La GBJ308 est la version grande capacité de la gamme Black — avec ses 325 litres et jusqu'à 12 étagères amovibles, elle permet d'organiser une sélection complète de vins (rouge, blanc, rosé, champagne) dans un meuble discret de 60 cm de large. Pour un restaurant, un bar à vins ou un hôtel qui veut centraliser 60 à 80 bouteilles dans un seul équipement à faible consommation (112 W), la GBJ308 est la réponse directe. À 1 750 € HT, elle s'intercale entre la GBJ208 (250 L, 1 450 €) et la GBJ408 (96 bouteilles modulaire, 2 050 €), avec un rapport capacité/prix difficile à battre dans la gamme.
Jusqu'à 12 étagères : la collection organisée par type
La principale force de la GBJ308 par rapport aux modèles inférieurs de la gamme est son volume — 325 L sur 1 865 mm de hauteur — qui permet jusqu'à 12 étagères. En pratique :
Réserver 2-3 étagères aux rouges (côté bas, température de service +14/+18°C naturellement)
Dédier 2 étagères aux blancs et rosés (côté haut, gradient thermique plus frais)
Garder 1-2 étagères pour les champagnes à température de garde (+5/+8°C, partie basse)
Retirer des étagères pour caser des magnums ou bouteilles format non-standard
La modularité des étagères est le vrai argument de la GBJ308 : vous adaptez la configuration à votre offre vin et aux saisons, sans outil, en quelques secondes.
Froid statique : le choix de la conservation
La GBJ308 utilise le froid statique (+5/+18°C) — sans ventilateur actif. Ce choix est délibéré pour la conservation du vin :
Zéro vibration — les vibrations fragilisent les dépôts et perturbent le vieillissement des rouges structurés
Hygrométrie naturelle — le froid statique maintient un léger taux d'humidité, ce qui préserve les bouchons en liège
Fonctionnement silencieux — pas de bruit de ventilateur, adapté à une salle de restaurant ou un espace client
La plage +5/+18°C couvre la température de service des blancs (+8/+10°C) et la température de garde des rouges (+14/+18°C). Le dégivrage automatique évacue les eaux de condensation sans intervention du personnel.
Sécurité et esthétique : Gamme Black
La GBJ308 reprend les éléments structurels de toute la gamme Black :
Structure acier noire — sobre et polyvalente, s'intègre dans une cave aménagée, un bar ou un couloir de service
Éclairage LED intérieur — valorise les étiquettes visibles depuis la porte vitrée, ambiance cave contemporaine
Serrure de porte — sécurité cave, évite les prélèvements non autorisés en service
Porte vitrée — visualiser le stock sans ouvrir (économie thermique + repère rapide pour le personnel)
Comparatif Gamme Black : quel modèle pour votre cave ?
Modèle
Capacité
Étagères max
Hauteur
Puissance
Prix HT
GBJ118
24 bouteilles / 200 L
—
860 mm
77 W
1 240 €
GBJ208
54 bouteilles / 250 L
—
1 260 mm
82 W
1 450 €
GBJ308
325 L
12
1 865 mm
112 W
1 750 €
GBJ408
96 bouteilles / 325 L
16
1 865 mm
112 W
2 050 €
La GBJ308 et la GBJ408 partagent les mêmes dimensions extérieures — la différence est dans la modularité : la GBJ408 inclut 5 paires de glissières et peut accueillir jusqu'à 16 étagères (vs 12 pour la GBJ308), pour une cave plus structurée et 96 bouteilles déclarées. Si votre cave tourne sur 6-8 références, la GBJ308 est suffisante.
Pour qui : la GBJ308 dans votre établissement
Restaurants avec carte des vins courte à moyenne (10-30 références) qui veulent un stockage visible et organisé
Hôtels et chambres d'hôtes qui exposent une sélection régionale dans un espace lounge ou bar
Bars à vins en complément d'une cave principale — la GBJ308 joue le rôle de vitrine-service à température de service
Épiceries fines et cavistes avec un espace limité mais une sélection organisée par type
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
GBJ308
Gamme
Black
Largeur
600 mm
Profondeur
603 mm
Hauteur
1 865 mm
Capacité
325 L
Étagères maximum
12
Puissance
112 W
Alimentation
MONO 230 V
Plage de température
+5°C / +18°C
Type de froid
Statique positif
Éclairage
LED intérieure
Finition
Acier noir
Serrure
Oui
Dégivrage
Automatique
Garantie
1 an
Livraison et installation
La GBJ308 est livrée depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Délai indicatif : 5 à 10 jours ouvrés. Autonome : une prise 230 V suffit. Notre équipe reste disponible pour les conseils de configuration des étagères selon votre sélection de vins.
Vous montez une carte des vins et souhaitez des conseils sur l'équipement adapté ? Contactez-nous pour un devis personnalisé.
La GBJ308 peut-elle stocker rouges et blancs simultanément à des températures différentes ?
Non — la GBJ308 est une zone unique (+5/+18°C). Avec le thermostat sur +12/+14°C, elle convient aux rouges de garde. Les blancs seront légèrement plus frais en haut de l'armoire (gradient thermique naturel). Pour une gestion indépendante rouge/blanc, la GVI180S (double zone ventilée, 2 490 €) est la solution dédiée.
Quelle différence entre la GBJ308 et la GBJ408 qui ont les mêmes dimensions ?
La GBJ308 accepte jusqu'à 12 étagères sans glissières supplémentaires spécifiées. La GBJ408 inclut 5 étagères + 5 paires de glissières en standard, extensible à 16 étagères (96 bouteilles). Si votre cave active dépasse 80 bouteilles en rotation, la GBJ408 vaut les 300 € de plus.
La GBJ308 peut-elle être utilisée en service direct en salle ?
Oui — réglée à +14/+16°C pour les rouges ou +8/+10°C pour les blancs, elle fait office d'armoire-service. Son éclairage LED et son esthétique noire la rendent présentable en salle ou derrière un bar.
