La GVI180S est l'unique armoire à vin double zone de notre gamme — elle maintient simultanément deux températures distinctes dans le même meuble de 60 cm de large : +5/+12°C pour les blancs et rosés, +12/+20°C pour les rouges. Pour les restaurants, bars à vins et hôtels qui servent une sélection rouge/blanc sans avoir la place pour deux armoires séparées, la GVI180S est la solution directe. À 2 490 € HT, elle coûte 740 € de plus que la GBJ308 (mono-zone statique) et 100 € de moins que la GVI180D (même modèle avec porte réversible).
Double zone : pourquoi c'est différent d'une armoire mono-zone
Les armoires mono-zone (gamme Black GBJ, WR300) maintiennent une température unique sur toute la hauteur avec un gradient thermique naturel. La GVI180S a deux compartiments à température contrôlée indépendamment :
Zone basse +5/+12°C — idéale pour les vins blancs, rosés, champagnes et vins effervescents à température de service directe
Zone haute +12/+20°C — idéale pour les vins rouges de Bourgogne, Bordeaux, Côtes du Rhône à température de service directe (14-17°C)
En pratique, le serveur sort la bouteille directement de la GVI180S à la table — pas de mise en carafe forcée, pas d'attente que le blanc remonte ou que le rouge descende en température. Le gain de service est immédiat.
Froid semi-ventilé : précision thermique pour deux zones
La GVI180S utilise le froid semi-ventilé (Gamme ENOLO) — une circulation d'air douce qui garantit la précision des deux zones sans créer les vibrations d'un ventilateur puissant :
Homogénéité thermique dans chaque zone — pas de gradient chaud/froid à l'intérieur d'un même compartiment
Réaction rapide en cas d'ouverture fréquente (service intensif) — la ventilation légère compense les échanges thermiques plus vite qu'un statique pur
LED intérieure — visibilité immédiate sur la sélection sans ouvrir complètement
La consommation de 112 W reste identique à la gamme Black mono-zone — la double zone ne coûte pas plus cher à faire tourner.
96 bouteilles, jusqu'à 15 étagères, 5 grilles en bois fournies
La GVI180S propose une organisation complète à la livraison :
5 grilles en bois incluses — finition cave premium, présentation des étiquettes soignée
Jusqu'à 15 étagères — flexibilité maximale pour les formats variés (Bordeaux, Bourgogne, Champagne, demi-bouteilles)
96 bouteilles / 325 L — suffisant pour une carte de 20 à 40 références avec 2-3 bouteilles de chaque
Structure acier noire — polyvalente, s'intègre en salle de restaurant, en bar ou en espace cave
GVI180S vs les autres armoires à vin : quand choisir la double zone ?
Modèle
Zones
Froid
Bouteilles
Particularité
Prix HT
GBJ308
1 zone (+5/+18°C)
Statique
~325 L
Ultra-basse conso, sans vibration
1 750 €
WR300
1 zone (+5/+16°C)
Positif
72
LED Bluetooth, étagère inclinée
1 950 €
GVI180S
2 zones (+5/+12°C & +12/+20°C)
Semi-ventilé
96
Rouges + blancs simultanément
2 490 €
GVI180D
2 zones (+5/+12°C & +12/+20°C)
Semi-ventilé
96
Comme GVI180S + porte réversible
2 590 €
Si vous servez exclusivement du rouge OU exclusivement du blanc, une mono-zone suffit. Si votre service inclut les deux en permanence et que vous voulez servir à la bonne température sans attendre, la GVI180S est l'investissement pertinent — 740 € de plus que la GBJ308 pour éliminer la gestion thermique au service.
Pour qui : la GVI180S dans votre établissement
Restaurants gastronomiques avec accord mets-vins rouges/blancs : la double zone élimine l'improvisation thermique au service
Bars à vins avec service au verre actif (rotation rapide) — chaque bouteille sort à la bonne température
Hôtels avec service bar/restaurant intégré qui veulent une seule armoire visible pour toute la sélection
Épiceries fines et cavistes avec dégustation — présentation cohérente de toute la sélection à température de service
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
GVI180S
Gamme
ENOLO
Largeur
600 mm
Profondeur
603 mm
Hauteur
1 865 mm
Capacité
96 bouteilles / 325 L
Zones de température
2 indépendantes
Zone basse
+5°C / +12°C
Zone haute
+12°C / +20°C
Type de froid
Semi-ventilé
Étagères max
15
Grilles bois fournies
5
Puissance
112 W
Alimentation
MONO 230 V
Éclairage
LED intérieure
Finition
Acier noir
Garantie
1 an
Livraison et installation
La GVI180S est livrée depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Délai indicatif : 5 à 10 jours ouvrés. Autonome — une prise 230 V suffit. Notre équipe reste disponible pour les conseils de configuration des zones (répartition rouge/blanc selon votre carte des vins).
Vous gérez une sélection rouge/blanc et souhaitez optimiser votre service ? Contactez-nous pour un conseil selon votre carte et votre espace disponible.
La GVI180S peut-elle régler les deux zones à des températures personnalisées, ou sont-elles fixes à +5/+12°C et +12/+20°C ?
Les deux zones ont des plages ajustables dans leurs gammes respectives : la zone basse entre +5°C et +12°C, la zone haute entre +12°C et +20°C. Vous réglez chaque zone à la valeur précise souhaitée. Pour des informations détaillées sur les régulateurs, contactez notre équipe.
Quelle différence entre la GVI180S et la GVI180D ?
La GVI180D est identique à la GVI180S (même double zone, même capacité, mêmes dimensions) mais dispose d'une porte réversible — elle peut s'ouvrir à gauche ou à droite selon votre configuration. Cette flexibilité d'installation coûte 100 € de plus (2 590 € vs 2 490 €). Si votre espace ne contraint pas le côté d'ouverture, la GVI180S suffit.
Les grilles en bois peuvent-elles être remplacées par des étagères planes pour plus de bouteilles debout ?
Oui — les grilles en bois et les étagères sont interchangeables selon votre sélection. Les grilles sont idéales pour les bouteilles couchées (conservation liège), les étagères planes pour les bouteilles debout (service rapide, vins à vis). Vous combinez les deux selon vos besoins.
