La rôtissoire verticale GRESILVA GV4 est le modèle grand débit de la gamme : 4 grilles, 12 poulets par fournée. Conçue pour le restaurant de poulet grillé qui tourne à plein régime, elle encaisse les rushs du midi et du soir sans faiblir, tout en conservant la cuisson verticale saine qui fait la réputation de la marque.
Le grillé authentique, sans les fumées cancérigènes
Le GV4 grille à la chaleur latérale : la résistance est sur le côté, jamais sous les poulets. Sans flamme, il ne génère pas de benzopyrènes (substances cancérigènes formées quand la graisse carbonise sur une braise). Les jus s'écoulent librement vers le bac à eau. À fort volume, c'est un vrai atout : vous produisez beaucoup, vite, avec une qualité de grillé constante et une cuisine qui reste saine.
Le GV4, pour qui ?
Le GV4 s'adresse au restaurant établi à forte affluence. Ses 12 poulets par fournée soutiennent un service intense, une clientèle nombreuse et un flux de livraison régulier (Uber Eats, Deliveroo) où les commandes arrivent groupées. C'est le modèle de la montée en puissance : quand un GV2 ou un GV3 sature aux heures de pointe, le GV4 rétablit la marge de production. Comptez 893 mm de large et 13 kW — prévoyez l'espace et l'installation triphasée en conséquence.
Caractéristiques techniques
Caractéristique
Valeur
Nombre de grilles
4
Capacité
12 poulets
Puissance
13 kW
Tension
400V/3N~ (tri) ou 230V/1N~ (mono)
Courant
Tri : L1 22A / L2 16A / L3 16A — Mono : 56A
Poids
205 kg
Dimensions (L × P × H)
893 × 1264 × 1540 mm
Température de cuisson
300 °C
Énergie
Électrique
Évacuation
Bac à eau, arrivée + sortie
Matériau
Inox
Certifications
CE, UL Listed (appareil de cuisson commercial)
Toute la gamme GRESILVA (prix HT)
Modèle
Grilles
Poulets
Puissance
Largeur
Prix HT
GV2
2
6
7,8 kW
582 mm
8 703 €
GV3
3
9
10,4 kW
735 mm
10 400 €
GV4
4
12
13 kW
893 mm
12 097 €
GV5
5
15
15,6 kW
1048 mm
13 475 €
Toutes partagent la même profondeur (1264 mm) et hauteur (1540 mm) : le choix se fait sur votre débit cible.
Hygiène et sécurité
Le bac à eau recueille graisses et résidus, qui tombent librement hors de la zone de cuisson : moins de fumée grasse, un nettoyage rapide et une conformité facilitée à votre plan HACCP. L'absence de flamme écarte les risques liés au charbon et aux projections. Construction inox intégral, certifications CE et UL.
Livraison France métropolitaine et Europe. Garantie et SAV assurés. Contactez notre service commercial pour un devis personnalisé ou une démonstration en showroom.
