L'armoire à vin GBJ118 est la cave compacte de référence pour les professionnels qui veulent proposer une sélection de vins à la carte sans dédier un espace cave entier. À 860 mm de hauteur — soit la hauteur d'un réfrigérateur standard — elle tient sous un bar, derrière un comptoir ou dans une arrière-salle. Ses 24 bouteilles et son froid statique +5/+18°C offrent une conservation stable pour les rouges de garde, les blancs secs et les rosés de service. C'est le modèle Best-Seller de la gamme Black pour les petits établissements CHR qui démarrent une carte des vins.
Froid statique +5/+18°C : la conservation avant tout
La plage +5/+18°C couvre l'intégralité du spectre de conservation des vins :
+5 à +8°C : champagnes et vins effervescents (température de dégustation directe)
+8 à +12°C : vins blancs secs et vins moelleux (conservation + service direct)
+12 à +14°C : rosés de caractère, rouges légers (pinot noir, gamay)
+14 à +18°C : rouges de garde et vins structurés (bordeaux, côtes-du-rhône, cabernet)
Le froid statique — sans ventilateur — crée une atmosphère stable sans mouvements d'air qui assèchent les bouchons. C'est le mode privilégié pour la conservation longue durée des vins précieux. Le dégivrage automatique maintient les parois propres sans intervention.
Format compact : la cave de bar professionnelle
À 600×603 mm d'empreinte au sol et 860 mm de hauteur, la GBJ118 s'intègre dans les espaces les plus contraints :
Sous un plan de travail ou derrière un bar, à hauteur d'encastrement
Dans une arrière-salle ou une cave de service, en appoint d'une cave plus grande
En salle dans un corner vins, posée sur un meuble ou directement au sol
À l'accueil d'un hôtel pour une sélection vins de terroir
La porte à serrure protège le stock contre les vols ou les accès non autorisés — un élément important en CHR où plusieurs membres du personnel passent dans la même zone. La structure noire s'intègre discrètement dans tout décor professionnel.
Pour qui : la GBJ118 dans votre établissement
Bars et cafés proposant une petite carte des vins (5 à 10 références) en service directe
Petits restaurants et bistrots pour démarrer une cave avec 24 bouteilles en rotation
Hôtels avec un minibar-cave dans une suite ou une salle de réunion
Fromagers et épiceries fines pour proposer quelques vins en accord avec leurs sélections
Traiteurs avec un stock de service minimal pour les événements
Si votre sélection dépasse 24 bouteilles, la GBJ208 (54 bouteilles, 126 cm, 1 450 € HT) est l'étape suivante dans la gamme Black — même technologie, plus de capacité.
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
GBJ118
Gamme
Black
Largeur
600 mm
Profondeur
603 mm
Hauteur
860 mm
Capacité
200 L — 24 bouteilles
Étagères
1 étagère + 1 paire de glissières
Puissance
77 W
Alimentation
MONO 230 V
Plage de température
+5°C / +18°C
Type de froid
Statique positif
Dégivrage
Automatique
Finition
Structure noire
Sécurité
Porte à serrure
Poids
77 kg
Garantie
1 an
Livraison et installation
La GBJ118 est livrée depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Délai indicatif : 5 à 10 jours ouvrés. Une prise standard 230 V suffit. Notre équipe vous conseille sur le placement optimal selon la disposition de votre bar ou restaurant.
Vous démarrez une cave professionnelle ou vous cherchez un appoint réfrigéré pour vos vins ? Contactez-nous pour un devis adapté à votre sélection et votre espace.
Quelle température choisir pour conserver des vins rouges dans la GBJ118 ?
Pour des rouges de garde (bordeaux, bourgogne, côtes-du-rhône), le réglage idéal est entre +14°C et +16°C dans la GBJ118. Pour des rouges légers à servir légèrement frais (beaujolais, gamay), +12 à +14°C. La plage +5/+18°C vous laisse toute latitude pour adapter selon la typology de vins.
La GBJ118 peut-elle tenir sous un bar ou un plan de travail standard ?
Oui. Avec 860 mm de hauteur, la GBJ118 s'encastre sous un plan de travail standard (850-900 mm). Vérifiez les dimensions de votre espace : 600 mm de largeur et 603 mm de profondeur sont nécessaires, plus l'espace de ventilation arrière (5-10 cm minimum).
La serrure de la GBJ118 est-elle incluse dans la livraison ?
Oui, la porte à serrure est une caractéristique standard du modèle — elle est livrée avec sa clé.
Peut-on stocker d'autres boissons que du vin dans la GBJ118 ?
Oui. La plage +5/+18°C convient aux bières artisanales, champagnes, jus frais, eaux gazeuses premium et autres boissons à conservation fraîche. La GBJ118 est une cave polyvalente — le terme "à vin" désigne la technologie (froid statique sans vibration) plutôt qu'une restriction d'usage.
