L'armoire à vin TWN400 est le modèle de service : avec une plage de température +10/+18°C et une porte vitrée, elle est conçue pour mettre les vins à la bonne température de service et les présenter directement au client depuis la salle ou le bar. Ses 6 étagères en bois valorisent visuellement les bouteilles et créent un effet cave naturelle très apprécié dans les restaurants à carte des vins élaborée. À 184 cm de hauteur, la TWN400 est visible depuis toute la salle — un argument de vente en lui-même pour une cave mise en scène.
Semi-ventilé +10/+18°C : la plage de service direct
La plage +10/+18°C est distincte de la plage de conservation (+5/+18°C) des armoires Black — c'est la plage du service à la table :
+10 à +12°C : vins blancs secs et champagnes prêts à être servis
+12 à +14°C : rosés et rouges légers à servir frais (gamay, pinot)
+14 à +16°C : bordeaux, côtes-du-rhône, cabernet — prêts à la dégustation
+16 à +18°C : grands rouges charpentés à ouvrir 1h avant le service
Le semi-ventilé combine une répartition homogène du froid (ventilé) avec une stabilité d'hygrométrie (moins desséchant que le plein-ventilé) — un compromis idéal pour une cave de service où les bouteilles ne séjournent pas plus de quelques semaines.
6 étagères en bois : la cave qui se regarde
Les 6 étagères en bois de la TWN400 créent un rendu visuel qui rappelle les caves authentiques :
Le bois absorbe les vibrations légères du compresseur, évitant les microvibrations qui perturbent le dépôt des vieux millésimes
La présentation horizontale des bouteilles maintient le bouchon en contact avec le vin
La porte vitrée illuminée par l'éclairage intérieur crée un effet vitrine de cave que les clients voient depuis leur table
La fermeture automatique assure que la porte est toujours close entre les services
Pour un restaurant qui veut montrer sa cave à ses clients — même une petite sélection de 15 à 25 références — la TWN400 est l'outil de mise en scène idéal.
Pour qui : la TWN400 dans votre restaurant
Restaurants avec carte des vins qui veulent exposer leur sélection en salle
Bars à vins et bistros avec rotation rapide (bouteilles servies le soir même)
Hôtels avec restaurant pour un corner vins visible depuis le lobby ou la salle
Épiceries fines avec une sélection de vins disponibles à la dégustation immédiate
Pour une cave de conservation longue durée (stock > 3 mois), les modèles GBJ avec froid statique +5/+18°C sont plus adaptés. La TWN400 est une cave de service — elle maintient les vins à la température de dégustation, pas à la température d'élevage.
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
TWN400
Gamme
Access
Largeur
595 mm
Profondeur
640 mm
Hauteur
1 840 mm
Capacité
350 L
Étagères
6 en bois
Porte
Vitrée, fermeture automatique, serrure
Éclairage
Intérieur
Puissance
300 W
Alimentation
MONO 230 V
Plage de température
+10°C / +18°C
Type de froid
Semi-ventilé positif
Dégivrage
Automatique
Finition
Structure noire
Poids
77 kg
Garantie
1 an
Livraison et installation
La TWN400 est livrée depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Délai indicatif : 5 à 10 jours ouvrés. Une prise 230 V standard suffit. Notre équipe vous conseille sur le positionnement optimal pour valoriser visuellement votre sélection de vins en salle.
Vous équipez un restaurant, un bar à vins ou un hôtel avec une cave de service ? Contactez-nous pour un devis et des conseils sur la composition de votre carte des vins réfrigérée.
Quelle différence entre la TWN400 (+10/+18°C) et les armoires GBJ (+5/+18°C) ?
La TWN400 est une cave de service : sa plage +10/+18°C maintient les vins à la température de dégustation directe. Les armoires GBJ (+5/+18°C) sont des caves de conservation pour le stock long terme. En pratique, une cave de restaurant performante combine les deux : un stock GBJ en réserve et une TWN400 en salle pour le service du soir.
La fermeture automatique de la TWN400 est-elle silencieuse ?
La fermeture automatique est mécanique (ressort) — elle se referme progressivement et silencieusement, sans bruit de claquement. Adaptée à un usage en salle de restaurant sans perturber l'ambiance.
Peut-on régler la TWN400 en dessous de +10°C pour les champagnes ?
Non, la plage de la TWN400 est +10/+18°C minimum. Pour servir des champagnes à +6/+8°C, il faut une armoire avec plage débutant à +5°C (gamme GBJ) ou un refroidisseur de vin dédié. La TWN400 est optimisée pour le service des vins de table, pas pour les bulles à basse température.
Combien de bouteilles tiennent dans la TWN400 (350 L) ?
La capacité en bouteilles n'est pas spécifiée directement. En référence, 350 L avec 6 étagères permet généralement d'accueillir 100 à 120 bouteilles standard (750 ml) en rangement horizontal. Pour des magnum (1,5L) ou des bouteilles larges, la capacité est réduite proportionnellement.
