¿Empiezas una actividad de pollo frito en poco espacio — un food truck, un córner de snack, un puesto de mercado — y quieres una freidora a presión automática con bomba de filtración desde el principio, para limitar la manipulación manual del aceite? El pack Eco Freidora a Presión Automática + Vitrina 70cm es la configuración más compacta de la gama automática. La bomba integrada automatiza la filtración del aceite incluso en poco espacio. 4.080 € sin IVA.
Qué contiene este pack
- Freidora a presión automática (con bomba) — cocción a presión en 4 minutos para un pollo crujiente, tierno y no grasiento. La bomba de filtración automática gestiona el aceite sin intervención manual: filtra durante el uso, prolonga la vida del aceite y elimina manipulaciones peligrosas (sin trasvase de aceite caliente). 13,5kW, cuba de 25 litros, trifásica 400V.
- Vitrina caliente de 70cm — mantiene el producto a temperatura de servicio (60–85°C). Compacta, cabe en las cocinas más pequeñas y te permite preparar una o dos tandas por adelantado para no quedarte corto durante el servicio. Formato ideal food truck y puesto pequeño.
- Formación gratuita en recetas de pollo — adobo, rebozado, ajustes de cocción, mantenimiento de la freidora automática.
Fritura a presión HP automática: el estándar profesional para alto volumen
Todos los packs de esta gama se construyen alrededor de la freidora a presión automática tipo Henny Penny: cuba de 25 litros, 13,5kW, alimentación trifásica 400V, acero inoxidable AISI 304, cocinando de 3 a 7kg de pollo en aproximadamente 4 minutos por tanda. La fritura a presión ofrece el resultado característico de la comida rápida — crujiente por fuera, jugoso por dentro, no grasiento — y la versión automática añade la función que define una operación de alto rendimiento: una bomba de filtración integrada.
La bomba filtra el aceite durante el servicio sin intervención manual. Esto significa una mayor vida útil del aceite, una calidad de fritura constante de la primera a la última tanda y — fundamental — muchas menos manipulaciones de aceite caliente. En una cocina de pollo concurrida, eliminar el trasvase manual de aceite caliente de la rutina diaria es a la vez un ahorro de costes y una mejora de la seguridad laboral.
HP automática vs EasyFry: ¿qué freidora para tu pack?
MFF construye las mismas configuraciones de pack alrededor de dos tipos de freidora. Ambas cocinan con el mismo estándar; la diferencia es la gestión del aceite.
| Criterio | HP automática (este pack) | EasyFry |
|---|
| Filtración del aceite | Bomba automática | Manual |
| Potencia | 13,5 kW | 12 kW |
| Alimentación | Trifásica 400V | Mono/trifásica |
| Capacidad de cuba | 25 L | 25 L |
| Capacidad por tanda | 3–7 kg / 4 min | 3–7 kg / 4 min |
| Ideal para | Alto volumen, seguridad del aceite | Presupuesto, simplicidad |
La freidora HP automática es la elección adecuada para operaciones con altos volúmenes diarios, para estándares de franquicia y multi-local, y para cualquier cocina que quiera eliminar la manipulación manual de aceite caliente. Los operadores con un presupuesto de lanzamiento más ajustado deberían comparar el pack EasyFry equivalente, que cocina con el mismo estándar con filtración manual.
Por qué comprar un pack chicken llave en mano en lugar de pieza por pieza
Equipar una cocina de pollo frito máquina por máquina es lento y arriesgado: hay que verificar la compatibilidad, gestionar varias entregas y perseguir a varios proveedores si algo falla. Un pack MFF elimina todo eso. El equipo está seleccionado para funcionar en conjunto, se envía junto y un único punto de contacto cubre toda la configuración. Pides una vez y la cocina está operativa en la entrega.
APPCC, acero inoxidable y operación diaria
Cada máquina del pack está construida para los requisitos de las cocinas comerciales francesas: acero inoxidable de calidad alimentaria, limpiable entre servicios y compatible con la documentación APPCC que las operaciones de restauración francesas deben mantener. La formación gratuita de recetas suministrada con el pack cubre el adobo, el rebozado, los ajustes de cocción y el mantenimiento de la freidora y la bomba — para que la cocina funcione según el estándar desde el primer servicio.
Garantía y SAV MFF: Garantía 2 años, extensión de garantía disponible. Instalación por nuestros técnicos a petición. Entrega 48–72h Francia peninsular. Formación gratuita en recetas de pollo frito incluida con cada compra de máquina.
¿Para quién es el pack Eco Automático 70cm?
- Food trucks que quieren automatización de bomba — filtración automática del aceite en el formato más compacto, sin manipulación manual de aceite caliente en movimiento.
- Córners de snack y puestos de mercado — la freidora automática profesional donde el espacio es escaso pero la seguridad del aceite sigue importando.
- Operadores que priorizan la gestión del aceite sobre el tamaño de la vitrina — la bomba desde el primer día, con la opción de ampliar la vitrina más adelante.
