nous pour un conseil personnalisé selon votre espace et vos produits.
L'inox résiste-t-il aux températures négatives de la RDN603TI ?
Oui. L'acier inoxydable est parfaitement adapté aux températures négatives. C'est d'ailleurs le matériau utilisé dans toutes les armoires et enceintes de congélation professionnelles. Il ne se fragilise pas aux températures de fonctionnement de la RDN603TI (-18/-5°C).
Comment entretenir les plateaux verre-inox en froid négatif ?
Lors du nettoyage, sortir les plateaux à température ambiante pour éviter les chocs thermiques. Les nettoyer avec un produit adapté aux surfaces inox, puis sécher complètement avant de les remettre en place. Un nettoyage quotidien du fond de vitrine avec dégivrage léger est recommandé pour maintenir les performances.
La RDN603TI peut-elle être utilisée pour présenter des chocolats à température négative ?
Oui, à -5°C la plage basse permet de présenter des chocolats enrobés ou des pralinés à conservation nécessitant une température légèrement négative. C'est un usage moins courant mais tout à fait compatible avec la plage de réglage de la RDN603TI.
Les roulettes de la RDN603TI permettent-elles un déplacement en charge ?
Oui, les roulettes sont conçues pour le déplacement sur surface plane et lisse (carrelage, béton poli). Prévoir 2 personnes pour le guidage. Ne pas déplacer sur des inégalités de sol importantes pour éviter les contraintes mécaniques sur le châssis.
