La vitrine panoramique RDN60TN combine deux atouts que les glaciers et pâtissiers recherchent en même temps : un froid négatif performant (-18/-5°C) et une présentation rotative qui capte l'attention. Ses 5 plateaux tournants en verre-noir Ø470 mm font défiler lentement les créations glacées devant les regards des clients — une glace artisanale bien mise en valeur se vend mieux qu'un bac caché. La structure laquée noire crée un contraste fort avec la lumière LED intérieure, pour un rendu vitrine premium qui valorise l'investissement artisanal derrière chaque parfum.
Froid négatif ventilé : la performance qui compte pour les glaces
Le froid ventilé de la RDN60TN maintient -18/-5°C de manière homogène sur les 5 plateaux. La répartition ventilée est essentielle pour les glaces artisanales : une température uniforme évite les recristallisations qui altèrent la texture et l'aspect des sorbets ou crèmes glacées. À -12°C (le réglage habituel pour une vitrine glacier), les produits restent visibles, scoop-ables, et présentent leurs couleurs à l'optimum.
La puissance de 800 W (supérieure aux modèles positifs à 430 W) est nécessaire pour maintenir des températures négatives dans une vitrine à 4 faces vitrées ouverte sur la salle — le travail frigorifique est plus intense que pour un froid positif.
Plateaux tournants Ø470 mm : la glace mise en scène
Chaque plateau de 47 cm de diamètre peut accueillir une sélection complète :
6 à 8 pots individuels de 100 ml à 250 ml par plateau
2 à 3 bacs de dégustation pour la vente au cornet
1 ou 2 créations glacées (bûchettes, dômes, vacherin)
La rotation lente et continue crée un effet vitrinesucrée vu en boutique de luxe : les clients voient toutes les faces de chaque création, les couleurs tournent, les textures défilent. Dans un restaurant avec salle ou dans un glacier en boutique, cette dynamique visuelle augmente le taux de commande dessert de manière mesurable.
4 roulettes et laqué noir : mobilité et esthétique
La RDN60TN est montée sur 4 roulettes — un avantage concret pour les établissements qui font évoluer leur agencement :
Avancer la vitrine vers l'entrée pendant les heures de pointe
La déplacer pour les événements (soirées thématiques, buffets, marchés de Noël)
La ranger en réserve pendant les périodes creuses
La repositionner si l'agencement de la salle change
La finition laquée noire valorise l'identité visuelle des glaciers artisanaux et des pâtisseries à l'esthétique sombre et contrastée — particulièrement efficace dans un espace éclairé aux spots qui accentuent le contraste noir/LED.
Inox ou Noir ? Choisir entre RDN60TN et RDN603TI
Critère
RDN60TN (Noir)
RDN603TI (Inox)
Finition
Laqué noir
Acier inoxydable
Plateaux
Verre-noir Ø470 mm
Verre-inox Ø470 mm
Esthétique
Glacier / bistro / sombre
Pro / cuisine ouverte / hygiène
Performances
Identiques
Identiques
Prix
5 999 € HT
5 999 € HT
Pour qui : la RDN60TN dans votre établissement
Glaciers artisanaux qui veulent un showcase rotatif pour leurs parfums phares
Restaurants et brasseries avec une carte de desserts glacés visible depuis la salle
Pâtisseries proposant bûches glacées, entremets congelés et chocolats en vitrine négative
Cafés et salons de thé avec des coupes glacées au menu
Hôtels et buffets avec un corner glacier en accès libre ou servi
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
RDN60TN
Gamme
Tower
Largeur
600 mm
Profondeur
630 mm
Hauteur
1 850 mm
Capacité
360 L
Plateaux
5 tournants verre-noir Ø470 mm
Faces vitrées
4 (panoramique)
Puissance
800 W
Alimentation
MONO 230 V
Réfrigérant
R290
Plage de température
-18°C / -5°C
Type de froid
Ventilé négatif
Éclairage
LED
Mobilité
4 roulettes
Finition
Laqué noir
Poids
198 kg
Garantie
1 an
Livraison et mise en service
La RDN60TN est livrée depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Délai indicatif : 5 à 10 jours ouvrés. Compte tenu du poids (198 kg) et des roulettes, l'installation est simplifiée mais requiert un accès de plain-pied. Notre équipe vous conseille sur le réglage de température selon votre gamme de glaces.
Vous ouvrez un glacier, un coin desserts glacés ou vous équipez un buffet ? Contactez-nous pour un devis personnalisé sur vos équipements de froid négatif.
À quel réglage de température pour exposer des glaces artisanales dans la RDN60TN ?
Pour des glaces artisanales en vitrine, un réglage entre -12°C et -14°C est standard. Cela maintient la texture scoop-able sans durcissement excessif. Pour des sorbets, -10°C à -12°C. Pour des bûches glacées à découper en salle, -8°C à -10°C pour faciliter la découpe.
La RDN60TN peut-elle remplacer une armoire de stockage négative ?
Non. La RDN60TN est une vitrine de présentation (4 faces vitrées, plateaux tournants) optimisée pour l'exposition, pas pour le stockage volume. Pour le stockage, une armoire négative est plus adaptée. La RDN60TN est idéalement associée à une armoire de réserve séparée.
Quelle différence entre la RDN60TN (tournante) et la RDN60FN (grilles fixes) ?
La RDN60FN (5 890 € HT) a 5 grilles fixes et une fermeture magnétique — plus adaptée pour un stockage-présentation statique. La RDN60TN (5 999 € HT) a 5 plateaux tournants Ø470 mm et des roulettes — orientée présentation dynamique et mobilité. Le choix dépend de votre mode de service et de l'effet visuel souhaité.
Les roulettes de la RDN60TN supportent-elles le poids de la vitrine (198 kg) ?
Oui, les roulettes sont dimensionnées pour le poids total de la vitrine, grilles comprises. Sur sol plat et carrelé, le déplacement est aisé à 2 personnes. Des freins de roue permettent d'immobiliser la vitrine en position de service.
